2.1 细胞中的元素和化合物 人教版2019生物必修1 (课件+课时分层作业+答案3份打包)

课时分层作业(3)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12
B B D D C B A C D C A C
10．(1)双缩脲试剂　蛋清稀释液和淀粉酶溶液　(2)斐林　砖红色沉淀　葡萄糖溶液　(3)等量的淀粉溶液
13．(1)双缩脲　①②③　(2)碘液　玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少　(3)①淀粉酶能将淀粉分解为还原糖，还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀　②排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖　③发芽前玉米　④蓝色→砖红色
1．B　[镁元素是植物体内的大量元素，A错误；组成人体的主要元素中，占细胞鲜重最多的元素是氧，B正确；无机自然界中的化学元素不能全在细胞中找到，C错误；组成细胞的化学元素有20多种，碳是最基本元素，D错误。]
2．B　[生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，所以生石花没有非生物界所不具有的特殊“生命元素”，A错误；生石花属于生物，生物最基本的特征是能进行新陈代谢，B正确；细胞干重中元素含量为C>O>N>H，则将生石花在80 ℃下烘烤一段时间后的恒重即为干重，此时细胞中占比最多的几种元素为C>O>N>H，C错误；C作为核心元素，在生石花细胞中是不可或缺的，而Mg、Fe等元素也非常重要，D错误。]
3．D　[营养价值并不取决于蛋白质含量的高低，A错误；豆油中未检测到蛋白质，并不能说明提取豆油的豆类细胞中不含蛋白质，B错误；黄豆细胞中，含量最多的化合物是水，C错误；不同食品含有的物质含量并不相同，营养价值也有差别，平衡膳食更利于人体健康，D正确。]
4．D　[细胞鲜重含量最多的化合物是水，对应②；蛋白质含量较多，对应①；细胞中水最多，则含量最多的元素为O，对应②，D正确。]
5．C　[由题表可知，培养液中添加的多种必需化学元素中，只有Cu属于微量元素，其他均属于大量元素，则植物根细胞吸收量最少的离子是Cu2+。]
6．B　[新鲜茶叶化学元素含量高低依次为O＞C＞H＞N，A错误；晒干后的茶叶中含量最高的化合物为蛋白质，C错误；使用斐林试剂检测还原糖时需水浴加热至50～65 ℃，D错误。]
7．A　[脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，对该野果的切片进行脂肪检测时，需将切片制成临时装片，再用显微镜观察，A正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，B错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加入双缩脲试剂A液再加入双缩脲试剂B液，C错误；斐林试剂应该现配现用，D错误。]
8．C　[图1中用斐林试剂鉴定还原糖时，没有进行水浴加热，所以试管内不会出现砖红色沉淀，A错误；若图2实验方案是用于鉴定蛋白质的，则所用试剂为双缩脲试剂，A液为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液为0.01 g/mL的CuSO4溶液，摇匀后产生紫色反应，B错误，C正确；斐林试剂检测结果(出现砖红色沉淀)只能证明样液中含有还原糖，但不能证明具体是哪种还原糖，D错误。]
9．D　[①是0.05 g/mL CuSO4溶液，②是0.01 g/mL CuSO4溶液，A错误；土豆富含淀粉，还原糖含量很少，不宜以土豆作为检测还原糖的材料，B错误；④是先加1 mL A液营造碱性环境，再加入B液4滴使Cu2+与肽键发生反应，C错误；⑤是将加有斐林试剂和样液的试管在50～65 ℃的水浴锅中加热，生成砖红色沉淀，D正确。]
10．(1)蛋清稀释液主要是蛋白质，葡萄糖和淀粉都是糖类，淀粉酶是蛋白质。将4种溶液区分为两组的是双缩脲试剂，发生显色反应的是蛋清稀释液和淀粉酶溶液，不发生显色反应的是葡萄糖溶液和淀粉溶液。(2)不发生显色反应的是葡萄糖溶液和淀粉溶液。葡萄糖具有还原性，而淀粉没有，故可用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液，水浴加热能产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液，不发生显色反应的是淀粉溶液。(3)发生显色反应的那一组是蛋清稀释液和淀粉酶溶液，淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖为还原糖，所以一段时间后，加入斐林试剂后出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液。故在前两个步骤的基础上，要区分(1)中发生显色反应的一组溶液，可将等量的淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别检测上述两种混合液，观察颜色变化加以区分。
11．C　[鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替，可避免蛋清挂壁难以清洗，A不符合题意；适当提高温度可加速化学反应速率，故在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间，B不符合题意；在检测蛋白质时，B液应为0.01 g/mL的CuSO4溶液，若用0.05 g/mL的CuSO4溶液，会由于较多Cu2+的蓝色遮掩实验出现的紫色，使实验效果不好，C符合题意；在检测脂肪时，需要制成花生种子切片，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度，D不符合题意。]
