老醋花生做法（老醋花生的正宗做法）

花生是我们很多人喜欢的一道小菜，不管是炸花生还是煮花生都很好吃，跟三五好友聚在一起的时候，先准备一桌菜肴，再加上一小盘花生米，边吃边喝，有说有笑，花生米肯定是餐桌上能吃最久的那一道。

花生米除了普通的做法之外，做成老醋花生更让人受欢迎，它口感香脆，味道酸甜，再搭配上青椒和洋葱，能让花生的味道更丰富，所以今天舒晨介绍一下“老醋花生”的家常做法做法，感兴趣别错过。

【老醋花生】

材料：花生米、青椒、洋葱

调料：蚝油、陈醋、生抽、白糖

做法：

1.首先我们准备适量的花生米，先把花生挑选一遍，保证花生米大小均匀。

2.炒锅内淋入适量植物油，烧至三成热转小火，把花生米下锅慢炸3分钟，低油温保持小火慢炸花生米，这样花生米不易糊，炸出来的花生更酥脆。

3.等到花生米颜色加深，并且不断发出炸裂声后控油盛出冷却，让花生米口感更酥脆。

4.另起锅，不要有油脂和水分，加入3克蚝油、20克陈醋、15克白糖、5克生抽，小火慢慢翻炒，把调料翻炒融化，炒至稍微浓稠一些后盛出冷却备用。

5.趁这个时间准备其它食材，青椒一个去蒂去籽切小块，洋葱半个同样切成小块，把切好的洋葱掰散和青椒粒放一起，除此之外还可以加入一些胡萝卜丁。

6.等到花生米完全冷却后盛到碗中，加入青椒和红椒搅拌均匀，食用的时候再淋入做好的老醋汁。

7.搅拌均匀盛到碗中，一道“老醋花生”即可享用。

老醋花生，口感香脆，味道酸甜，吃在嘴里越嚼越香，根本让人停不下来，不管佐餐还是下酒都很好吃，希望您能够喜欢。