土豆冬瓜汤的做法窍门(牛肉冬瓜土豆汤的做法大全家常做法大全)

土豆冬瓜汤的做法窍门

冬瓜，冬瓜比土豆好熟。

这是因冬瓜含水分大，又可以生吃。土豆含淀粉多，还必须煮熟才能吃。

冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

土豆又叫马铃薯,其果实为茎块状,扁圆形或高15 ~ 80 cm,球形,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形,直径约3 ~ 10 cm,外皮白色、淡红色或紫色等。

冬瓜土豆丝汤的做法

1、冬瓜去皮中间切开，去冬瓜嬢，在把冬瓜切滚刀。

2、把土豆去皮切丝后用清水泡。

3、把大葱切节，生姜、大蒜切粒放碗里备用。

4、把油倒入锅里加热80度，然后倒入大葱、生姜、蒜、豆瓣酱翻炒、然后把冬瓜下锅翻炒几下加入开水炖5分钟。

5、5分钟后冬瓜8分熟了，把土豆丝捞出放入锅里，盖上锅盖在煮1分钟左右（土豆丝熟得快）然后加入适量食盐，耗油，鸡精翻炒两下就好了。

6、把烧好的冬瓜炖土豆丝盛入碗里，放上一点小葱就可以食用了，味道特别鲜美。

冬瓜土豆排骨汤怎么做

把肉洗净后切成核桃大小的块，放冷水过来加热，撇去浮沫，捞出来洗净，锅里放白糖熬成黑红色的糊状糖稀(我们这里叫色 ，就是为了让肉上色)，然后把肉放进去来回翻动，让肉全部上色 ，然后放花椒，大料，桂皮，香叶，葱姜蒜，料酒，食盐等调味品，加开水煮，快熟的把冬瓜土豆放进去，直到煮熟 ，特别好吃。

土豆冬瓜汤的做法窍门图片

冬瓜去湿利尿，特别在夏天是人们必吃的家常菜。

炖冬瓜可配的菜多了，有冬瓜炖小排，冬瓜炖猪手，冬瓜炖牛腩，冬瓜炖大虾，冬瓜炖羊排，冬瓜炖鸡，冬瓜炖鸡腿，冬瓜炖鸡翅，冬瓜炖鸡屯，冬瓜炖木耳，冬瓜炖麻姑，冬瓜炖土豆，冬瓜玉米土豆炖小排，冬瓜炖鲍鱼等等等等。不过我喜欢冬瓜玉米鸡翅大虾鲍鱼一起炖的大杂烩。

冬瓜土豆鸡汤的做法

不是千篇一律的炖法，主要看你的口味,我觉得炖鸡的时候放酱油的话加香菇、土豆是最好的了，在配点青红椒更好吃。也可以跟板栗一起炖，板栗炖鸡也很好吃

如果是清汤的话可以加山药，冬瓜，白萝卜也可以加点党参、红枣、枸杞、桂圆，莲子等等，最好加硬质的食材，但料不宜太多太杂，否则容易破坏鸡汤的鲜美味道。

冬瓜炖土豆汤怎么做好吃

材料

食材：冬瓜500克，豆腐450克，冬菇3枚，红尖椒1只，绿尖椒1只，咸肉约75克，姜丝1撮，葱绿2条。

调料：蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，水1杯。

做法

一、隔夜水发冬菇，到烹调时捞起切粒，泡过冬菇的水留住约1杯左右，把咸肉、红椒、绿椒、葱叶也切粒备用；

二、豆腐切成小块，两边煎至金黄色，盛起备用，锅底留油；

三、放姜丝1撮，倒入冬瓜，炒至断生，盛起；

四、准备好碗汁，调料为蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，泡冬菇的水1杯，搅拌均匀；

五、炉改中火，放咸肉粒；

六、煸咸肉粒至出油，把油滗起；

七、倒入芡汁，加入红、绿辣椒粒、冬菇粒和葱叶粒1/2，搅拌几下；

八、倒入冬瓜和豆腐，翻均匀后就OK，先把菜勺上盘子，再倒锅里的汁在菜上面，撒上其余的葱粒，大功告成啦

土豆冬瓜汤的做法窍门视频

主料

小排3根，芋头1个，葱白1根，姜4片，蒜4瓣，八角2个，盐适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，茴香粒适量，花椒10粒，淀粉6勺

