茼蒿可以炒牛肉吗(牛肉片炒茼蒿菜)
茼蒿可以炒牛肉吗
原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油。
做法:
1.牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。
2.放入一茶匙六月鲜酱油,放入一茶匙料酒,放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。
3.接着放入一小勺玉米淀粉,顺一个方向搅拌均匀。
4.最好再放入少许植物油,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。
5.接着将配菜准备好:芹菜切成段,红辣椒切丝,大蒜切片,大葱切成段备用。
6.新思特锅中放入少许植物油,先放入蒜片和大葱炒出香味,接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。
7.锅再次烧热,放入一大勺植物油,将腌好的牛肉丝放入锅中,大火翻炒。
8.炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。
9.紧接着放入适量的盐和少许白砂糖,快速翻炒均匀,炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。
牛肉炒茼蒿的做法窍门
茼蒿和牛肉当然可以做饺子馅,做法如下:
1、清水倒入面粉中搅拌至水分消失。
2、用手揉成光滑的面团,盖湿布醒半小时。
3、醒面的时候准备饺子馅:茼蒿洗干净,用开水焯一下,放到冷水中过凉,挤干水分。
4、将茼蒿切碎,再次挤干水分备用。
5、牛肉馅中加少许清水,沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水,把牛肉馅打到胶状。
6、肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀,最后加些香油提香。
7、等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到牛肉馅里拌匀,再加适量的油搅拌。
8、取部分醒好的面团搓成长条。
9、揪成小剂子,然后擀皮。
10、包好饺子。
11、下锅煮熟。
12、可以开始吃了。
茼蒿菜可以炒牛肉吗
首先 牛肉炒饭属于干香干香的那种吃食,此类吃食需要搭配一些冷菜阿汤类的,这样口感好,饱腹感也强,冷菜根据个人口味选择,这里介绍几款供参考,比如四川的老干妈,豆腐乳,凉拌三丝(莴笋,海带,胡萝卜),凉拌蕨菜,凉拌猪鼻拱,凉拌竹笋,凉拌茼蒿菜……至于汤类下次有机会再说吧?
芦蒿可以炒牛肉吗?
1.苏州酱汁肉--“应时而食,苏州人春天专属的一块肉”
2.藏书羊肉--“肉酥而不烂,口感鲜而不腻”
3.花雕熟醉蟹--“浸润花雕酒香,蟹黄香溢饱满,秋日饕餮必备”
4.秃黄油--“大闸蟹的精华,拌饭的顶尖大牌”
5.鲈鱼--巨口细鳞的淡水鱼,被誉为“江南第一名鱼”
6.松鼠鳜鱼--“头昂尾巴翘,形态似松鼠,挂卤吱吱叫”
7.六月黄蟹--阳澄湖蟹中的“黄金招牌”
8.苏州卤鸭 9.响油鳝糊 10.叫花鸡
11. 碧螺虾仁 12. 母油船鸭 13.酱方 14. 苏州西瓜鸡 15. 芦蒿炒⾹⼲ 16. 清蒸小黄鱼 17.银鱼炒蛋 18. 开洋蒲菜 19.红烧栗子鸡 20.松子鱼米 21.醋熘鳜鱼 22.东坡肉 23.雪花豆腐 24.荷香排骨 25.竹荪蛋烧鸡 26.洋葱炒牛肉 27. 荠菜豆腐羹 28.花果鲫鱼 29.四珍小白菜 30.椰香西兰花 31.茭白炒青豆 32.冰糖糯米莲藕 33.瑶柱粟米鸡蛋羹 34. 糖醋龙虾仁 35. 香菜梗炒肚丝 36.叉烤鳜鱼
茼蒿炒牛肉怎么炒
牛肠锅仔 ·菜 系:东北菜 ·原 料:牛肉 ·味 型:香辣 ·做 法:炖 ·简 介:操作方法:1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。
2、牛肠除去脂肪,用白面和盐揉搓,用流水洗净。3、锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。4、将肉汤放凉,撇去油块,用纱布过滤备用。5、将牛肚和牛肠切成适当大小的片,牛肉切成片,用作料搅拌均匀。6、鲜蘑用手撕开,香菇去柄切成片,金针蘑切去根部。7、白菜只取白茎斜切成片,角瓜切成半月形片,苘蒿只取叶子备用。8、洋葱切成丝,,大葱和红辣椒、青辣椒斜切成片。9、在锅内摆放一圈儿原料,倒入肉汤烧煮15分钟,临吃时放入茼蒿。 原料 牛肚300克,牛肠300克(白面、大粒盐少许),牛肉(腱子肉)200克,肉汤5杯(水7杯,洋葱1/2个,大葱1根,姜1块,蒜3瓣,胡椒5粒),鲜蘑5个,香菇3个,金针蘑1袋,白莱叶5片,角瓜200克,苘蒿30克,洋葱1/2个,大葱1根,红辣椒2个,青辣椒2个。 作料酱:蒜泥2大匙,葱花2大匙,姜末1小匙,辣椒酱2大匙,辣椒面2大匙,酱油1大匙,白糖1/2大匙,精盐1小匙,胡椒面少许。 操作方法 1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。 2、牛肠除去脂肪,用白面和盐揉搓,用流水洗净。 3、锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。 4、将肉汤放凉,撇去油块,用纱布过滤备用。 5、将牛肚和牛肠切成适当大小的片,牛肉切成片,用作料搅拌均匀。 6、鲜蘑用手撕开,香菇去柄切成片,金针蘑切去根部。 7、白菜只取白茎斜切成片,角瓜切成半月形片,苘蒿只取叶子备用。 8、洋葱切成丝,,大葱和红辣椒、青辣椒斜切成片。 9、在锅内摆放一圈儿原料,倒入肉汤烧煮15分钟,临吃时放入茼蒿。 青椒炒牛肠的做法 原料:牛肠、青椒、胡萝卜。 做法:用葱花姜末爆锅,先炒胡萝卜,再放入牛肠、料酒、生抽、盐,最后放入青椒和鸡精,翻炒几下出锅。 参枣炖牛肠 配方:人参10克红枣10枚牛肠300克姜5克葱10克盐5克上汤1000毫升素油30克 制作: 1.把牛肠洗净,切薄片;人参润透切片;红枣洗净、去核;姜切丝,葱切段。 2.炒锅置武火上,加入素油,烧六成熟时,加入姜、葱爆香,放入上汤,烧沸下入牛肠、盐、红枣、人参,文火炳45分钟即成。 食法:每日1次,每次吃牛肉50克,随意喝汤。 功效:补益气血,降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用
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