现磨豆浆怎么做才香浓，原来是这样

好豆浆有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，口感差要怎样才能制作出好品质的豆浆呢？

1.原料选择是关键

要选择品质好的原料，另外，在磨豆浆前一定要泡豆，这样有利于原料营养的释放和保留。在选择打豆浆的豆子时，应选购颗粒饱满，整齐均匀，洁净而有光泽，脐色呈黄白、淡褐色的豆子。

2.工具是保障

选择豆浆机时主要查看该机器是否具备了智能温度控制、文火熬煮等专利技术。

目前市场上存在两种豆浆机，一种是有网型，另一种是无网型。有网型磨出的豆浆细腻，电机的使用时间较长，但不易清洗。

无网型磨出的豆浆较粗糙，电机的使用时间较短，但较易清洗。

3.打豆浆先泡豆

和不泡豆相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

4.把握好泡豆时间

泡豆的时间在12小时之内，随着时间的延长，效果越来越好。但室温在20℃~25℃下，浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果。

现磨豆浆怎么做才香浓的最佳答案：

1.选择颗粒饱满，整齐均匀，洁净而有光泽，脐色呈黄白、淡褐色的豆子。2.选择技术较好的豆浆机。3.打豆浆先泡豆，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。4.把握好泡豆时间，泡豆的时间在12小时之内，随着时间的延长，效果越来越好。