如何选购鲜牛奶，你学会了嘛

先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质。用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色；有无明显的不溶杂质；有无发粘或凝块现象。如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。

新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。正常鲜美的牛奶滋味是由微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成的浑然一体，但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

鲜牛奶由于蛋白质营养含量高，因而极易变质，鲜牛奶的保质期在0℃~4℃以下保存3~7天，故一般应选5天之内生产的牛奶。有的消费者一般习惯在加热完奶后，看牛奶表层的奶油多少来鉴别纯度，其实是不科学的，标准化乳品厂生产的牛奶采用了均质工艺，即把牛奶的脂肪加工，破碎充分溶入奶中，而未采用均质工艺的牛奶即使加入一半的水煮完后，仍有奶油漂浮。

选购时不要一次购买太多，有冰箱的家庭一次可购买3~5天的量，没有冰箱的家庭最好一次购买一天的饮用量。

如何选购鲜牛奶的最佳答案：

新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。正常鲜美的牛奶滋味是由微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成的浑然一体，但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。