黑椒牛肉怎么做好吃(黑糊椒炒牛肉的家常做法)

黑椒牛肉怎么做好吃

牛排自然解冻，西兰花切小朵

步骤2

洗净牛排，分切开大块状（腌制容易入味，煎起来易熟）

步骤3

牛排抹上盐，红酒腌制片刻

步骤4

西兰花泡洗干净，捞起

步骤5

烧开水，放1勺盐，倒入西兰花焯熟

步骤6

平底锅烧热，放适量油，下牛排中火煎制

步骤7

两面煎至略有焦黄色

步骤8

倒入黑椒汁，拌匀即可铲起

烹饪技巧

牛排加入少许红酒腌制，味道更醇厚，西兰花焯水时加入食用盐，可以减少杂质存留，吃时不用任何调也很美味。

黑椒牛肉用什么牛肉

炒牛肉用黑胡椒粉。因为黑胡椒的味重，香中带辣，善用于调味，用它来解油腻最好了，去腥的同时还能增香，让食物的味道更鲜美。但是需要注意的是，因为黑胡椒中的挥发性较强，因此不能久煮。此外，黑胡椒的香味在高温下才会挥发作用，因此，更适合用来制作铁板类、炖肉类的菜肴。黑胡椒经常与牛肉搭配，无论炒牛肉还是煎牛排，黑胡椒是不可缺少的必备调味。

黑椒牛肉怎么做好吃又简单

用料

牛肉 100g

黑胡椒 2勺

洋葱 半个

杏鲍菇 1个

黑椒牛肉正确做法的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们先将牛肉切成1厘米左右细丁。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉中加入黑椒酱，淀粉，蛋清，食用油，抓取均匀混合入味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制30分钟左右，这样会更加入味。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏鲍菇切成跟牛肉差不多大小小方块。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油，有黄油最好，没有黄油用一般食用替代，再将牛肉下锅炒。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将杏鲍菇和洋葱一起下锅炒，炒的时候加入2勺黑椒酱，因为黑椒酱本身有咸味，就不要多加盐，以免太咸了。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒至收汁即可。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样一道营养美味又开胃的黑椒牛肉就炒好了，做法简单，解馋又下饭。

黑椒牛肉怎么做好吃又嫩又滑

将牛肉表面抹上酱油等酱料，再添加适量的柠檬汁即可。处理好黑椒牛肉需要盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏室腌制八个小时，吃起来口感会更加入味。煎黑椒牛肉的时候可以用洋葱爆香，煎出来的黑椒牛肉口味会更好。煎黑椒牛肉的火候不宜过大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可以搭配小番茄一起吃，风味更佳。

黑椒牛肉的家常做法窍门

1.准备食材，牛肉用嫩肉粉，生抽，糖，鸡粉，水腌制入味

2.烧热砂锅，放油，洋葱，姜，蒜，用筷子拌匀

3.放入彩椒，因彩椒容易出水，所以不能煮太熟4.放入牛肉

5.加2汤匙黑椒汁6.7-8成熟时加入香葱

7.盖上锅盖，在盖上撒上一汤匙白酒

怎么炒黑椒牛肉才嫩才好吃

第一步是准备牛排。将牛排清洗干净，装进保鲜袋里面，然后用刀背将牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味。牛排拍好后进行腌制，放入适量的黑胡椒粉、盐、油，最重要的是红酒，腌制30分钟。久一点也没关系，能够更加入味，肉更嫩。

第二步是煎牛排。准备好平底锅烧干，将腌制好的牛排放入锅中煎制，一面煎1-2分钟即可翻面，不要太频繁的翻动，减少水分流失，能够让肉更鲜嫩。这个时候如果不太能确定牛排的熟度，可以用小刀将牛排切开，基本上变成粉红色就可以了。

第三步是黑胡椒酱汁。准备洋葱、黑胡椒碎、黄油、酱油、蚝油、盐、糖，平底锅放入黄油，加洋葱翻炒，之后放入准备好的调料，加水大火煮开收汁即可。也可以选用买的包装黑胡椒汁。将黑胡椒汁淋在牛排上，一顿美味的牛排就做好了。

黑椒牛肉怎么做好吃视频

前言牛排是现成的超市的黑胡椒牛排，自己加的土豆片，和鸡蛋，西红柿，没加意大利面，早餐这些营养已经足够，加杯牛奶就可以‘少吃面食对于节食的美眉们，这个很合适的材料主料：黑胡椒牛排200g、土豆100g、西红柿50g、鸡蛋50g；

辅料：油适量、盐适量、番茄沙司适量黑椒牛排搭配美味早餐1买的腌制好的黑胡椒牛排2土豆打花刀片3电饼铛预热，加橄榄油适量，煎牛排和土豆片，盖锅下4把牛排翻过来，土豆也翻下，煎鸡蛋，不再盖锅，做单面煎，牛排看8成熟，就可以先出锅了5土豆片，煎金黄，熟面6鸡蛋8分熟，加了点盐7再切半个西红柿，做爱心样，土豆上放番茄沙司。这份爱心早餐，还不错吧小贴士营养配搭，可以更多样，简单的早晨可以更多彩

黑椒牛肉怎么做的

黑椒牛扒

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

材料

西冷牛排500g(分割成三片)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。

做法

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

微波黑椒牛排

主料

牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。

调料

盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。

做法

1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。