12．AC　[据题意可知，1号试管中有花生子叶匀浆，且加入苏丹Ⅲ染液，故1号试管的颜色为橘黄色，A正确；3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2 min，用于鉴定还原糖，颜色分别为砖红色和蓝色，说明蔗糖属于非还原糖，B错误；5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀，用于鉴定蛋白质，颜色分别为紫色和无色，说明豆浆中含有蛋白质，C正确；5号和6号为豆浆，若换用蛋清，应适当稀释，D错误。]
13．(1)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。(2)检测淀粉应该用碘液；胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少了。(3)①该实验的目的是验证题述蓝色块状变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。②试管1加的是缓冲液和淀粉，作为对照试验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。③根据单一变量原则，试管1加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则试管2加的X溶液应该是发芽前玉米提取液。④试管3中发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色同试管4一样由蓝色变成了砖红色。
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第1节　细胞中的元素和化合物
第2章　组成细胞的分子
1．组成细胞的元素
(1)生物界和非生物界的统一性和差异性
①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在__________中都能够找到。
②差异性：从__________________分析，细胞与无机自然界大不相同。
知识点1　组成细胞的元素和化合物
无机自然界
各种元素的相对含量
(2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有__多种。
(3)分类
①大量元素(含量较多)：___________________________________等。
②微量元素(含量很少)：_________________________等。
③细胞中含量很高的四种元素为C、H、O、N，其原因______________________。
(4)存在形式：大多以______的形式存在。
20
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
与组成细胞的化合物有关
化合物
2．组成细胞的化合物
(1)组成细胞的主要化合物及相对含量
①：__，②：______，③：______。
(2)细胞内含量最多的化合物是__，
含量最多的有机化合物是______。
水
蛋白质
无机盐
水
蛋白质
(P17“旁栏思考”)梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？
提示：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类基本相同，果实细胞中含水量较高，叶片细胞中含核酸量较高。
基于对细胞中元素组成、元素含量及化合物的种类、相对含量的认识，判断下列表述是否正确。
1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。 (　　)
提示：Ca、Mg是大量元素。
2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。 (　　)
提示：大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。
×
×
3．组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。 (　　)
提示：组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，有些可以以离子的形式存在，如K＋。
4．占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质。 (　　)
5．所有细胞中化合物含量都一样。 (　　)
提示：不同细胞中化合物含量不同，如小麦种子细胞中糖类含量较高，而花生种子细胞中脂肪含量较高。
×
√
×
表1是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)，表2为人体和玉米所含部分元素占细胞干重的质量分数(%)。
表1
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
表2
元素 玉米 人 元素 玉米 人
氧 44.43 14.62 硫 0.17 0.78
碳 43.57 55.99 磷 0.20 3.11
氮 1.46 9.33 镁 0.18 0.16
氢 6.24 7.46 铁 0.08 0.012
钾 0.92 1.09 硅 1.17 0.005
钙 0.23 4.67 锌 — 0.01
1．由表1中数据可知，同一元素在地壳和细胞中的含量相差甚远，这一事实说明了什么？
