如何选购好的生菜，原来是这样

生菜蘸甜面酱、面酱，是夏令消暑佳肴。购买生菜时应挑选叶片肥厚、叶绿梗白、叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害、无病斑，大小适中为好。

市场上出售的生菜一般有两种，一种是包心的，一种是成棵的。

包心生菜宜选颜色翠绿的，颈部愈带白色的愈新鲜。菜叶愈浅绿的，吃起来愈爽脆：彩色较深绿的咀嚼有渣。如果生菜叶端有焦勺现象，菜心内部叶片变褐色，菜棵变软等，这种生菜不宜购买。

成棵的生菜选购方法与包心生菜基本相同，但需注意，成棵生菜叶片大而短的比长形的好吃，长形的有时会稍带苦涩味。

如何选购好的生菜的最佳答案：

购买生菜时应挑选叶片肥厚、叶绿梗白、叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害、无病斑，大小适中为好。包心生菜宜选颜色翠绿的，颈部愈带白色的愈新鲜。成棵生菜叶片大而短的比长形的好吃，长形的有时会稍带苦涩味。