炸肉丸（炸肉丸子）

吃了30多年的面粉丸子，还是妈妈炸的丸子最经典，咸香适中，香

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单的家常面食“炸面粉丸子”。

面粉是很受欢迎的一种食材，可以有很多花样做法。记得小时候，妈妈和奶奶会烙饼，烙盒子，做手擀面，疙瘩汤，还会包饺子，包包子，炸油条，麻花，还有我最喜欢的炸丸子。用面粉炸丸子也有很多种做法，比如蔬菜丸子，肉丸子等等。我今天就做炸面粉丸子，啥也不放，回忆一下小时候的味道。做法相当简单，只要掌握好酵母粉面粉和水的量，保证丸子金黄酥脆，跟我详细看一下 *** 过程。

【炸面粉丸子】

材料：面粉

辅料：植物油 酵母粉

调料：食盐 植物油

做法：

1. 500克面粉5克酵母粉，适量温水和成面糊

2. 搅匀用保鲜膜盖起来醒发40分钟，室温就可以了

3. 起锅烧油，把勺子放在油里烫一下，油温5成热放一个小面糊

4. 能定型后转中火，依次放入面糊开始炸丸子

5. 待360度炸成金黄后，即可出锅

温馨提示：1、酵母粉和面粉的比例很重要

2、 可以用勺子，炸出的丸子形态各异，可以把面糊放在裱花袋里，大小会很均匀

3、 加食盐是微咸稍微，喜欢吃甜的可以换成白糖

面粉丸子这样做，表皮金黄酥脆，里面是大孔的，一口一个很酥脆，不过油炸地吃了会腻，还可以涮火锅吃，还可以用这个丸子做炒丸子，溜丸子，都很棒。我用勺子做出来的丸子形态各异，孩子在吃的时候观察像什么？可以尝试着做给家人吃，营养美味，希望您能够喜欢。