步骤

1.排骨用盐，十三香和生抽腌制2小时以上

2.加入6勺干淀粉拌匀

3.油炸至表面的淀粉成微微的黄色

4.芋头切成3CM的块状，垫在炸好排骨的下方。放入一勺盐，少量老抽

5.少量的油把葱姜蒜，花椒八角和茴香粒炒香

6.排骨盆中倒入开水，淹没排骨。把炒好料油倒入其中。

7.上锅蒸1小时到80分钟后，关火再闷20分钟

冬瓜汤土豆汤

黄瓜炒蛋，番茄炒蛋，丝瓜炒蛋，金针菇炒蛋，焖烧茄子，麻婆豆腐，青椒土豆丝，青椒杏鲍菇，海带冬瓜等。

还可以搭配一些简单的汤：什么西红柿蛋汤，海带汤，丝瓜汤，三鲜汤，冬瓜汤，青菜汤，鸡蛋汤等等。反正只要不手残，不需要过多步骤，油盐葱蒜鸡精等往里加，都还不错

简单来说，就是买那种不需要太多处理的东西（←←画重点）。比如说，黄瓜，茄子，西红柿，丝瓜，土豆，金针菇，杏鲍菇，豆腐等，洗一洗，泡一泡，顶多削个皮，就能直接上手切的。

正常情况下，寡人一个菜一个汤，煮一次饭就可以搞定一天，而且超便宜。

至于大量制作，一次吃几天这种做法，寡人不建议。不新鲜，最好当天制作的东西当天吃完 。

土豆冬瓜汤的做法窍门是什么

食材清单

五花肉 300g 、泡菜 小半碗 、 土豆 1个不要太大 、 冬瓜 200g 、 绿豆芽 200g 、 豆腐 一小块 、 洋葱 半个 、 盐（可要可不要） 酌情添加 、 韩式拌饭酱 适量 、 小葱（可要可不要） 四根 、 油 适量

烹饪步骤

1，把所有食材准备好，豆芽和洋葱

2，锅内倒油，煸香五花肉

3，放入洋葱和泡菜翻炒3分钟煸肉的时候也可以放生姜，看个人喜好

4/8，放入水，大火煮开

5，依次放入土豆、冬瓜、豆腐这些食材

6，煮一会后加入两三勺韩式拌饭酱，喜欢酱的味道可以稍微多加点

7，然后放入豆芽，炖煮至所有食材熟，可以尝下咸淡，酌情加盐

冬瓜土豆汤的家常做法窍门

用料

生抽 1勺

姜 3-4片

盐 5勺

味极鲜 2勺

冬瓜 半个

土豆 两个

西红柿 1个

粉条 1把

八角大料 2～3个

干辣椒 2～3个

豆腐 1块

北方人最爱的土豆冬瓜大锅菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，西红柿、蒜、姜切块（家里有葱的也可以切点葱白段，我家做的时候没了就没放）一起放个碗里，土豆、冬瓜切滚刀块，豆腐切块，粉条提前洗洗

步骤 2

热锅倒入油，加入大料、干辣椒段（我家辣椒不辣）不喜欢辣味的可以不加，炒出香味

步骤 3

导入蒜、姜西红柿炒出汤汁

步骤 4

我家这个勺子放盐、放生抽、味极鲜

步骤 5

倒入土豆、冬瓜翻炒2-3分钟

步骤 6

等冬瓜和土豆都上了汤汁颜色即可

步骤 7

把刚才炒好的都倒入开水锅开始炖

步骤 8

个人喜欢吃煎豆腐，煎到各面都变黄即可！喜欢吃白豆腐的这步可以省略

步骤 9

加入煎豆腐和粉条盖盖小火炖25-30分钟即可！期间搅拌一下防止粉条糊锅，顺便可以尝尝咸淡根据自己口味调整！

步骤 10

出锅，喜欢香菜的也可以加点香菜和醋，