提示：生物界和非生物界具有差异性。
2．表2中哪些是大量元素？哪些是微量元素？
提示：大量元素有氧、碳、氮、氢、钾、钙、硫、磷、镁；微量元素有铁、硅、锌。
3．为什么玉米细胞和人体细胞内含量较多的四种元素是相同的？
提示：玉米和人都是生物，组成玉米细胞和人体细胞的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等，水含有氢、氧，糖类、脂质、蛋白质等有机物含有碳、氢、氧，蛋白质中还含有大量的氮。
4．细胞中有些元素含量很少，如在玉米细胞中，硫只有0.17%，镁只有0.18%，是否意味着这些元素并不重要？
提示：细胞中有些元素含量很少，但却有重要作用，如很多蛋白质都含有硫，叶绿体中的叶绿素分子中含有镁，若缺少硫或镁，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。
[深化归纳]
1．元素的统一性和差异性
2．组成细胞的元素种类
(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素的含量，而不是生理作用。
(2)大量元素和微量元素都是生物体所必需的，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb。
(3)基本元素占人体细胞鲜重比例是O>C>H>N，而占人体细胞干重比例是C>O>N>H。
3．细胞内化合物的“最多”
(1)细胞内含量最多的化合物：水。
(2)细胞内含量最多的无机化合物：水。
(3)占细胞鲜重最多的化合物：水。
(4)细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。
(5)占细胞干重最多的化合物：蛋白质。
[对点练习]
1．庐山黄杨和金背松鼠体内细胞的某些元素含量(占细胞干重的质量分数：%)如表所示，下列有关叙述正确的是(　　)
元素 C H O N P Ca S
庐山黄杨 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17
金背松鼠 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78
A．这两种生物体内所含的化学元素的种类和含量差异均很大
B．庐山黄杨的含水量比金背松鼠多
C．依据表中C的含量可知，有机物是干物质的主要成分
D．细胞中的化合物都含有C、H、O
√
C　[这两种生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但含量差异很大，A错误；题干信息为细胞干重，故无法判断含水量的多少，B错误；表格为细胞干重数据，所以依据表中C的含量可推知，干物质主要是有机物，C正确；细胞中的化合物并不是都含有C、H、O三种元素，如水，D错误。]
2．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析下列叙述错误的是(　　)
A．若Ⅳ代表蛋白质，Ⅶ代表糖类和核酸，
则Ⅵ代表脂肪
B．细胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ
C．图中Ⅰ代表无机化合物， Ⅱ代表有机化合物
D．Ⅱ中共有的化学元素是C、H、O
√
A　[无机物包括水和无机盐，多于有机物(包括蛋白质、脂质、糖类和核酸)，故Ⅰ和Ⅱ分别代表无机物和有机物，有机物中蛋白质含量最多，故Ⅳ代表蛋白质，若Ⅶ代表糖类和核酸，则Ⅵ代表脂质(脂肪只是其中一种)，A错误；细胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ(蛋白质)，B正确；无机物包括水和无机盐，多于有机物，故Ⅰ代表无机化合物，Ⅱ代表有机化合物，C正确；Ⅱ为有机物，包括蛋白质(主要组成元素有C、H、O、N)、糖类(组成元素一般为C、H、O)和脂质(大多数组成元素为C、H、O，少数还含有N、P)、核酸(组成元素为C、H、O、N、P)，故Ⅱ中共有的化学元素是C、H、O，D正确。]
方法技巧 　解答与元素和化合物相关试题的“四个明确”
知识点2　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
斐林试剂
砖红色沉淀
苏丹Ⅲ
橘黄
双缩脲
紫色
2．方法步骤
(1)还原糖的检测和观察
砖红色
颜色为白色或浅色
斐林试剂
(2)脂肪的检测和观察
制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)
橘黄色
浮色
已着色
(3)蛋白质的检测和观察
紫
A
B
基于对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质检测的认识，判断下列表述是否正确。
1．西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定。 (　　)
提示：西瓜、番茄果实中的色素会掩盖还原糖与斐林试剂反应产生的砖红色。
×
2．甘蔗富含糖，是还原糖鉴定的理想材料。 (　　)
提示：甘蔗富含的是蔗糖，为非还原糖，故不是还原糖鉴定的理想材料。
3．鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后加入CuSO4溶液。 (　　)
4．食物中的脂肪用苏丹Ⅲ染液染色后，呈橘黄色。 (　　)
5．用双缩脲试剂检测蛋白质，需水浴加热方可呈现出紫色。 (　　)
提示：用双缩脲试剂检测蛋白质，不需要水浴加热。
×
√
√
×
探究一：实验材料的选择及实验试剂的使用
1．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验均为显色反应，在选择实验材料时应该注意哪些问题？
