第5单元第4章细菌和真菌单元试卷（含解析）人教版八上生物

第4章细菌与真菌单元检测卷
一、选择题
1. 下列叙述中，不正确的是（ ）
A. 防止食品腐败原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们生长和繁殖
B. 利用甲烷细菌可以制甲烷（沼气）
C. 抗生素是一些细菌产生的抑制另一些细菌生长的物质
D. 把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，可产生药物﹣﹣胰岛素
2. 放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”， “白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自（ ）
A. 空气中飘来的孢子 B. 空气中飘来的芽孢
C. 面粉中携带的孢子 D. 面粉中携带的菌丝
3. 经常不刷牙或刷牙不认真的人的口腔里常有细菌滋生，有的附着在牙齿上的细菌造成人患龋齿，有的感染口腔，它们的营养方式是（ ）
A. 自养 B. 寄生 C. 腐生 D. 有的寄生，有的腐生
4. 在酵母菌的培养液中，许多酵母菌细胞上还连着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（　　）
A. 有性生殖 B. 出芽生殖 C. 营养生殖 D. 嫁接
5. 下列各项中，不属于细菌细胞特点的是 （ ）
A. 个体是单细胞的
B. 细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
C. 细胞中有叶绿体
D. 细胞中没有成形的细胞核
6. 冰箱里食物不容易腐烂变质，你认为是什么因素限制了冰箱里的细菌和真菌的数量
A. 见不到阳光 B. 过于潮湿 C. 温度低 D. 空气不流通
7. 下图所示四种生物中，在细胞结构上不同于其他三种生物是（ ）
A. B.
C. D.
8. 我们吃的香菇、木耳是（　　）
A. 真菌 B. 植物 C. 动物 D. 细菌
9. 巴斯德鹅颈瓶实验向世人证实了（ ）
A. 细菌是自然发生的 B. 细菌是由植物细胞变化来的
C. 细菌是由动物细胞变化来的 D. 细菌是由原来已经存在的细菌产生的
10. 下列关于芽孢的叙述中，错误的是（　　）
A. 芽孢可以度过不良环境 B. 芽孢是细菌的休眠体
C. 芽孢可以萌发出一个细菌 D. 芽孢是细菌用来繁殖的结构
11. 酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A. 酵母菌 B. 青霉菌 C. 曲霉菌 D. 乳酸菌
12. 豆科植物能提高土壤的肥力，是因为
A. 含蛋白质较多 B. 光合作用强 C. 根系发达 D. 根部有根瘤菌
13. 下列哪项结构是所有细菌都具备的？（ ）
A. 鞭毛 B. 荚膜
C. 成形的细胞核 D. 未成形的细胞核
14. 下列不属于细菌和真菌的生存条件的是( )
A. 水分 B. 有机物
C. 适宜的温度 D. 无机物
15. 链球菌能够从人体内吸收营养物质，导致人体扁桃体炎、猩红热等多种疾病。你认为链球菌的营养方式属于（）
A. 腐生 B. 寄生 C. 共生 D. 自养
16. 在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（　　）
A. 曲霉菌 B. 乳酸菌 C. 青霉菌 D. 酵母菌
17. 真菌的结构特征是：
①细胞内没有成形的细胞核 ②细胞内有真正的细胞核
③能产生孢子，孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代
⑤细胞内没有叶绿体 ⑥具有细胞壁
A. ①③⑤ B. ②③⑤⑥ C. ①④⑤⑥ D. ②④⑤
18. 一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为
A. 寄生 B. 腐生 C. 共生 D. 自养
19. 下列关于芽孢的叙述错误的是（ ）
A. 一个芽孢可以萌发成一个细菌 B. 芽孢是细菌的休眠体
C. 芽孢是细菌用来生殖的结构 D. 芽孢对不良环境有较强的抵抗能力
20. 关于芽孢的叙述，正确的是（　　）
A. 是一种生殖细胞 B. 对不良环境的抵抗力较差
C. 是在细菌发育的初期形成的 D. 是细菌的一种休眠方式
21. 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）
