豆腐皮的做法（凉拌豆腐皮的做法）

豆腐皮是一种比较常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，因为豆腐皮的口感比较好，而且营养价值很高。今天就来跟大家分享一道用豆腐皮做出来的美食凉拌豆腐皮。这道凉拌豆腐皮绝对是一道非常下酒的美食，吃起来美味可口。凉拌豆腐皮做起来并没有任何难度，特别容易就能够成功。那么接下来咱们就一块去看一下这道凉拌豆腐皮是如何 *** 出来的吧。

【凉拌豆腐皮】

【 *** 食材】豆腐皮，小葱，香菜，胡萝卜，大蒜，食用油，生抽，陈醋，白糖，蚝油，香油

【小贴士】

1、凉拌豆腐皮，吃起来美味可口，开胃下酒，咱们一起来把做凉拌豆腐皮的 *** 食材准备一下吧。准备1~2张豆腐皮，一根小葱，一根香菜，一根胡萝卜，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，陈醋，白糖，蚝油，香油。生抽，陈醋，白糖，蚝油，香油等调味料要根据自己的口味来进行准备。准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及凉拌豆腐皮的烹饪了。

2、把准备好的豆腐皮放在水中稍微冲洗一下，冲洗完成之后沥干表面的水分再放到砧板上。先用刀将其切成两半，然后再整齐地叠放在一起，接着卷成一个卷，把豆腐皮切成丝，细丝的宽度要看自己的喜好，切完之后将它抖散放入到一个小盘中备用。接下来把小葱取出来，将小葱的葱白切成丝放到盘中备用就可以了。

3、把准备好的香菜取出来，将香菜洗净，然后切成小段，把切好的小段放到盘中。接下来再把咱们准备好的胡萝卜洗净去皮，然后切成细丝，切好的胡萝卜细丝先放到盘中。

4、接下来咱们在锅中加入半锅清水，然后把水烧开接着放入豆腐皮焯水一遍，这样可以去除豆腥味，使豆腐吃起来更好吃，两分钟之后捞出来过一遍凉水增加一下豆腐皮的口感。豆腐皮捞出来之后咱们再把胡萝卜丝放到锅中焯水到断生。

5、胡萝卜断生之后就将它捞出来放到盘中备用。大蒜先拍一下，尽量拍碎一点，然后再切碎。在豆腐皮中加入胡萝卜丝，然后咱们再将蒜末放进去，浇上烧好的热油激发出蒜末的香味。浇入热油之后咱们就可以开始调味了。

6、向碗中加入适量的生抽，陈醋，白糖，蚝油和香油，再加入香菜和葱丝，并将它们充分搅拌均匀，在搅拌的时候可以选择一个比较大的容器，这样搅拌得更加充分。搅拌均匀之后，咱们将它装入到一个盘中就可以吃了，一道特别美味的凉拌豆腐皮就这样简简单单地做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在这里建议大家将豆腐皮切得稍微细一点，因为细了比较容易入味，吃起来口感也好。

2、大蒜可以多放一点，蒜香味浓郁更美味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！