提示：一是一定要富含待检测的化合物，二是材料本身要颜色较浅(无色或白色最佳)。
2．鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？
3．利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？
提示：能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。
探究二：实验操作过程、结果分析等
1．检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，原因是什么？
提示：染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。
2．检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，没有观察到溶液变成紫色。试分析其原因。
[深化归纳]
1．斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
2．实验中的四个注意点
选材 不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果
预留样品 物质检测中，预留组织样液作对照组
待测液处理 用蛋清作蛋白质检测材料时，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁上
材料处理 脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，不能用清水，因为苏丹Ⅲ染液易溶于有机溶剂、不溶于水
[对点练习]
3．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“＋”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法不正确的是(　　)
　　试剂
种类　　　 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂
甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋
乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋
丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋
A．乙种子中主要含蛋白质
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
√
A　[乙种子用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，A错误。碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，B正确。在鉴定种子中是否含有脂肪时，要用到光学显微镜进行观察，C正确。这三种试剂的使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原糖时，需要水浴加热，D正确。]
4．香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加入5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B(使用斐林试剂时统一水浴加热)。下列有关说法错误的是(　　)
A．在试管a、c中各加等量碘液后，若a试管呈蓝色，与a试管相比c试管的颜色更浅
B．在试管b、d中各加入等量的斐林试剂水浴加热后，若b试管呈砖红色，与b试管相比d试管颜色更深
C．图A中的Ⅰ、Ⅱ曲线分别表示淀粉和葡萄糖的变化趋势
D．若要鉴定提取液中是否有蛋白质，可用双缩脲试剂检验看是否有紫色产生
√
C　[在a、c试管中各加入等量碘液，说明检测的是淀粉，a试管呈蓝色，a试管检测的是成熟后X天的淀粉，c试管检测的是成熟后Y天的淀粉，c试管中淀粉的含量比a试管中淀粉含量少，所以与a试管相比c试管的颜色更浅，A正确；斐林试剂可用于检测还原糖，因为b试管检测的是成熟后X天的还原糖，d试管检测的是成熟后Y天的还原糖，故d试管还原糖含量多，所以与b试管相比d试管的颜色更深，B正确；当果实成熟以后淀粉逐渐分解为具有甜味的还原糖，即Ⅰ分解(水解、转化)为Ⅱ，因此图A中Ⅰ、Ⅱ曲线分别表示淀粉、还原糖，C错误；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色，若要鉴定提取液中是否有蛋白质，可用双缩脲试剂检验看是否有紫色产生，D正确。]
1．大量元素：细胞中常见的化学元素中，含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，称为大量元素。
2．微量元素：细胞中有些元素含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，称为微量元素。
3．组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。
4．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。
5．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。
6．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
7．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。