A. 酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B. 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C. 细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此细菌都是有害的
D. 制作酸奶、泡菜离不开乳酸菌
22. 下面是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是（　　）
①密封瓶口②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量含乳酸菌的酸奶④牛奶煮沸后冷却⑤将容器清洗并煮沸消毒
A. ⑤③④①② B. ⑤③④①② C. ⑤④③①② D. ⑤④③②①
23. 下列细菌中，对人体有害的是
A. 根瘤菌 B. 肺炎双球菌 C. 乳酸细菌 D. 醋酸杆菌
24. 枯草杆菌可使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的什么物质来维持生命
A. 水分 B. 无机盐 C. 有机物 D. 维生素
25. 人们常通过种植大豆等植物增加土壤肥力来提高农作物的产量，主要是因为
A. 豆科植物的根瘤菌能将空中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高了土壤肥力
B. 豆科植物叶片富含维生素，凋落后可以增加土壤肥力
C. 豆科植物的果实富含蛋白质，凋落后可以增加土壤肥力
D. B、C两种说法都是主要原因
二、非选择题
26. 在探究“检测不同环境的细菌和真菌”，实验前不要盲目的打开培养皿，使它们保持密封状态的目的是：防止细菌或真菌及其________落在培养基上，在实验中，用无菌棉棒的目的是：防止其他________污染培养基．
27. 将下列微生物与其作用匹配。
28. 左列中哪些菌类可制右列中的食品
29. 细菌是靠__________进行生殖的，而多细胞真菌是通过产生_____来繁殖后代的。
30. 细菌是大地的“清洁工”，地球上死亡的动物、植物主要被腐生细菌分解为__________和___________ ，这些物质又是绿色植物制造有机物的原料。
31. 假设你手上此刻有100个细菌，若按每30分钟繁殖一代计算，那么3 小时后你手上的细菌数目是多少？______（必须写出计算公式）
32. 如图是某种细菌的结构示意图，请根据图回答下列问题：
（1）图中是________ ．
（2）根据图中序号_________所代表的结构可以判断该细菌能够运动．有些细菌在恶劣环境下可以形成________进行休眠，以帮助其度过这种不良环境．
（3）细菌繁殖后代的方式是________ ．
33. 请据如图回答下列问题：
（1）左图的微生物是________ ，右图的微生物为________ ．左图能产生可以杀死某些致病细菌的物质是________
（2）从图中可以看出它们都________ （填“单”或“多”）细胞生物．在它们的细胞结构中没有________ ，自身不能制造有机物，主要是依靠图中结构________ （填写序号）吸收营养物质．因此，它的营养方式是________ ．
34. 如图为四种微生物的模式图，请据图回答下列问题：
（1）________属于霉菌，________属于细菌，________属于病毒，丁与________都属于真菌（选填“甲”“乙”或“丙”）
（2）甲有________等特殊结构，其中是“运动器官”；有的甲类微生物，含有光合色素，能进行光合作用，自己制造有机物，据此可知，这类微生物属于________生物
（3）乙类为微生物可通过________、________等途径进行传播
（4）结核病是由________类微生物引起的慢性传染病，能够发酵形成酱油的是________类微生物，禽流感是由________类微生物引起的传染病（选填“甲”“乙”或“丙”）
35. 某校生物兴趣小组的同学针对细菌和真菌进行了相关问题研究。
（1）在培养细菌过程中，同学发现培养基上出现了几种不同类型的菌落（如图）。图中 属于细菌菌落。细菌和真菌在结构上的主要区别是_____。
（2）有经验的农民常常在一块地中轮流种植玉米和大豆，这是因为豆科植物根部有 ，能够为植物的生长提供含氮物质。
（3）进行“酵母菌在无氧条件下产生酒精”的实验探究，某同学在下列三套装置中加入等量的干酵母（内有活的酵母菌）和等量水，A、C中加入等量葡萄糖，并将三套装置放在温暖环境中。该实验的变量是 ；需选择 两套装置作为对照实验；上述装置中能产生酒精的是 。
第4章细菌与真菌单元检测卷
一、选择题
1. 下列叙述中，不正确是（ ）
A. 防止食品腐败的原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们生长和繁殖
