牛肉丸和娃娃菜怎么做(牛肉丸子娃娃菜)

牛肉丸和娃娃菜怎么做

上海青

第一步：牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时

第二步：把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

第三步：油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用

第四步：西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱

第五步：将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

第六步：烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可

牛肉娃娃菜怎么做好吃

1、肥牛片解冻

2、娃娃菜切合适大小

3、烧一小锅开水先把娃娃菜焯熟变软，捞出待用

4、再把肥牛在开水里稍微过一下，断生，去血水，捞出待用

5、一瓣蒜切碎

6、准备一个小碗，倒入3勺生抽、2勺料酒或者味淋，3勺水稀释一下

7、另起一锅，少油，下蒜煸香，倒入上面小碗中的汁，煮开，然后倒入肥牛和白菜片，小火煮入味

8、在另一小锅中加入 蜂蜜1勺（如果步骤6中用的是味淋就可以只放一半的蜂蜜，不然会太甜）、生抽两勺，稍许香油，水淀粉小半碗，烧开，酱汁稍稠，倒入牛肉白菜锅中，拌匀，可以加盐适当调味，出锅，撒一点黑芝麻。

肉丸炒娃娃菜

做法如下：

1.猪前腿肉洗净，干黄花菜泡1小时洗净备用。

2.准备好炖肉的佐料，段葱、姜、八角、桂皮、丁香。

3.肉切块杂烩菜的做法步骤

4.将切好的肉块焯水冲洗干净。

5.豆腐切块，锅内放油炸豆腐块。

6.炸好的豆腐泡备用。

7.锅内留底油，放入白糖炒糖色，再放入焯好的肉块翻炒至肉上色，加适量酱油，加开水没过肉块为宜，大火转小火慢炖1小时左右。

8.放入适量的盐和炸好的豆腐块，黄花菜洗净攥干放入再炖半小时。

9.一盘小炖肉就炖好了（就这样子端上桌吃在好不过了）。杂烩菜的做法步骤

10.我加入了适量的白菜和粉条。杂烩菜的做法步骤

11.炖好的红烧肉喜欢什么菜就加什么菜。今天的红烧肉我加了炸豆腐、黄花菜、白菜、粉条做成了这道杂烩菜。也可以加冬瓜粉条的杂烩菜也很好的。

牛肉丸和娃娃菜怎么做的

 精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

牛肉丸和娃娃菜怎么做才好吃

主料螃蟹、虾、螺、鱼籽、八爪鱼、鲍鱼、鱼丸、牛肉丸、萝卜、娃娃菜… 海鲜大盆菜的做法步骤1. 把白萝卜和娃娃菜切小，摆在砂锅底层，然后把上述材料摆上，不用分顺序2. 食材不用加水，放电蒸箱或者蒸屉里隔水蒸二十到三十分钟左右，一锅鲜美的海鲜大盆菜就出锅咯…真的太好吃啦，简单又美味哟！

牛肉丸娃娃菜的做法大全

香菜牛肉丸的做法食材牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量1. 材料准备。

2. 牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。

3. 再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。

4. 耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。

5. 将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。

6. 再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。

7. 最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。

8. 将鲜香菜，姜，葱切成细末。

9. 加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。

10. 加适量生粉。11. 一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。

12. 用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。

13. 水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。

14. 丸子全部漂起来，稍煮后即可。

娃娃菜肉丸子怎么做

咸肉丸子蒸娃娃菜好吃。

娃娃菜和牛肉片怎么做

原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、红椒、蒜、盐、胡椒粉、淀粉、酱油、豆瓣酱、鸡精、油、水。

做法步骤：

第1步、准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

第2步、所有素菜切好备用。

第3步、牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

第4步、切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

第5步、煎至两面金黄，装盘备用。

第6步、接着煎土豆。

第7步、不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

第8步、牛肉接着入锅炒。

第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

第10步、牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

第11步、用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

第12步、小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

第13步、放入煎豆腐。

第14步、放入土豆片。

第15步、盖盖炖两分钟。

第16步、倒入酱汁。

第17步、炖开。

第18步、放入牛肉片。

第19步、撒入小葱花，出锅。

第20步、成品。牛肉杂菜一锅炖，简单又好吃。

牛肉丸和娃娃菜怎么做好吃

1，买牛肉的时候呢就选择比较嫩的牛肉，筋少的牛肉。把肉放进清水里浸泡大概20分钟，去血水，然后捞起来洗干净。泡肉的时候呢就可以先处理其他的食材。

2，把鸡蛋的蛋清倒出来备用，蛋黄留着，待会儿可以和牛肉丸子一起在汤里煮熟来给宝宝吃。

3，淀粉取少许出来，加少许水搅匀备用。小葱只要葱叶子，切细备用。

4，然后就开始剁牛肉，可以先切小再开始剁，剁的过程中的时候把筋要用刀剔出来，要全部都是牛肉，仔细剁烂，越烂越好，过程其实不是很难，因为宝宝吃的分量少，所以剁起来也快。

5，牛肉剁好后装碗里，把切好的葱葱放进去，少许盐，淀粉水倒进去，这个淀粉水不是很多，用手充分的揉合，让牛肉和淀粉充分融合。放几分钟后，再把蛋清放进去，再用手充分揉合。再放十几分钟之后就可以用勺子挖成丸子状。

牛肉丸娃娃菜汤的做法

材料：虾丸300克，牛肉500克，蘑菇500克、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量。

做法步骤：

1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

牛肉丸炒娃娃菜

清蒸牛肉丸

自定义食材:

牛肉260g

香菇100g

芹菜1棵

鸡蛋1个

香葱3g

淀粉10g

生抽8g

料酒3g

胡椒粉2g

五香粉2g

方法/步骤分步阅读

1/8

香菇清洗干净，切碎，香葱切碎。

2/8

芹菜清洗干净，去叶，切碎。

3/8

牛肉清洗干净，剁成肉泥，加入香菇、芹菜和香葱，搅拌均匀。

4/8

加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉，搅拌均匀。

5/8

加入鸡蛋，搅拌均匀。

6/8

分成15g/个，揉圆。

7/8

放入蒸锅中，蒸熟。

8/8

取出，放凉。