田鸡粥（田际洲）

食材：

田鸡、生姜、大葱、料酒、鸡粉、胡椒粉、鱼露、盐、糯米、稻花香大米

做法：

1、将田鸡冲洗干净；

2、然后分别放入姜片、鸡粉、胡椒粉、料酒、鱼露、盐，腌制一小时左右；

3、将稻花香大米淘洗干净，然后浸泡一个小时左右；

4、取少许糯米淘洗干净后，浸泡一个小时左右；

5、将浸泡好的大米、糯米一同放入锅中开始煮；

6、煮至滚烫；

7、然后加入少许鱼露；

8、再次烧至滚烫；

9、加入腌制好的田鸡；

10、再一次烧至滚烫；

11、然后小火慢煮十分钟左右；

12、加入少许盐进行调味；

13、关火，最后放入少许葱花即可。