B. 利用甲烷细菌可以制甲烷（沼气）
C. 抗生素是一些细菌产生的抑制另一些细菌生长的物质
D. 把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，可产生药物﹣﹣胰岛素
【答案】C
【解析】
【详解】防止食品腐败的原理，是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，A正确；细菌可被用于净化污水，在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物，如甲烷菌等，B正确；某些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，如青霉素，C错误；在疾病防治方面，把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，可产生治疗糖尿病的药物--胰岛素，D正确。
故选C。
点睛：人类对细菌和真菌的利用表现在：食品制作、环境保护、疾病防治等方面。
2. 放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”， “白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自（ ）
A. 空气中飘来的孢子 B. 空气中飘来的芽孢
C. 面粉中携带的孢子 D. 面粉中携带的菌丝
【答案】A
【解析】
【详解】试题分析：放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这是由霉菌引起的，霉菌的许多菌丝在一起统称菌丝体。霉菌等真菌往往以菌丝体在寄生的馒头等物质上扩展蔓延，当营养生活进行到一定时期时，真菌就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体（fruitingbody）。真菌的繁殖体包括无性繁殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子，孢子很小，在空中随风飘散。
考点：细菌和真菌的分布。
3. 经常不刷牙或刷牙不认真的人的口腔里常有细菌滋生，有的附着在牙齿上的细菌造成人患龋齿，有的感染口腔，它们的营养方式是（ ）
A. 自养 B. 寄生 C. 腐生 D. 有的寄生，有的腐生
【答案】D
【解析】
【详解】长期不注意口腔卫生，口腔内的细菌将糖类变成酸液，此种生活方式为腐生；腐蚀牙釉质进而腐蚀牙本质形成龋洞，当龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛，此种生活方式为寄生。
4. 在酵母菌的培养液中，许多酵母菌细胞上还连着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（　　）
A. 有性生殖 B. 出芽生殖 C. 营养生殖 D. 嫁接
【答案】B
【解析】
【分析】出芽生殖是由亲代体表细胞分裂产生子代，在一定部位长出与母体相似的芽体，即芽基，芽基并不立即脱离母体，而与母体相连，继续接受母体提供养分，直到个体可独立生活才脱离母体，是一种特殊的无性生殖方式，如酵母菌、水螅等。
【详解】有性生殖是指经过雌雄两性生殖细胞的结合来繁殖后代的生殖方式，酵母菌的出芽生殖属于无性生殖，故A不符合题意；通过分析可知，在酵母菌的培养液中，许多酵母菌细胞上还连着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行出芽生殖，故B符合题意；营养生殖是用营养器官根、茎、叶来繁殖后代的方式，故C不符合题意；嫁接把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株，故D不符合题意。故选B。
【点睛】解答此类题目的关键是知道酵母菌可以进行出芽生殖。
5. 下列各项中，不属于细菌细胞特点的是 （ ）
A. 个体是单细胞的
B. 细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
C. 细胞中有叶绿体
D. 细胞中没有成形的细胞核
【答案】C
【解析】
【详解】试题分析：细菌都是单细胞的个体．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，因此营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活，细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
