如何鉴别阿胶的真假，千万不要搞错了。

阿胶是用驴皮为原料经漂洗去毛后熬制而成的。阿胶伪品较多，也较为复杂。一般可从以下几个方面鉴别真假：

（1）包装。阿胶和其他药品一样，为特殊商品，包装上必须注明厂名、厂址、批准文号、品名、注册商标、功能主治、规格等。目前国际市场上以“福”字牌见俏，内销以“东阿镇”牌质量为佳。

（2）块形。真品为长方形块状，色如莹漆，光透如琥珀，表面光滑且有纵的粗布纹状条纹；假品块形规格不一，色如墨黑或血红。

（3）质地。真品质坚而脆，手掰坚硬，击之易碎；断面光亮，对光照视呈棕色半透明。假品无上述特性，且夏天易变软，冬天易破碎。

（4）标记。真品每一块产品一般有银珠鉴定的特殊字样。如平阴阿胶厂生产的出口产品有“山东阿胶”字样，其商标为栈桥牌；内销胶有“山东平阴阿胶厂出品”的字样。其商标有“福”字牌、“东阿镇”牌。

（5）气味。真品具胶香气，假品有异臭味。

（6）渣质。真品蒸化后，一般无渣质；假品蒸化后，渣多且不宜溶化。

伪品阿胶“杂皮胶”主要用猪皮胶、牛皮胶及杂皮、杂骨所制。

猪皮胶，有人也叫它新阿胶，其外形为长方块状，表面光泽较暗呈棕褐色，质地硬脆，碎块对光透视为棕色而不呈半透明状，断面不光亮。

牛皮胶也称为黄明胶，其外形与阿胶相似，表面呈棕褐色而有粘性，不易碎，其破碎面有光泽，气味腥，味微甜。

杂皮胶其外形与阿胶相似，表面黑褐色光泽差，对光透视棕色半透明状，质硬易软化而不易破碎，有时变型或发粘，断面不光亮，气腥味微甜。

骨胶，胶面常有毛孔状小气孔，无光泽，不透明或略透明；质坚韧，不易击碎，断面对光照视无玻璃感（真品则有）。

区分阿胶与猪皮胶、牛皮胶、杂皮胶还可分别加水适量加热溶化后，观看其水溶液的色味等情况。正品阿胶的水溶液呈透明的棕红色或茶红色，清而不浊，气微腥，味微甜。猪皮胶的水溶液混浊，呈棕褐色，水液表面可见脂肪油，其气有肉皮汤味，味微甘。牛皮胶的水溶液呈灰棕色，有时呈浑浊状，有时可见灰色的沉淀，气腥，味微甘。杂皮胶的水溶液呈透明的淡红棕色，表面可见油滴，有时有少量杂质的沉淀物，气腥味甘。

如何鉴别阿胶的真假的最佳答案：

（1）包装。包装上必须注明厂名、厂址、批准文号、品名、注册商标、功能主治、规格等。（2）块形。真品为长方形块状，色如莹漆，光透如琥珀。（3）质地。真品质坚而脆，手掰坚硬，击之易碎。（4）标记。真品每一块产品一般有银珠鉴定的特殊字样。（5）气味。真品具胶香气。（6）渣质。真品蒸化后，一般无渣质。