糖醋牛排的做法大全家常菜(糖醋牛肉的家常做法大全家常做法)

糖醋牛排的做法大全家常菜

步骤 1

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按照12345比例依次放入

步骤 2

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一勺番茄沙司

步骤 3

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两勺生抽

步骤 4

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3勺白糖

步骤 5

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4勺醋

步骤 6

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5勺清水

步骤 7

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搅拌均匀

步骤 8

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油温升高下糖醋汁

步骤 9

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小火搅拌至粘稠

步骤 10

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这种比例熬出来酱汁

步骤 11

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酸酸甜甜，味道好

糖醋牛肉的家常做法

不可以，糖醋会改变牛肉的香味

煮牛排可不可以放醋

糖醋牛排

主要食材

牛排1000克

调料

大蒜3瓣，淀粉5克

材料

牛排1000克，大蒜3瓣，淀粉5克，食用油 酱油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，香醋一大匙，精盐一小匙，白糖一大匙

做法

1 排骨洗净，加入料酒，糖，盐， 淀粉腌制入味；蒜洗净切末；

2 锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍微炸至肉变色后即捞起沥油；

3 锅内留底油，将蒜末，辣椒粉，酱油，醋，糖，盐，水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。

糖醋牛排骨做法

第一步：准备好肋排，将肋排剁成大小均匀块状，然后在排骨中加入面碱，用手抓两分钟，让面碱充分的布满排骨表面，两分钟后在排骨中倒入清水，浸泡5分钟，这样排骨中的血水就能够全部出来了，最后将排骨用清水冲洗干净。

第二步：在排骨中加入淀粉、鸡蛋、料酒搅拌成糊状，让每一块排骨能够均匀的上糊，如果上糊不均匀的话，就容易脱糊了。在锅中倒入油，当油加热至六成时，放入排骨小火油炸，炸定型之后捞出，再改大火将油加热至七成，再将排骨放入锅中，油炸至两面金黄，然后捞出备用。

第三步：在碗中加入白糖、食醋、姜末搅拌均匀，然后在锅中加入少量的油，待油热之后将调制好的酱汁倒入锅中，大火加热炒出糖色，再加入一点清水收汁，待汁比较粘稠之后，将排骨倒入锅中，翻炒几分钟，让汁能够均匀的涂抹在排骨上，这样糖醋排骨就好了。

牛排能做糖醋排骨吗

牛腩分为牛排腩与牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十块钱在超市里，上次买了牛排腩，好像80块钱一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一个买回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎锅中油煎放点酱油和柠檬。第二个买回家，适合做西红柿牛腩汤。

牛排腩和牛腹腩是牛肉上不同的两部位，牛排楠肋骨旁边的牛肉，他是很适合做牛排的。第二个适合做红烧牛肉，糖醋，牛肉或者海鲜牛肉汤。两个的价格不相同，是两个的主要成分和用途是不相同的牛排楠当然会卖的更贵一点。总数是很小的呀。

糖醋牛排的做法大全家常菜视频

用料

鲜姜200克盐 20克白砂糖 80克白醋 200毫升

做法

准备好用料吧，准备糖醋水：砂糖和醋混合，均匀搅拌，待用，用铁勺刮掉鲜姜的外皮，顺着鲜姜纤维方向薄片。红色部分要保留，可爱的淡粉色姜片的色素就来自于此，把姜片放在漏勺上，用开水浇生姜片，去除辣味，放盐（先半量），趁热抓揉，去水汽，浇开水、放盐（剩余半量）、抓揉，重复一次，把姜片放进保鲜袋或保鲜盒里，倒进刚刚搅拌好的糖醋。水，放入冰箱冷藏半日，就可以食用了

糖醋牛排的做法大全家常菜图片

香炸麻辣牛排的做法：

1. 将牛里脊片成大片；

2. 牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时；

3. 然后去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀；

4. 再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑；

5. 生菜切丝拌成糖醋味待用；

6. 将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘，镶上生菜即可。香炸麻辣牛排的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；2. 炸制时应掌握好时间，以防水分流失太多，保持牛排细嫩；3. 炸制时油温不可太低，防止牛排不酥变老。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

糖醋牛排的做法大全家常菜窍门

食材：牛排骨 (1000g)、油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大茴适量、料酒适量

步骤：1、牛排剁成块洗净。

2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。

3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

5、在热油里放入姜和辣椒。

6、倒入焯过水的排骨翻炒。

7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。

9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了。

10、出锅即可

油醋汁牛排

1.热锅放少许橄榄油，放入牛排；

2.用勺子取出牛油果，然后切成1CM左右的小方丁，果壳洗净备用；

3.待一面煎至金黄后再翻面煎熟即可，我习惯给我女儿做全熟，大家按自己喜好来掌握；

4.牛排煎好后切成1CM左右的小方丁，然后撒少许黑胡椒颗粒；

5.番茄洗净后，放火上烤一下去皮（按需这一步可以省略的）；

6.食材准备，牛排如果是冷冻的应提前室温自然解冻；

7.番茄切成1CM左右的小方丁；芦笋刨去根部老皮；牛油果切半去核；

8.芦笋放切段后放开水烫熟，切成1CM左右的段；

9.取一大碗，将处理好的牛排丁、番茄丁、牛油果丁和芦笋丁一起加入，放入用橄榄油、盐 和果醋一起调制好的油醋汁，拌匀即可；

10.将拌匀的沙拉装入牛油果壳内，上面点缀些红黑鱼籽即可。