1．下列关于茶叶的说法，错误的是(　　)
A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大
B．采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质
C．采摘的新鲜茶叶的细胞中C、O、Ca、Fe四种元素的含量最多
D．采摘的新鲜茶叶的细胞中既含有大量元素，也含有微量元素
课堂检测　素养测评
2
4
3
题号
1
5
√
C　[不同细胞中的元素种类大致相同，但含量差异较大，A正确；采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物是水，含量最高的有机物是蛋白质，B正确；采摘的新鲜茶叶的细胞中C、O、H、N四种元素的含量最多，Fe是微量元素，C错误；采摘的新鲜茶叶的细胞中既含有大量元素，也含有微量元素，如茶叶中含有C、H、O、N等大量元素，也含有Fe、B等微量元素，D正确。]
2
4
3
题号
1
5
√
2
4
3
题号
1
5
B　[题干中已经提供了C、H、O、N、P，A错误；K、Ca、Mg、S属于大量元素，而且题干中没有提供，B正确；Mn、Mo、Cu、Zn都属于微量元素，C错误；Fe属于微量元素，D错误。]
3．下列有关图示的分析，不正确的是(　　)
A．如果该图所示为组成活细胞的化合物，则m中含有的元素为H、O
B．如果该图所示为组成细胞干重的化合物，
则m是蛋白质
C．如果该图所示为组成人体细胞(干重)的元素
含量，则m是氧元素
D．如果该图所示为组成活细胞的元素，则其中Mo的含量很少
√
2
4
3
题号
1
5
C　[细胞鲜重中含量最多的化合物是H2O，由H、O两种元素组成，因此如果该图所示为组成活细胞的化合物，那么m是水，水中含有的元素为H、O，A正确；细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，如果该图所示为组成细胞干重的化合物，则m是蛋白质，B正确；细胞干重中含量最多的元素是碳元素，故如果该图表示的是组成细胞干重的元素含量，则m是碳元素，C错误；Mo属于微量元素，如果该图所示为组成活细胞的元素，则其中Mo的含量很少，D正确。]
2
4
3
题号
1
5
4．利用生化反应检测细胞中的有机物，下列选项正确的是(　　)
2
4
3
题号
1
5
选项 待测物质 检测试剂 操作方法 颜色反应
A 梨匀浆 斐林试剂 先加NaOH，
后加CuSO4 砖红色沉淀
B 豆浆 双缩脲试剂 等体积混合 出现紫色
C 花生种子
切片 苏丹Ⅲ染液 体积分数为50%的酒精洗去浮色，显微镜观察 橘黄色
D 马铃薯汁 碘液 滴加稀碘液 棕红色
√
C　[斐林试剂是由甲液(质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液)和乙液(质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液)组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，并不是先加NaOH，后加CuSO4，A错误；双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液)和B液(质量浓度为0.01 g/mL CuSO4溶液)组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液，B错误；脂肪鉴定实验中，花生子叶切片上滴加苏丹Ⅲ染液染色后，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，盖上盖玻片，用显微镜会观察到橘黄色颗粒，C正确；淀粉遇碘液变蓝色，D错误。]
2
4
3
题号
1
5
5．下表是人体及大肠杆菌的元素组成情况，请据表回答有关问题：
2
4
3
题号
1
5
元素 人体 大肠杆菌
鲜重/% 干重/% 鲜重/% 干重/%
O 65 14.62 69 20
C 18 55.99 15 50
H 10 7.46 11 10
N 3 9.33 3 10
P 1.4 3.11 1.2 4.0
S 0.3 0.78 0.3 1.0
其他 ＜3 ＜9 0.5 5.0
(1)组成生物体的化学元素普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”。这个事实说明了___________________________________________________________。
(2)生物从非生物环境中获得的元素与环境中的这些元素的含量相差很远。如在岩石圈中，C的含量仅为0.087%，而在人体细胞鲜重中，C的含量达到18%，这个事实说明了______________________________________________________________________________________________。
2
4
3
题号
1
5
生物界与非生物界具有
统一性(或细胞中的元素来源于无机环境)
组成生物体的化学元
素在生物体内和无机自然界中的含量相差很大，生物界和非生物
界存在差异性
(3)从人体细胞中各种元素的含量可以看出：________在细胞干重中所占的比例明显比在细胞鲜重中所占的比例低；C在细胞鲜重中所占的比例明显比在细胞干重中所占的比例________。
(4)在构成人体细胞的化学元素中，C、H、O这三种元素所占比例较高的原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
2
4
3
题号
1
5
O
低
细胞中含量最多的水中含有H和O，参与构成细
胞的主要有机物如蛋白质、糖类、脂质等化合物中均含有C、H、O等元素，因此C、H、O这三种元素在细胞中所占比例比较高
