豆豉鲮鱼油麦菜（凉拌豆豉鲮鱼油麦菜）

油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，既可生吃也可炒熟食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料豆豉鱼罐头 1盒油麦菜 200克蒜瓣 1瓣食盐 1克太太乐鲜贝露调味汁 少许

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、油麦菜洗净沥干水分切成小段。

3、鲮鱼撕成小块，里面是两条鲮鱼，这里我只用了一半的用量。

4、锅中倒入少许食用油烧热放入蒜片跟豆豉炒香。

5、然后放入鲮鱼翻炒均匀。

6、放入油麦菜大火快速翻炒均匀。

7、加少许太太乐鲜贝露调味汁提鲜。

8、少许食盐，盐不需要太多因为豆豉是咸的，炒制油麦菜变软即可关火。

9、成品。

10、成品。

小贴士

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、食盐一点点即可，豆豉是咸的。

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