如何选购好的豆类，千万不要搞错了。

质量好的豆类（大豆、绿豆、赤豆），新鲜，质地坚硬，颗粒饱满均匀，没有虫眼，有本品色泽，且颜色光亮，用手掂有沉甸甸的感觉，少杂质，不破碎。

豆类不仅可以熬粥、煮饭，而且还能烹调做菜（煮五香豆、发豆芽菜）、做馅（做红豆、小豆泥）等。

选购各种豆子。应以色泽鲜艳、颗粒均匀、无虫蛀。无霉烂，无碎粒和瘪粒为上品；色泽暗淡。颗粒大小不匀。且有碎粒和瘪粒的为次品；色泽暗淡、有虫蛀、有霉烂变质现象的为劣品，不能选购。

在选购豆类时还应注意是否掺有杂质，净度如何、对掺有杂质和不纯净的豆子，应视其情况选购。

如何选购好的豆类的最佳答案：

应以色泽鲜艳、颗粒均匀、无虫蛀。无霉烂，无碎粒和瘪粒为上品；色泽暗淡。颗粒大小不匀。且有碎粒和瘪粒的为次品；色泽暗淡、有虫蛀、有霉烂变质现象的为劣品，不能选购。还应注意是否掺有杂质，净度如何、对掺有杂质和不纯净的豆子.