水煮活鱼的做法 怎么制作水煮活鱼（怎么制作水煮活鱼） 　　1、草鱼去骨取肉切薄片，鱼排切段。 　　2、鱼片用蛋清和盐腌制一小时。下锅前再用地瓜粉拌匀 　　3、利用腌制鱼片的时间准备好花椒、子弹椒、葱段、生姜、花椒油、辣椒油。清洗各菌类蔬菜。 　　4、锅内放油，量较多。下花椒和子弹椒，小火炒香，加水，放入鱼头鱼排和生姜。放盐和...