香菇牛肉焗饭(咖喱配香菇牛肉)

香菇牛肉焗饭

香菇酱肉焖饭的做法

1. 干香菇洗净后泡发，泡香菇的水留待备用。准备日常食用量的大米，洗净待用。

2. 酱油肉温水洗净后切成块儿。

3. 以油热锅，下酱油肉香菇翻炒一会儿，加入大米。炒匀后加生抽老抽（无需加盐，生抽少许，老抽调颜色），再次翻炒，色泽均匀后，加少许鸡精。

4. 起锅倒入电饭煲，以平日煮饭的习惯加水，煮熟即可。

蘑菇牛肉焗饭

1.先打好一个鸡蛋，放入一点盐　　

2.青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍　

3.准备好剩米饭　　

4.鸡蛋打散　　

5.热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用　　

6.锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右　　

7.加入剩饭划散　　

8.加入咖喱粉和米饭炒匀　　

9.加入一点盐　　

10.少量鸡精　　

11.加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤　　

12.加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀　　

13.把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里　　

14.撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉，就成功

香菇牛肉蒸饭

【材料】：

大米 1杯、牛肉 150克、西蓝花 几朵、胡椒粉 适量、鸡蛋 1个、生粉 1茶匙、盐 半茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、大米提前浸泡30分钟，砂锅刷上一层油，把浸泡好的大米倒进去，放入适量清水，水量不要太多，比米的表面高处一点即可，（最好是不要到第一个指节的位置）就可以，大火煮开后转中小火煮20分钟；

2、把牛肉切成薄片，放入蛋清、生粉、胡椒粉和盐、1汤匙生抽；

3、把所有材料抓匀腌制30分钟；

4、20分钟后打开盖子，把牛肉铺在边缘，盖上盖子继续焖15分钟，把牛肉焖到变色8成熟；

5、焖饭的过程中可以烫一下青菜，西蓝花放入锅里焯熟后捞起备用；

6、打开盖子，敲入一个鸡蛋在中间，盖上盖子焖到鸡蛋变熟；

7、用半汤匙油和1汤匙生抽1汤匙凉开水混合在一起，刷或者淋在牛肉上面，放入西蓝花即可；

揭开锅盖，撒上少许熟芝麻即可开吃了。

【小提示】：

1、牛肉要取嫩的部分，腌制时间要足够长才够味。

2、用有同样性能的铸铁锅来代做，或者电饭煲也可以；

3、喜欢吃溏心蛋的朋友们可以再晚一些加鸡蛋，饭的温度足以让蛋液变熟，逐渐变成温泉蛋的口感，滑嫩可口！

4、砂锅底部抹油时切忌不要省！不仅是为了煲仔饭更入味，而且还可以防止砂锅底焦了。

香菇牛肉炒饭

原料：

牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。

做法：

1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制十分钟。

2、一棵葱洗干净，切葱花。

3、两个鸡蛋打散。

4、还有黑芝麻。都准备好。

5、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。

6、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。

7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。

8、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。

9、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。

10、牛肉已经熟了，倒入米饭。

11、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。

12、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片，即可。

小贴士：

米饭要干身清爽，这样炒出来的饭口感好，有嚼劲。

香菇牛肉咖喱饭

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。

香菇牛肉焗饭的做法

食材：胡萝卜半根

香菇6朵

东北大米一碗

老抽适量

玉米粒适量

青豆适量

火腿3根

生抽适量

－ 步骤 －

1.香菇，香肠，胡萝卜吧啦吧啦啥的都切成大小差不多的丁。

2.锅里放油，油热放入香菇丁和火腿丁翻炒

3.待香菇和火腿丁变色后加入其他蔬菜丁

4.加生抽调味加老抽调色，翻炒均匀，收干水分

5.电饭煲里放入大米，水和米的比例为1比1。把炒好的菜平铺入电饭煲

6.煮好后，拌匀。开吃！

香菇牛肉饭怎么做

做法步骤：

1、准备好牛肉、红萝卜、玉米、盐、酱油、生粉、花生油、大米。

2、大米洗干净，放入适量清水，比平时煮饭要少一点点水，这样煮出来的抓饭会粒粒分明。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，再次洗干净后沥干水分，放在案板上切成小粒。

4、玉米洗干净沥干水分，剥成玉米粒，如果想方便快捷，也可以用刀把玉米粒切下来，但卖相稍为逊色一点。

5、把牛肉洗干净，一定要认真清洗，上面经常会粘有一些牛毛之类的东西，洗干净后沥干水分，切成小薄片。

6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉腌制30分钟，用筷子往一个方向搅拌一会，使其更好更快进味。

7、起锅热花生，待油八成热时，倒入红萝卜玉粒翻炒3分钟，加入适量盐调味，关火出锅，装在碟子里待用。

8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入 腌制好的牛肉翻炒2分钟，把炒好的红萝卜玉米粒倒锅中翻炒均匀，关火装入电饭锅中。

9、接通电源，按煮饭键，等待45分钟，煮好的饭拿出来放至温热，用勺子翻拌均匀，一锅又香又甜的牛肉抓饭就做好了，香气扑鼻，色泽诱人，令人胃口大增。