怎么炒虾仁好吃，怎么炒虾仁好吃又简单视频柠檬泡水喝起什么作用

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虾仁怎么炒更好吃

虾仁这样炒更好吃：

主料：虾仁110克。

辅料：青瓜60克、玉米粒45克、油3汤勺、料酒1汤勺、盐少许。

做法如下：

1、准备好食材。

2、将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒。

4、翻炒翻炒。

5、接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。

6、然后，加少许盐。

7、调味炒匀，即成。

8、成品如下。

小虾仁怎么炒好吃

1、清炒虾仁：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净去皮去籽切成条。葱切末，姜切末，小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。锅内放适量油，油热后虾仁迅速滑散，变红迅速捞出备用。锅中留底油，放入香葱姜末放入黄瓜丁炒香，放入滑好的虾仁。倒入小碗芡翻炒收汁即可出锅装盘。

2、芹菜炒虾仁：将西芹洗净斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、鸡蛋清抓匀腌制15分钟。锅内放适量油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再放入红彩椒、虾仁翻炒，将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。淋入少许水淀粉勾芡即可。

3、虾仁炒饭：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，煮熟备用，胡萝卜洗净切丁，锅内放适量油，八成热时放香葱碎略炝锅，将青豆、胡萝卜丁、甜玉米粒入锅略炒，然后将米饭放入炒散，放入虾仁翻炒均匀，放入盐、鸡精调味后即可。

怎么炒虾仁好吃

炒虾仁，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁即虾经去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后剩下的纯虾肉，因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面将介绍 *** 炒虾仁的 *** 。

炒虾仁的食材：虾仁600克，青豆150克，豆油75克，芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。

炒虾仁的做法：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟。

2、大葱去皮，洗净，剁碎。鲜姜去皮，洗净，切片。

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用。

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅入盘即可。

营养价值：

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

怎样炒虾仁好吃

1.准备处理好的虾仁200克。

2.接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，白糖1克提鲜，鸡精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，加入一勺玉米淀粉，加入泡打粉0.5克，打入一个鹌鹑蛋，用手抓拌均匀，放在一边腌制5分钟。

3.大葱半根切成葱粒，青线椒一根切成段，蒜子切成蒜片，生姜切成姜片，千禧果几个对半切开，一起放入盘中备用。

4.等所有食材备好以后，我们开始烹饪。

5.锅中添入一碗清水，把水温烧至60度左右，下入腌好的虾仁。

6.用筷子轻轻划动，避免虾仁粘连，等水再次沸腾后，把虾仁倒出控水。

7.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。

8.炒出香味以后，从锅边烹入生抽5克， 加入半勺清水，开大火烧开，加入鸡精1克，食盐1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料。

9.把汤汁煮沸以后，下入虾仁，加入几滴老抽调底色，改小火煮1分钟。

10.下入青椒段，把青椒煮至断生以后。

11.倒入千禧果，翻炒几下。

12.勾入少许薄芡，使虾仁更容易入味。

13.再淋入少许明油，翻炒均匀，把汤汁收浓以后，即可关火起锅装盘。

14.好了，这道简单又营养的滑炒虾仁就做好了。

炒虾仁怎么做好吃？

要做出更好吃的虾仁，在选材上很有讲究。新鲜活剥的虾仁，口感是最为爽滑弹性的。

在剥虾的时候，顺手把虾线挑了，虾线是有点苦味的，不挑掉的话，会妨碍虾肉本身的鲜甜。

在烹饪的时候，要注意炒的时间不要太长，长时间的烹饪会让虾肉变老，这样就不够好吃了。

做到以上几个关键点，虾仁怎么做都很好吃！

分享两个简单的炒虾仁。

一、辣炒虾仁

用料：鲜虾500g、食用油20g、生抽10g、料酒3g、糖2g、盐1g、姜末5g、蒜末12g、小米椒2个

小葱根据口味添加

*** 步骤 1

鲜虾去头，去头的同时顺便把虾线揪出来。 去壳，开背。

*** 步骤 2

锅中倒油，爆香葱姜蒜、小米辣。

*** 步骤 3

倒入虾仁翻炒至开始变白，淋料酒、生抽，再大火翻炒2-3分钟。

*** 步骤 4

加糖、盐炒匀，撒小葱段。

二、黄瓜炒虾仁

用料：虾仁（大）160g、黄瓜0.5根、胡萝卜0.5根、大葱10g、生姜2片、食用油15g、盐2g

料酒5g、生抽10g

*** 步骤 1

黄瓜去皮，切条，然后把黄瓜籽的部分切下来，再切成丁。虾仁里加入料酒和盐，拌匀，腌制10分钟。

黄瓜去掉籽的部分吃起来会更脆，不介意的可以不去皮去籽，直接切丁。

*** 步骤 2

中火加热炒锅，放油，油热后放入虾仁炒到变色，盛出来。

*** 步骤 3

向锅中补充些油，放入葱花和姜片炒出香味，然后把葱姜捞出来。放入胡萝卜丁炒软。

捞出来是为了方便不吃葱姜的人，不介意的可以不捞出来。

*** 步骤 4

放入黄瓜和虾仁，加入盐、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀就好。

炒虾仁怎么炒好吃

炒虾仁好吃的秘诀是一定要快，不然虾仁就老了；再者是为了增加口感可以用多种蔬菜一起炒，具体 *** *** 如下：

主料：虾仁150克、干黑木耳5克、茭白1根、胡萝卜半根。

辅料：生抽1大勺、葱姜料酒1大勺、玉米油2~3大勺。

步骤：

1、准备好食材，黑木耳泡发，胡萝卜和茭白切片。

2、虾仁中加一勺味达美葱姜料酒去腥。

3、黑木耳去硬根撕成小朵，入锅加水煮10分钟，或煮到你喜欢的软硬程度。

4、炒锅烧热下多力压榨玉米油2~3大勺。

5、下虾仁滑炒至变色盛起。

6、锅内留底油，下胡萝卜片、茭白片和黑木耳翻炒。

7、加1勺味达美初榨炒菜香生抽。

8、下虾仁翻炒。

9、加一点点水大火煮沸收汁。也可以不加水，大火炒熟即可，虾肉更嫩。

10、虾仁鲜甜，茭白脆嫩，木耳软糯，鲜香鲜美。

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