(5)此表中，没有列出Fe在人体细胞中的含量，是否意味着人体细胞中不含Fe？为什么？
____________________________________________________________________________________。
2
4
3
题号
1
5
不是，人体细胞内含有Fe，Fe是构成血红蛋白的重要元素，但Fe属于微量元素，含量较少
[解析]　(1)组成生物体的化学元素普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”。这个事实说明了生物界与非生物界具有统一性(或细胞中的元素来源于无机环境)，同时也说明生物起源于无机自然界。(2)生物从非生物环境中获得的元素与环境中的这些元素的含量相差很远。如在岩石圈中，C的含量仅为0.087%，而在人体细胞鲜重中，C的含量达到18%，这个事实说明组成生物体的化学元素在生物体内和无机自然界中的含量相差很大，因而说明生物界和非生物界存在差异性。
2
4
3
题号
1
5
(3)从人体细胞中各种元素的含量可以看出，O在细胞干重中所占的比例明显比在细胞鲜重中所占的比例低；C在细胞鲜重中所占的比例明显比在细胞干重中所占的比例低。这是因为鲜重中水的含量多，且水中O的占比最大，干重中主要是有机物，而有机物是以碳链为基本骨架的。(4)在构成人体细胞的化学元素中，C、H、O这三种元素所占比例较高的原因是细胞中含量最多的水中含有H和O，参与构成细胞的主要有机物如蛋白质、糖类、脂质等化合物中均含有C、H、O等元素，因而造成了C、H、O这三种元素在细胞中所占比例比较高。(5)此表中，没有列出Fe在人体细胞中的含量，但并不意味着人体细胞中不含Fe，Fe是构成血红蛋白的重要元素，但Fe属于微量元素，含量较少，因而在表中没有显现出来。
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题号
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5课时分层作业(3)　细胞中的元素和化合物
题组一　组成细胞的元素和化合物
1．下列关于组成生物体细胞的化学元素的叙述，正确的是(　　)
A．镁元素参与构成叶绿素分子，镁元素是植物体内的微量元素
B．组成人体的主要元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是氧
C．无机自然界中的化学元素都能够在细胞中找到
D．组成细胞的化学元素有20多种，氢是最基本元素
2．“将它从肮脏地面拾起，看似一颗奇怪的卵石，实际是一种植物”。它是日中花属的一个物种——生石花！它与周围的石头极其相似，但是它正在生长。下列相关说法正确的是(　　)
A．生石花之所以是生物，而石头为非生物，原因是细胞中有非生物界所不具有的特殊“生命元素”
B．生石花和周围石头最本质的区别在于生石花能够进行新陈代谢
C．生石花在80 ℃下烘烤一段时间后的恒重即为干重，此时细胞中占比最多的元素是O
D．C作为核心元素，在生石花细胞中是不可缺少的，而Mg、Fe等元素却可有可无
3．营养学家对一些食物中的蛋白质含量进行了测定，得出以下数据。下列相关描述正确的是(　　)
食物名称 黄豆 绿豆 猪肉 羊肉 豆油
每100 g食物中蛋 白质的含量/g 35.1 21.6 13.2 18.1 未检出
A．羊肉比猪肉蛋白质含量高，推测羊肉比猪肉更有营养价值
B．豆油中没检测到蛋白质，说明提取豆油的豆类细胞中不含蛋白质
C．黄豆蛋白质含量最高，说明黄豆细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D．不同食品营养价值不同，平衡膳食更利于人体健康
4．如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素在细胞鲜重中的相对含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是(　　)
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．水、蛋白质、脂质、糖类；O、C、H、N
C．蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、H、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
5．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵的花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如表所示：
离子 Cu2+
培养液 浓度/ (mmol/L) 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1
其中植物根细胞吸收量最少的离子是(　　)
A．Ca2+ B．
C． D．
6．“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”，我国饮茶文化历史悠久。下列有关茶叶中元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A．新鲜茶叶化学元素含量的高低为C>O>N>H
B．茶叶和人体所含的元素种类大体上是相同的
C．晒干后的茶叶中含量最高的化合物是无机盐
D．茶叶中含少量还原糖，用斐林试剂检测时无需加热
题组二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
7．某生物学兴趣小组在野外发现一种颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是(　　)