考点：此题考查的是细菌的基本形态和结构特点。
点评：此题为基础题目，解答此类题目的关键是熟知细菌的结构、营养。
6. 冰箱里食物不容易腐烂变质，你认为是什么因素限制了冰箱里的细菌和真菌的数量
A. 见不到阳光 B. 过于潮湿 C. 温度低 D. 空气不流通
【答案】C
【解析】
【详解】试题分析：食物腐烂的主要原因是微生物的大量繁殖，微生物繁殖需要一定的温度，冰箱内温度低，抑制了微生物的繁殖，故食物不易腐烂变质。
故A、B、D错误， C正确，故选C。
考点： 食品的腐败原因
7. 下图所示四种生物中，在细胞结构上不同于其他三种生物的是（ ）
A. B.
C. D.
【答案】A
【解析】
【分析】本题考查细菌和真菌的细胞结构。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。图中A是细菌，B是酵母菌，C是霉菌，D是蘑菇。
【详解】BCD都属于真菌。细菌和真菌的细胞基本结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质；真菌的细胞有真正的细胞核，A细菌细胞没有成形的细胞核。因此，细菌细胞结构组成上不同于霉菌、酵母菌的细胞结构。故选A。
【点睛】解题的关键是掌握细菌和真菌的结构特点。
8. 我们吃的香菇、木耳是（　　）
A. 真菌 B. 植物 C. 动物 D. 细菌
【答案】A
【解析】
【分析】真菌有单细胞和多细胞的，多细胞的真菌有大量的菌丝构成，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食；细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。
【详解】香菇、木耳的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞和组成，不含叶绿体，必须靠分解现成的有机物维持生命活动；香菇、木耳能产生孢子，并利用孢子进行繁殖；因此，香菇、木耳具有真菌的基本特征，属于真菌。故选A。
【点睛】解题的关键是理解真菌的形态结构特点。
9. 巴斯德的鹅颈瓶实验向世人证实了（ ）
A. 细菌是自然发生的 B. 细菌是由植物细胞变化来的
C. 细菌是由动物细胞变化来的 D. 细菌是由原来已经存在的细菌产生的
【答案】D
【解析】
【详解】试题分析：巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”， 巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中不发生微生物，此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了，可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中原已存在的微生物。
考点：本题考查的是巴斯德的鹅颈瓶实验。
点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是了解巴斯德实验的内容以及结论等知识。
10. 下列关于芽孢的叙述中，错误的是（　　）
A. 芽孢可以度过不良环境 B. 芽孢是细菌的休眠体
C. 芽孢可以萌发出一个细菌 D. 芽孢是细菌用来繁殖的结构
【答案】D
【解析】
【分析】此题考查的知识点是芽孢。解答时可以从芽孢的形成、特点和功能方面来切入。
【详解】芽孢是细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质。都有很强的抵抗性。遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢萌发变成一个细菌，因此芽孢不是细菌用来繁殖的结构（生殖细胞）。
故选D。
【点睛】解答此类题目的关键是熟记芽孢的特点、功能。
11. 酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A. 酵母菌 B. 青霉菌 C. 曲霉菌 D. 乳酸菌
【答案】A
【解析】
【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌。
【详解】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。由题意可知，在利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精阶段需要的菌种是酵母菌，故A正确。
【点睛】发酵技术在食品制作中的作用。
12. 豆科植物能提高土壤的肥力，是因为
A. 含蛋白质较多 B. 光合作用强 C. 根系发达 D. 根部有根瘤菌
【答案】D
【解析】
【详解】考点：细菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
分析：根据根瘤菌作用进行分析回答．
