如何选购淡水鱼，一起来看看吧

这几类淡水鱼千万不要选购淡水鱼种类繁多，如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼等，淡水鱼往往新鲜味美，营养丰富，是深受人们喜爱的一道菜肴。但其实一些淡水鱼受到工业废水、生活污水的污染，其实并不新鲜。污染严重的鱼会出现变异，如头大尾小，脊柱弯曲畸形，体表颜色异常，眼睛混浊无光或向外鼓出，鳃较粗糙等，有时还可闻到石油味等不正常的气味，这样的鱼不可购买食用。具体鉴别方法如下：体表：质量好的鱼有光泽，鳞片完整，不易脱落。如果鱼体表面光泽较差，鳞片不完整，易脱落的，则是质量较差的鱼。

肌肉：新鲜的鱼腹与肌肉组织紧密而有弹性，肋骨和脊骨处的肌肉组织很结实，手持鱼头悬空横置时，鱼体略有弯曲。如果鱼体松软，弹性差，则质量较差。

肛门：新鲜鱼的肛门呈紧缩状态，雌鱼产卵期除外；如果肛门稍凸出，是质量较差的鱼。

鱼肚子：新鲜鱼的肚子紧而不胀气，无破裂，色泽正常，不发绿。如果肚内有胀气或破裂，则质量较差。

如何选购淡水鱼的最佳答案：

体表：质量好的鱼有光泽，鳞片完整，不易脱落。如果鱼体表面光泽较差，鳞片不完整，易脱落的，则是质量较差的鱼。肌肉：新鲜的鱼腹与肌肉组织紧密而有弹性，肋骨和脊骨处的肌肉组织很结实，手持鱼头悬空横置时，鱼体略有弯曲。如果鱼体松软，弹性差，则质量较差。肛门：新鲜鱼的肛门呈紧缩状态，雌鱼产卵期除外；如果肛门稍凸出，是质量较差的鱼。