第8章食品中的有机化合物测试题（答案）--2022-2023九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．下列知识内容整理得完全正确的一组是（　　）
A． 化学与环境 形成酸雨的罪魁祸首﹣﹣氮的氧化物和SO2 二氧化碳的过量排放一温室效应加剧 B．物质与俗称 氧化钙﹣﹣生石灰 氢氧化钠﹣﹣纯碱
C．性质与用途 煤炉取暖防中毒﹣炉上放一壶水 防菜刀生锈﹣洗净擦干后悬挂 D．食品与安全 亚硝酸钠﹣﹣不能当食盐用 甲醛溶液﹣﹣可作食品保鲜剂
A．A B．B C．C D．D
2．合理搭配饮食是营养改善计划的健康原则。某学校食堂提供早餐搭配：面包、煎鸡蛋、黄油和牛奶。从膳食平衡来看，这份早餐搭配中缺失的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质
3．运用分类，可以预测物质的性质及其变化的规律，下列物质中属于盐的是
A．NaOH B．Na2CO3 C．CuO D．C2H5OH
4．化学与生活密切相关．下列说法中，正确的是(　　)
A．补铁能够预防骨质疏松
B．亚硝酸钠可代替食盐做调味品
C．活性炭可用于除去冰箱里的异味
D．氢氧化钠是袋装食品中常用的干燥剂
5．袁隆平院士的两个梦想是“禾下乘凉梦”“杂交水稻覆盖全球梦”。水稻中富含的营养素
A．糖类 B．无机盐 C．蛋白质 D．维生素
6．下列“家庭小实验”中，不能达到预期目的是
A．将某些植物的花瓣捣烂，加入酒精浸泡后过滤的汁液可用来作酸碱指示剂
B．用柠檬酸、果汁、白糖、水、食用小苏打等自制汽水
C．用碎鸡蛋壳和食盐水制二氧化碳
D．用鸡蛋清进行蛋白质遇热变性的实验
7．化学与生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
A．用肥皂水可以区别硬水和软水，蒸馏可以将硬水转化为软水
B．福尔马林能杀菌消毒，干冰可作制冷剂，都可用于对食品保鲜
C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害
D．二氧化碳灭火器的灭火原理是隔绝空气和提高可燃物的着火点
8．下列物质的俗称与化学式对应不正确的是
A．纯碱一Na2CO3 B．干冰一CO2 C．消石灰一CaO D．酒精一C2H5OH
9．初中学生需要补充充分的蛋白质，中午饭堂送来的盒饭中含有丰富蛋白质的是
A．米饭 B．青菜 C．鱼肉 D．老干妈辣椒酱(当然是同学们自带的)
10．下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是
①维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐 ⑥水
A．只有①②③ B．只有②③⑤
C．只有①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥
11．国家卫健委向民众发布防治指南中明确指出 75%的医用酒精可以杀灭新型冠状病毒，下列关于酒精（C2H5OH）的说法错误的是（ ）
A．酒精属于有机化合物
B．酒精由碳、氢、氧三种元素构成
C．酒精分子中碳、氢、氧原子的个数比2:6:1
D．酒精中碳元素的质量分数最大
12．下列物质的用途不正确的是
A．液氦冷冻机
B．木炭做防毒面具
C．用酚醛塑料制炊具手柄
D．含有硫磺的石灰水涂抹树木
二、填空题
13．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题：
（1）歌曲《在希望的田野上》曾一度唱红大江南北。歌词中：“牛羊在牧人的笛声中成长，西村纺纱，东滩撒网.....”。
①西村纺纱中的“纱”是蚕丝，它属于_____有机高分子材料。
②撒网捕鱼，相当于化学实验基本操作中的______，鱼为人体补充的营养素主要是____。
③为提升禾苗的品质使其叶色浓绿，防止倒伏，你应该施加的化肥是___。
A CO（NH2）2 B KNO3 C Ca3（PO4）2
（2）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭、N95、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是______。
（3）生活用水分为硬水和软水，我们常用____来区分硬水和软水。
14．饣它(shá)汤是徐州的特色小吃，已有4000多年的历史，它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的营养。它的制作食材主要有母鸡、猪大骨、麦仁、碘盐等，其中：
（1）富含蛋白质的是_______________。
（2）能够预防甲状腺肿大的是___________，主要作用为人体提供能量的是___________。
15．含义丰富的化学符号是独特的化学语言，根据以下符号回答：
①N2②Na+③④O2⑤KMnO4⑥CH4
(1)空气中含量最多的物质是___________（填序号）。
(2)能产生温室效应的气体是___________（填序号）。
(3)由②和③构成的物质化学式是___________。
(4)高锰酸钾中的阳离子是___________（填离子符号）。
三、推断题
16．甲、乙、丙、丁是初中化学的常见物质，它们有如图的转化关系：
(1)若丙是最轻的气体，是公认的最清洁燃料，写出符合此转化关系的一个化学方程式： __ ；
(2)若甲是极易与血红蛋白结合的有毒气体，乙是一种氧化物，丙是我国早在春秋战国时期就开始生产和使用的一种金属单质，写出符合此转化关系的一个化学方程式： ___ ；
17．图中 A~K 是初中化学常见的物质。其中A、B、C、D、E为单质，且 A、B、C为金属；F、G、H、I、J为氧化物，且F中两种元素的质量比为4∶1，G是磁铁矿的主要成分；K俗称酒精。图中“—”表示两端的物质间能发生化学反应，“→”表示物质间存在转化关系，反应条件、部分反应物和生成物已略去。
（1）写出F的化学式：____________。
（2）B→A、C→A是金属在溶液中发生的置换反应，A、B、C三种金属的活动性由强到弱的顺序是 _______。
（3）写出G与I反应的化学方程式：________ 。
四、实验题
18．通过短短的化学学习，相信你已经掌握了一些化学知识与技能。请结合下列实验装置图回答问题。
(1)写出图中①的仪器名称：______。
(2)实验室用氯酸钾制取氧气的化学方程式为______，若F装置里装满水，当用该装置收集氧气时，请选择合适的发生装置并写出接口顺序______。
(3)实验改进：查阅资料发现，氧化铜可以用作过氧化氢分解制氧气的催化剂。现有一根洁净的铜丝，实验前先将其烧成螺旋状，再经过加热处理。改进后发生装置如图G所示。与装置A比较，改进后装置的优点是______。
(4)实验室若用B、C装置制取氧气时，收集气体结束后应______，原因是______。
(5)甲烷是一种无色、无味、难溶于水、密度小于空气的气体，实验室若用加热无水醋酸钠和碱石灰的固体混合物的方法制取纯净的甲烷，选用的发生装置和收集装置为______。
五、计算题
19．乙醇常用作燃料，其完全燃烧的化学方程式为________；丙烷（C3H8）是家用燃料灌装液化石油气的主要成分之一，若44g丙烷不完全燃烧生成CO2和CO的质量比为22:7，则反应消耗的氧气的质量为______g。
参考答案：
1．A 2．B 3．B 4．C 5．A 6．C 7．A 8．C 9．C 10．D 11．B
12．C
13． 天然 过滤 蛋白质 B 吸附有毒气体 肥皂水
14． 母鸡 碘盐##碘 麦仁
15．(1)①
(2)⑥
(3)Na2CO3
(4)K+
16． Zn+2HCl=ZnCl2+H2↑ 3CO+Fe2O32Fe+3CO2
17． CuO C>B>A
18．(1)锥形瓶
(2) b-f
(3)可以控制反应的发生与停止
(4) 先把导管从水中撤出，再熄灭酒精灯 防止水倒流使试管炸裂
(5)BC
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