解答：解：植物的生活需要氮肥，植物只能吸收化合态的氮，空气中有游离态的氮气，植物不能直接利用，豆科植物的根中有根瘤菌，它可以将空气中的游离态氮变成化合态氮．这样就可以被植物吸收，从而提高农作物的产量．当根瘤菌破裂后就会将氮化合物留在土壤中，提高土壤的肥力．
故正确选项为D
点评：本题考查了根瘤菌的作用，此作用叫做固氮作用．
13. 下列哪项结构是所有细菌都具备的？（ ）
A. 鞭毛 B. 荚膜
C. 成形的细胞核 D. 未成形的细胞核
【答案】D
【解析】
【详解】所有细菌的共同结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，而有的细菌还有一些特殊的结构，如致病菌多数有荚膜，链球菌、球菌一般还有鞭毛，而杆菌和螺旋菌一般没有鞭毛。所以，一定要分清共同结构和特有结构。荚膜和鞭毛是特殊结构，无成形的细胞核是所有的细菌共同特征，所以选D。
14. 下列不属于细菌和真菌的生存条件的是( )
A. 水分 B. 有机物
C. 适宜的温度 D. 无机物
【答案】D
【解析】
【详解】细菌真菌分布广泛，细菌真菌没有叶绿体必须依靠现成的有机物生活，温度过高或过低都会抑制细菌真菌的生长繁殖。因此细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。
故选D。
15. 链球菌能够从人体内吸收营养物质，导致人体扁桃体炎、猩红热等多种疾病。你认为链球菌的营养方式属于（）
A. 腐生 B. 寄生 C. 共生 D. 自养
【答案】B
【解析】
【分析】（1）寄生从活的生物体内或体表获取营养维持生活的方式，对寄主造成伤害。
（2）细菌、真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，二者都要受到很大的影响，甚至不能生活而死亡，这种现象叫共生。
【详解】链球菌能够从人体内吸收营养物质，导致人体扁桃体炎、猩红热等多种疾病。因此，链球菌的营养方式属于寄生。
【点睛】细菌的营养方式和生殖方式。
16. 在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（　　）
A. 曲霉菌 B. 乳酸菌 C. 青霉菌 D. 酵母菌
【答案】D
【解析】
【分析】发酵技术在食品制作中的应用，如制酒要用到酒曲，蒸馒头要用到酵母菌。
【详解】微生物发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。可见D符合题意。
故选D。
【点睛】考查发酵技术在食品制作中的应用。
17. 真菌的结构特征是：
①细胞内没有成形的细胞核 ②细胞内有真正的细胞核
③能产生孢子，孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代
⑤细胞内没有叶绿体 ⑥具有细胞壁
A. ①③⑤ B. ②③⑤⑥ C. ①④⑤⑥ D. ②④⑤
【答案】B
【解析】
【详解】试题分析：真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此真菌的体内没有叶绿体，无法进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，真菌用孢子进行繁殖，故选B。
考点：本题考查的是真菌的结构特点。
18. 一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为
A. 寄生 B. 腐生 C. 共生 D. 自养
【答案】B
【解析】
【详解】腐生生物主要是以没有生命的腐烂的动、植物遗体为生，分解产生二氧化碳、水和无机盐等被生产者利用故称为分解者；寄生性微生物主要寄生在活的生物体上并获得有机物为生，因此有一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶，动物尸体和粪便中的有机物，获得生活必须的物质和能量，这种营养方式称为腐生。
19. 下列关于芽孢的叙述错误的是（ ）
A. 一个芽孢可以萌发成一个细菌 B. 芽孢是细菌的休眠体
C. 芽孢是细菌用来生殖的结构 D. 芽孢对不良环境有较强的抵抗能力
【答案】C
【解析】
【分析】芽孢是细菌遇到不良环境时形成的休眠体，据此答题。
【详解】有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、低温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质等都有很强的抵抗性。芽孢又轻又小，可以随风飘散。当环境适宜的时候，芽孢又可以萌发，形成一个新细菌。细菌是靠分裂进行生殖的。因此芽孢不是细菌用来生殖的结构而是一个休眠体。故选C。
【点睛】解答此类题目的关键是熟记芽孢的特点、功能。
20. 关于芽孢的叙述，正确的是（　　）
A. 是一种生殖细胞 B. 对不良环境的抵抗力较差
C. 是在细菌发育的初期形成的 D. 是细菌的一种休眠方式
【答案】D
【解析】
