啤酒炖羊肉(黑啤酒炖牛肉)

啤酒炖羊肉

啤酒焖羊肉，味道很地道，特点：肉香、汁浓。关键是做法简单，就算你不会煮饭 ，只要按着步骤来。啤酒焖羊肉。肉质细嫩，容易消化吸收。用啤酒替代料酒和水，焖出的没有膻味、 这道啤酒焖羊肉，烹制过程中不加水，只放啤酒，，味道不膻，而且肉质鲜嫩，口感鲜香。再有炖制中间加进了胡萝卜，不但美味鲜亮，也更加营养健康。

啤酒炖羊肉好吃吗

炖羊肉，放啤酒不好，炖羊肉，放清水是最好的，保持羊肉的本味鲜美

啤酒炖羊肉还有酒精吗

因为啤酒在锅里烧开以后啤酒里面的酒精遇热都挥发掉了

啤酒炖羊肉孕妇能吃吗

孕妇应该注意不要吃啤酒做的菜，在做的过程当中添加啤酒，啤酒当中含有酒精，挥发之后不利于宝宝的身体发育，所以应该注意不要吃啤酒做的菜。孕妇在孕期应当注意加强饮食，多食用一些牛肉、鱼、虾鸡蛋、核桃等，促进胎儿正常发育，并且还应该注意荤素搭配合理。

啤酒炖羊肉汤的做法

羊肉都要焯水才好吃，把泡沫捞出，羊肉洗干净才去腥，有啤酒?炖出来的羊肉特香而且还没有那个骚味，我的家常做法是买回来的新鲜羊肉清水洗干净冷水下锅姜葱料酒去腥煮好把泡沫捞起羊肉洗干净，准备好的配料，姜，蒜头，八角桂皮，香叶，小茴香，干辣椒啤酒一瓶起锅烧油炖四十分钟可以

啤酒炖羊肉的做法简单

用料

羊肉1500克，白萝卜1根，大葱1段，大蒜白1段，洋葱小半个，小米椒适量 八角2个，桂皮1小块，花椒10粒，香叶2片 生姜1块，白芷2片，草果1个，冰糖1块，啤酒1罐，盐适量，生抽2汤勺，白胡椒粉1小勺，小芹菜几根

做法步骤

步骤 1

羊肉清洗干净后. 放入冷水锅中. 打开火. 

步骤 2

水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！

步骤 3

煮羊肉的时候. 把图上這些材料准备好！ 该切切.该洗洗..！ 

步骤 4

洗净沥干水分的羊肉. 直接倒入干净的锅里炒. 不要放油..！ 把水分都炒掉后. 把没有脂肪的全部挑的夹出来.

步骤 5

剩下的這些带脂肪的. 翻炒出一些油脂后装出. 一是能去掉一些油脂. 二是炒出羊油炖出来的更香. 

步骤 6

锅里再加一些油.. 把步骤三的材料全部放下去爆香.

步骤 7

把羊肉放入. 翻炒一会儿..

步骤 8

倒入半罐啤酒. 盖上锅盖焖一分钟左右.

步骤 9

放入白胡椒粉.生抽..

步骤 10

翻炒均匀后装入一个大碗中.

步骤 11

放入高压锅隔水蒸.. 是隔水哈. 下面放一个三脚架就行！ 电压力锅牛羊肉程序25分钟. 普通高压锅上汽后转中小火15分钟. 蒸好后取出.  另一半连汤汁一起. 待会和那白萝卜相会去..

步骤 12

白萝卜去皮切块. 洋葱.大蒜白.小米椒切好..

步骤 13

锅里放一点油. 把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香.

步骤 14

放入白萝卜.. 翻炒几下.

步骤 15

放入那一半的羊肉. 连汤汁一起倒入.

步骤 16

翻炒均匀后.. 倒入另外半罐啤酒..

步骤 17

盖上锅盖焖一分钟左右打开.

步骤 18

加入开水. 要能盖过锅里的食材.. 烧开后. 盖上锅盖小火焖.

步骤 19

焖至萝卜要酥烂时. 放入盐.. 再盖上锅盖.

步骤 20

萝卜焖烂后. 打开锅盖. 撒上切好的小芹菜.

羊肉可以用啤酒炖羊肉

炖羊肉可以用啤酒，啤酒炖羊肉方法如下：

1、羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。

2、羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。

3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

4、放入大半包甜面酱。

5、放入2调羹豆瓣酱。

6、放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。

7、放盐，青蒜，煸匀即可。

啤酒炖羊肉能用高压锅吗

 所需食材：

鲫鱼2条、羊肉、大葱、姜片、料酒、食用油、白芷、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、大葱

制作步骤：

第一步：买回来的新鲜羊肉块放入清水里面浸泡一下，泡出里面的血水；然后改刀切成小块。

第二步：锅中加入冷水，把羊肉冷水下入锅中焯水，再加入一些葱段、姜片、料酒去除腥味；然后开大火烧开，烧开后把上面的浮沫打理干净，接着继续煮5分钟。

第三步：把焯好水的羊肉倒入清水里面再次清洗一遍，彻底清净表面的浮沫，然后捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入葱段和姜片，炒出香味后下入羊肉，把羊肉多炒一会儿，接着加入一个白芷一起翻炒，以便去除羊肉的膻味。

第五步：往锅中加入啤酒，再加入清水，然后开大火烧开；接着把上面的油沫打干净；最后把羊肉和汤放入高压锅里面，压40分钟；如果有时间，也可以用炖锅来炖一个半小时。

第六步：准备一点大葱切成条，生姜切片，切好后加入适量清水，再下手把葱姜里面的汁水给捏出来；准备两条鲫鱼清洗干净，把两面打上花刀；然后把处理好的鲫鱼放入葱姜水里面，拌匀并腌制一会儿，以便去除鱼肉里面的腥味。

第七步：把锅烧热加入少许食用油，晃动一下锅子把锅的四壁都粘上油；接着把鲫鱼下入锅中来煎一下，一面煎好后翻面，把另外一面也来煎一下，煎至两面金黄；然后从中间淋入少许啤酒去除腥味。

第八步：用一个漏勺，过滤出葱姜，把熬好的羊肉汤加入锅中；接着把羊肉也加进来，大火烧开之后把上面的油沫再次打干净。

第九步：往锅中调味少许盐、鸡精、胡椒粉，接着把鱼羊汤倒入小煲锅中，再盖上锅盖，小火炖煮10分钟；时间到开盖，打去浮沫后，撒上少许香菜，美味即成！

啤酒炖羊肉小孩能吃吗

没害处，按科学角度讲，酒类经过高温煮就产生了变化，就像在家做菜用黄酒，或者国外用红酒一样，我们这里很多做法炖牛肉还用白酒了，只是提味和去腥，放心做，这还是一道名菜了。