A．对该野果的切片进行脂肪检测时需要使用显微镜
B．若向该野果的组织样液中加入斐林试剂后出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖
C．进行蛋白质的检测时，双缩脲试剂A液和B液先混合再使用
D．还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用
8．下图表示物质鉴定的两个实验方案，相关叙述正确的是(　　)
A．图1方案中2 min后试管内将出现砖红色沉淀
B．若图2的实验方案是用于鉴定蛋白质的，则图中的A液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液
C．用图2方案鉴定蛋白质时，摇匀后溶液会变成紫色
D．用斐林试剂鉴定某无色液体时，若出现了砖红色沉淀，则表明该无色液体中含有葡萄糖
9．斐林试剂和双缩脲试剂是两种重要的检测试剂，下表是两者的比较，下列对表中不完整部分的补充，正确的是(　　)
试剂种类 斐林试剂 双缩脲试剂
甲液 乙液 A液 B液
0.1 g/mL NaOH溶液 ① 0.1 g/mL NaOH溶液 ②
鉴定材料 ③ 鸡蛋清稀释液
使用顺序 甲、乙两液混合均匀后再注入 ④
反应条件 ⑤ 摇匀
反应现象 砖红色沉淀 呈紫色
A．①是0.01 g/mL CuSO4溶液，②是0.05 g/mL CuSO4溶液
B．③是苹果、土豆、梨等富含还原糖且近似白色的生物材料
C．④是让A液和B液先反应生成Cu(OH)2，再注入样液中
D．⑤是将加有斐林试剂和样液的试管在50～65 ℃的水浴锅中加热
10．现有无标签的蛋清稀释液、葡萄糖溶液、淀粉溶液和淀粉酶溶液各一瓶，请利用下面提供的资料和材料将它们区分开来。
资料：淀粉酶的化学本质是蛋白质，可以催化淀粉分解为还原糖。
提供材料：带有标签的双缩脲试剂、斐林试剂。
实验方法：
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________，其中发生显色反应的一组是____________________。
(2)用__________试剂区分(1)中不发生显色反应的一组溶液。出现__________的是__________。
(3)在前两个步骤的基础上，要区分(1)中发生显色反应的一组溶液，可将________________分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别检测上述两种混合液，观察颜色变化加以区分。
11．“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中，以下操作改进不可行的是(　　)
A．鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替
B．在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间
C．在检测蛋白质时，将B液换用0.05 g/mL的CuSO4溶液增强实验效果
D．在检测脂肪时，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度
12．(不定项)如图所示，先在1～6号试管中分别加入2 mL相应的溶液(1号和2号为花生子叶匀浆，3号为麦芽糖溶液，4号为蔗糖溶液，5号和6号为豆浆)；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ染液和蒸馏水后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2 min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是(　　)
A．1号的颜色变为橘黄色
B．3号和4号的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖
C．5号和6号的颜色分别为紫色和无色，说明豆浆中含有蛋白质
D．将5号和6号试管中的豆浆直接换用蛋清做实验材料，效果更明显
13．为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入__________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________(填序号)。
①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状变小。由此可得出的结论是_______________________________
_____________________________________________________________________。
(3)上述蓝色块状变小是淀粉酶作用的结果，为了验证发芽的玉米才含有淀粉酶。设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析：
①实验原理：__________________________________________。
②设置试管1作为对照，其主要目的是__________________________________
_____________________________________________________________________。
③试管2中应加入的X是__________________的提取液。
④预测试管3、4中的颜色变化是____________________。
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