【分析】有些细菌在一定条件下，细胞壁增厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体，称为芽孢。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质。
【详解】A．芽孢是细菌的休眠体，是对不良环境的一种适应，不是生殖细胞，故A错误，D正确。
B．芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力，故B错误。
C．有些细菌在生长发育的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢，故C错误。
故选D。
【点睛】解答此类题目的关键是熟记芽孢的特点、功能。
21. 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）
A. 酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B. 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C. 细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此细菌都是有害
D. 制作酸奶、泡菜离不开乳酸菌
【答案】C
【解析】
【详解】试题分析：A、微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌。
B、制酱要用到真菌中的霉菌。
C、大多数细菌对人类是有益的，例如制醋离不开醋酸菌，制酸奶离不开乳酸菌，但是有些细菌对人体是有害的，例如有些细菌能够使食物腐败，有些细菌能使伤口红肿化脓。
D、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧气的情况下，乳酸菌发酵产生乳酸，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
考点：细菌、真菌的特点、区别、在自然界中的作用以及与人类的关系
22. 下面是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是（　　）
①密封瓶口②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④牛奶煮沸后冷却⑤将容器清洗并煮沸消毒
A. ⑤③④①② B. ⑤③④①② C. ⑤④③①② D. ⑤④③②①
【答案】C
【解析】
【详解】制作酸奶时要用到乳酸菌，制作酸奶的操作顺序依次是：⑤将容器清洗并煮沸消毒；④先将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却；③再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种；①乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境；②最后放在温暖的环境中培养1天即可。
23. 下列细菌中，对人体有害的是
A. 根瘤菌 B. 肺炎双球菌 C. 乳酸细菌 D. 醋酸杆菌
【答案】B
【解析】
【分析】本题主要考查细菌与人类的关系。
【详解】在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，植物则为根瘤菌提供有机物，二者互利共生，能减少施用氮肥，有利于保护环境和土壤，A错误。
肺炎双球菌引起人体患肺炎，对人体有害，B正确。
制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，使牛奶或泡菜具有独特的风味，与题意不符，C错误。
利用醋酸杆菌能生产食用醋，与题意不符，D错误。
【点睛】解答本题的关键是掌握细菌与人类的关系。
24. 枯草杆菌可使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的什么物质来维持生命
A. 水分 B. 无机盐 C. 有机物 D. 维生素
【答案】C
【解析】
【详解】分析：此题考查的知识点是细菌与真菌的营养．解答时可以从细菌真菌的结构、营养特点方面来切入．
解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此细菌与真菌的营养方式异养，必须依靠现成的有机物维持生活．枯草杆菌可以使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的有机物来维持生命．
故选C．
点评：解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的营养特点．
25. 人们常通过种植大豆等植物增加土壤肥力来提高农作物的产量，主要是因为
A. 豆科植物的根瘤菌能将空中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高了土壤肥力
B. 豆科植物的叶片富含维生素，凋落后可以增加土壤肥力
