牛肉辣椒最正宗的做法大全视频(牛肉辣椒最正宗的做法大全)

牛肉辣椒最正宗的做法大全视频

雪菜炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

将牛肉切丝

步骤 2

碗中倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀

步骤 3

将牛肉倒入热好油的锅中翻炒至变色后盛出

步骤 4

接着将雪菜和干辣椒倒入热好油的锅中翻炒

步骤 5

再倒入炒好的牛肉、生抽、糖翻炒均匀

步骤 6

鲜美又下饭的雪菜牛肉丝完成啦

牛肉红辣椒的做法大全

1、牛肉洗干净切2厘米见方的块

2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子

3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净

4、洗干净的牛肉控水备用

5、土豆去皮切2-3厘米大的块

6、圆葱切丝，红辣椒切块备用

7、锅中放油烧热

8、加入姜片

9、放入圆葱，炒出香味

10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀

11、倒入牛肉翻炒均匀

12、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊，兄弟姐妹们！

13、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开

14、大火煮开10分钟。就是这样

15、加入准备好的土豆块

16、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟

17、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁

18、出锅，开吃！

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爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够

步骤 2

姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段

步骤 3

锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！！大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老

步骤 4

加盐，味精调味

步骤 5

关火

步骤 6

猛倒几滴山胡椒油搅匀

步骤 7

葱段丢进去拌匀。完成

牛肉辣椒最正宗的做法大全视频教程

主料：牛肉适量、芹菜适量

辅料：泡椒适量、红椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量

配料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量、鸡精适量

1. 准备所用材料配料。

2. 芹菜切段备用。

3. 牛肉切成小条。

4. 配料全部洗净切好备用。

5. 将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。

6. 热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。

7. 炒至变色后盛在碗中放一边。

8. 原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。

9. 放入芹菜段翻炒。

10. 炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。

11. 再放进泡椒粒炒匀。

12. 然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。

13. 翻炒均匀后放葱粒。

14. 加适量鸡精调味出锅。

15. 起锅装盘。

牛肉辣椒的做法大全家常

　　 材料

　　牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，葱，糖，盐，醋。

　　 做法

　　1、牛肉洗净，切成小块。

　　2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开。

　　3、牛肉表面变色了，捞出。

　　3、高压锅里放清水(牛肉上方1cm)，放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。

　　4、放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。

　　5、盖上盖子，大火15-20分钟，关火。

　　6、高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。

牛肉片辣椒做法大全

步骤 1

牛肉切薄片加一点点盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉（以上都是一点点，不需要很多）一勺孜然粉，姜丝，食用油腌制入味，最好是能腌制几个小时，来不及的话，腌制半个小时也可以哈

步骤 2

青椒切成你喜欢的形状，我是切的小圆段，葱姜蒜切末备用

步骤 3

起锅热油，油稍微多一点，加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，加一勺生抽，盛出，注意不要炒太久了，变色就可以啦

步骤 4

重新热油，爆香葱姜蒜末，倒入青椒翻炒至断生，继续倒入炒好的牛肉，再加一勺孜然粉或者孜然粒，加适量盐，翻炒均匀即可出锅，同样注意不要炒太久，炒久了牛肉就老啦，白腌制了！

步骤 5

趁热吃吧，嫩嫩的牛肉，孜然的香气，绝对让你一口接一口，根本停不下来

牛肉辣椒最正宗的做法大全视频教学

用料

牛腩 500克

紫圆葱 300克

土豆 300克

耗油 20克

植物油 适量

胡椒粉 1克

米醋 5克

老抽 10克

生抽 10克

料酒 10克

麦芽糖 20克

姜片 4片

八角 1个

桂皮 1小块

红辣椒 1个

做法步骤

1、牛肉洗干净切2厘米见方的块

2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子

3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净

4、洗干净的牛肉控水备用

5、土豆去皮切2-3厘米大的块

6、圆葱切丝，红辣椒切块备用

7、锅中放油烧热

8、加入姜片

9、放入圆葱，炒出香味

10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀

11、倒入牛肉翻炒均匀

12、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊，兄弟姐妹们！

13、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开

14、大火煮开10分钟。就是这样

15、加入准备好的土豆块

16、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟

17、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁

18、出锅，开吃！

牛肉炒辣椒视频

先我们准备牛肉300克（六两）

将牛肉切成筷子大小的小条备用

最好选择牛柳肉，这样更嫩

同学们可以稍微切粗一些防止缩水变小

下一步开始准备腌制

准备红泡椒20克切碎放入碗中

加入红油豆瓣酱5克

加入生抽酱油3克

加入料酒3克

加入胡椒粉1克

加入生菜籽油25克

然后将牛肉搅拌均匀腌制10分钟备用

加入菜籽油的目的是去腥增香防止粘锅

下一步开始准备辅料

准备二荆条150克去蒂之后切成细丝备用

不能吃辣的同学也可以用芹菜或者蒜苗代替

准备仔姜20克切成细丝备用

准备几颗小米辣切成丝备用

不能吃辣的同学也可以不加

下一步开始制作

首先我们把锅烧热

锅烧热之后加入适量的油滑锅

然后将热油倒出

锅中加入适量的菜籽油（30克）

将油温烧制6成热

然后将腌制好的牛肉下锅

牛肉下锅之后将其滑散炒至断生

牛肉断生之后加入切好的辣椒和仔姜

下一步开始调味

锅中加入食用盐1克

加入少许胡椒粉

加入生抽酱油3克从锅边淋入

然后翻炒几下将辅料炒至断生即可出锅装盘

一道农家味十足的青椒牛肉丝就制作完成