如何识别硼砂肉，分这几步。

市场上有的肉贩为了使肉类不致在短期内腐败，便把硼砂涂抹在肉的表面上。这种做法危害了群众身体健康。硼砂有一种原浆毒，人食后会破坏消化系统机能，出现恶心、呕吐等症状。

硼砂在排泄过程中，还会损害泌尿系统功能，严重的可致循环衰竭、休克或死亡。

识别硼砂肉，主要靠眼看、手摸。观察肉的色泽，鲜肉失去原有的光泽，比粉红色的瘦肉要暗一些，如果肉的表面发现有白色的粉末状物质，或把肉用水湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂，另一种方法是到化工商店或药店买回一小本“广泛试纸”，买肉时将试纸放在肉面上，如纸呈蓝色，也证明有硼砂。

如何识别硼砂肉的最佳答案：

观察肉的色泽，鲜肉失去原有的光泽，比粉红色的瘦肉要暗一些，如果肉的表面发现有白色的粉末状物质，或把肉用水湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂，另一种方法是到化工商店或药店买回一小本“广泛试纸”，买肉时将试纸放在肉面上，如纸呈蓝色，也证明有硼砂。