C. 豆科植物的果实富含蛋白质，凋落后可以增加土壤肥力
D. B、C两种说法都是主要原因
【答案】A
【解析】
【分析】共生指的是有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互信赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活。
【详解】豆科植物的根瘤菌能将空中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高了土壤肥力进而提高农作物的产量，这是细菌与真菌在自然界中的作用中与动植物共生知识的实例豆科植物与根瘤菌共生关系。
故选A。
【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握大豆等植物的根瘤中有根瘤菌，根瘤菌有固氮作用。
二、非选择题
26. 在探究“检测不同环境的细菌和真菌”，实验前不要盲目的打开培养皿，使它们保持密封状态的目的是：防止细菌或真菌及其________落在培养基上，在实验中，用无菌棉棒的目的是：防止其他________污染培养基．
【答案】 (1). 孢子 (2). 微生物
【解析】
【详解】在探究“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中原有的病菌及其孢子落在培养基上，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果；要用无菌棉棒是防止其它微生物污染培养基。
27. 将下列微生物与其作用匹配。
【答案】
【解析】
【详解】试题分析：多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，据此作答．
解：（1）、青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素．
（2）、做面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔．
（3）、制醋要用醋酸菌，醋酸菌发酵能产生醋酸．
（4）、制泡酸奶、菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶或菜具有甜酸风味．
故答案为
考点：发酵技术在食品制作中的作用．
28. 左列中哪些菌类可制右列中的食品
【答案】.b；a ；c；d
【解析】
【详解】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到曲霉；制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌等。
29. 细菌是靠__________进行生殖的，而多细胞真菌是通过产生_____来繁殖后代的。
【答案】 (1). 分裂 (2). 孢子
【解析】
【分析】细菌是靠分裂进行生殖的，而多细胞真菌是通过产生孢子来繁殖后代的。
【详解】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，分裂完的细菌长大以后又能继续分裂，在环境适宜的时候，不到半个小时，细菌就能分裂一次。真菌有单细胞的，有多细胞的，其细胞内有真正的细胞核， 多细胞真菌的生殖方式为孢子生殖。
【点睛】正确识记并理解细菌、真菌的繁殖方式是解题的关键。
30. 细菌是大地的“清洁工”，地球上死亡的动物、植物主要被腐生细菌分解为__________和___________ ，这些物质又是绿色植物制造有机物的原料。
【答案】 (1). 二氧化碳 (2). 无机盐
【解析】
【分析】
【详解】试题分析：在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用，在分解产生的物质中，能作为绿色植物光合作用的原料的是水和二氧化碳。
考点：本题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用，解答此题需要掌握细菌、真菌作为分解者分解有机物，促进物质循环。
31. 假设你手上此刻有100个细菌，若按每30分钟繁殖一代计算，那么3 小时后你手上的细菌数目是多少？______（必须写出计算公式）
【答案】100×26 =6400（个）
【解析】
【分析】
【详解】试题分析：细菌为分裂繁殖，繁殖一次就由一个变为两个进行，3小时是6个30分钟，故细菌繁殖了六次，细菌为分裂繁殖，每繁殖一次数量增多一倍，故3小时后细菌的个数是：100×26 =6400（个）。
考点：细菌的营养方式和生殖方式。
32. 如图是某种细菌的结构示意图，请根据图回答下列问题：
（1）图中是________ ．
（2）根据图中序号_________所代表的结构可以判断该细菌能够运动．有些细菌在恶劣环境下可以形成________进行休眠，以帮助其度过这种不良环境．
（3）细菌繁殖后代的方式是________ ．
【答案】 (1). 细胞壁 (2). DNA集中的区域 (3). ①鞭毛 (4). 芽孢 (5). 分裂生殖
【解析】
【详解】试题分析：图中①鞭毛，②细胞质，③DNA集中的区域，④细胞膜，⑤细胞壁，⑥荚膜。
（1）图中⑤是细胞壁，有保护作用，③DNA集中的区域。
（2）在细菌的结构示意图中，鞭毛的作用是帮助细菌运动。当环境恶劣时，细胞壁增厚的时候，细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢，以抵抗不良环境。
（3）细菌繁殖方式是分裂生殖。
33. 请据如图回答下列问题：
（1）左图的微生物是________ ，右图的微生物为________ ．左图能产生可以杀死某些致病细菌的物质是________
（2）从图中可以看出它们都________ （填“单”或“多”）细胞生物．在它们的细胞结构中没有________ ，自身不能制造有机物，主要是依靠图中结构________ （填写序号）吸收营养物质．因此，它的营养方式是________ ．
【答案】 (1). 青霉 (2). 曲霉 (3). 青霉素 (4). 多 (5). 叶绿体 (6). ② (7). 异养
【解析】
【详解】试题分析：图中A是青霉、B是曲霉，①是孢子，②是营养菌丝。
（1）左图的微生物是青霉，右图的微生物为曲霉，左图能产生可以杀死某些致病细菌的物质是青霉素。
（2）从图中可以看出它们都是多细胞生物，在它们的细胞结构中没有叶绿体，自身不能制造有机物，主要是依靠图中结构吸收营养物质，因此，它的营养方式是异养。
34. 如图为四种微生物的模式图，请据图回答下列问题：
（1）________属于霉菌，________属于细菌，________属于病毒，丁与________都属于真菌（选填“甲”“乙”或“丙”）
（2）甲有________等特殊结构，其中是“运动器官”；有的甲类微生物，含有光合色素，能进行光合作用，自己制造有机物，据此可知，这类微生物属于________生物
（3）乙类为微生物可通过________、________等途径进行传播
（4）结核病是由________类微生物引起的慢性传染病，能够发酵形成酱油的是________类微生物，禽流感是由________类微生物引起的传染病（选填“甲”“乙”或“丙”）
【答案】 (1). 丙 (2). 甲 (3). 乙 (4). 丙 (5). 荚膜 (6). 鞭毛 (7). ② (8). 自养 (9). 空气 (10). 接触 (11). 甲 (12). 丙 (13). 乙
【解析】
【详解】试题分析：图中甲是细菌，乙是病毒，丙是曲霉，丁是蘑菇。
（1）丙是曲霉，属于霉菌，甲是细菌，乙是病毒，丁蘑菇和丙曲霉都是多细胞真菌。
（2）图甲中①是荚膜，②是鞭毛，细菌依靠鞭毛运动。有一些微生物是自养生活的，属于生产者，如硫细菌、硝化细菌等。
（3）乙病毒可通过食物、水、空气、接触等多种途径传播。
（4）引起结核病的是结核杆菌，结核杆菌属于甲（细菌）。丙霉菌发酵制成酱油，禽流感是由禽流感病毒引起的。
35. 某校生物兴趣小组的同学针对细菌和真菌进行了相关问题研究。
（1）在培养细菌过程中，同学发现培养基上出现了几种不同类型的菌落（如图）。图中 属于细菌菌落。细菌和真菌在结构上的主要区别是_____。
（2）有经验的农民常常在一块地中轮流种植玉米和大豆，这是因为豆科植物根部有 ，能够为植物的生长提供含氮物质。
（3）进行“酵母菌在无氧条件下产生酒精”的实验探究，某同学在下列三套装置中加入等量的干酵母（内有活的酵母菌）和等量水，A、C中加入等量葡萄糖，并将三套装置放在温暖环境中。该实验的变量是 ；需选择 两套装置作为对照实验；上述装置中能产生酒精的是 。
【答案】（1）A；细菌有未成形的细胞核（2）根瘤菌（3）有无氧气； A、C； A
【解析】
【详解】试题分析：此题考查的知识点是细菌菌落和真菌菌落的区别及科学探究的基本环节．解答时可以从真菌菌落的特点方面及对照实验的变量的唯一性来切入．
解：（1）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．因此A是细菌菌落，B是真菌菌落．细菌和真菌在结构上的主要区别是细菌有未成形的细胞核．
（2）根瘤菌能与豆科植物共生形成根瘤，并将空气中的氮还原成氨供植物营养，研究表明根瘤菌接种剂能大量减少化肥的使用量，改善农产品品质，使农产品达到AA级绿色食品要求；有效提高农作物的产量；无任何不良副作用，不构成重金属污染；施用成本只有化肥的十分之一，根瘤菌剂还具有培肥地力，一块地中轮流种植玉米和大豆可以减少肥料的使用而不减产．
（3）进行“酵母菌在无氧条件下产生酒精”的实验探究，所以由对照实验的变量的唯一性来看，该实验应有唯一变量有无氧气，A为对照组，A、C形成对照．因为酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，其中只有A满足了无氧、有糖的条件，所以A装置中能产生酒精．
故答案为（1）A；细菌有未成形的细胞核（2）根瘤菌（3）有无氧气； A、C； A
考点：科学探究的基本环节；细菌和真菌的分布．