4.6.1人类的食物同步训练（答案）北师大版（2024）生物学七年级下册

北师大版生物学七年级下册第6章第1节人类的食物测试题
【基础练习】
下列营养物质中，既是建造和修复人体组织的重要原料，也能为人体提供能量的是（　　）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．脂肪
食品安全越来越被人们所重视，如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）需要关注的产品标志是（ ）
A． B． C． D．
下列食物含有脂肪较多的一组是（　　）
鱼、鸡蛋 B．面包、土豆
花生、芝麻油 D．白菜、苹果
如下表为三种食物含铁无机盐的数据，其中关于含铁无机盐的叙述正确的是（　　）
食物种类 菠菜 番茄 黄豆
铁（毫克/100克） 0.85 0.4 0.82
缺铁性贫血不会造成身体乏力、头晕、免疫力下降等
三种食物中菠菜含有较多的含铁无机盐
含铁无机盐是合成甲状腺激素的原料
含铁无机盐需要消化后才能被小肠吸收
小明最近每天晚上都要睡前锻炼，每次都大汗淋漓，你建议他应适当补充一些（　　）
A．碳酸饮料 B．奶茶 C．葡萄糖溶液 D．淡盐水
太空中的失重来自于航天飞机和空间站在轨道上运动的离心力，使航天员在太空中工作时，需要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是（　　）
①馒头 ②牛肉 ③食盐 ④纯净水 ⑤鸡蛋 ⑥维生素C片
A．①②⑤ B．①③⑤ C．①②④ D．②④⑤
下列食品中可以放心食用的是（　　）
野生的蘑菇 B．未煮沸的豆浆
发芽的马铃薯 D．检疫合格的新鲜猪肉
2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（ ）
淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉
烤串店制作菜品使用隔夜的食材
人工香精勾兑的奶茶对身体无害
发芽的马铃薯不能食用
2005年10月12日9时，由中国自行研制的“神舟号六”飞船载着中国自己培养的宇航员费俊龙、聂海胜升入太空，并在太空遨游100多小时。请问下列哪项不是宇航员必须携带的维持生命的物质（ ）
A．鲜花 B．淡水 C．营养物质 D．氧气
均衡膳食的基本要求是食物多样，肉类为主。( )
青少年长身体，饮食上吃得越多越好。( )
发芽的马铃薯有毒。吃马铃薯时，将马铃薯芽去掉就可以了。( )
儿童时期如果缺乏钙盐，易患软骨病。( )
在食物含有的营养物质中，只有糖类为人体提供能量。 ( )
【能力提升】
1．2020年5月20日是我国第31个“中国学生营养日”，主题为：“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”，三减是减盐、减糖、减油，三健是健康体重、健康骨骼、健康口腔。活动目的在于广泛深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ）
不要常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高
购买食品首先应考虑保质期，不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3左右
每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养
【拓展延伸】
1．人体必需的营养物质： 等。
① 、② 、③ 、④ 、⑤ 。
试卷第1页，共3页
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参考答案
【基础练习】
1. 答案：B
解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，也能为人体提供能量。糖类是主要的供能物质，脂肪是备用能源物质，维生素不能为人体提供能量。
2. 答案：A
解析：绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。
3. 答案：C
解析：花生、芝麻油富含脂肪。鱼、鸡蛋富含蛋白质，面包、土豆富含糖类，白菜、苹果富含维生素和无机盐。
4. 答案：B
解析：由表格可知，菠菜含铁量为 0.85 毫克 / 100 克，在三种食物中含铁量最高。缺铁性贫血会造成身体乏力、头晕、免疫力下降等；含铁无机盐是合成血红蛋白的原料；含铁无机盐不需要消化就能被小肠吸收。
5. 答案：D
解析：锻炼时大汗淋漓会丢失大量的水分和无机盐，应适当补充淡盐水，以维持体内水和无机盐的平衡。碳酸饮料、奶茶含有较多的糖分和添加剂，葡萄糖溶液主要补充能量，不能补充无机盐。
6. 答案：A
解析：能为人体提供能量的营养物质有糖类、蛋白质和脂肪。馒头富含糖类，牛肉和鸡蛋富含蛋白质，都能为航天员生命活动提供能量。食盐、纯净水、维生素 C 片不能提供能量。
7. 答案：D
解析：检疫合格的新鲜猪肉可以放心食用。野生蘑菇可能有毒，未煮沸的豆浆含有有害物质，发芽的马铃薯含有龙葵素，都不能食用。
8. 答案：D
解析：发芽的马铃薯含有龙葵素，食用后会引起食物中毒，不能食用。淀粉肠使用鸡骨泥替代鸡肉、烤串店使用隔夜食材、人工香精勾兑奶茶都不符合食品安全要求，对身体有害。
9. 答案：A
解析：宇航员在太空必须携带维持生命的物质，如淡水、营养物质、氧气等，鲜花不是维持生命必需的物质。
10. 答案：×
解析：均衡膳食的基本要求是食物多样，谷类为主，而不是肉类为主。
11. 答案：×
解析：青少年长身体需要合理营养，要均衡膳食，不是吃得越多越好，过多摄入会导致营养过剩，引发肥胖等问题。
12. 答案：×
解析：发芽的马铃薯有毒，即使去掉芽，其周围和内部也可能含有龙葵素，不能食用。
13. 答案：√
解析：儿童时期缺乏钙盐，易患佝偻病，成年人缺乏钙盐易患骨质疏松症，软骨病的说法不太准确，但从缺钙角度来说表述正确。
14. 答案：×
解析：食物中的糖类、蛋白质、脂肪都能为人体提供能量，不只是糖类。
【能力提升】
答案：D
解析：每天的主食应该是谷类等富含糖类的食物，而不是以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食。牛奶、蛋等富含蛋白质，蔬菜和水果富含维生素和无机盐，它们是膳食的重要组成部分，但不能作为主食。常吃太咸的食物易使人血压升高；购买食品先考虑保质期，发霉变质食物易诱发癌变；早、中、晚三餐比例为 3：4：3 左右是合理的。
【拓展延伸】
答案：人体必需的营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水等。（答案可根据具体所学内容进一步细化，如列举不同种类的维生素、无机盐等）
解析：这六种营养物质是人体正常生理活动所必需的，糖类提供能量，蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是备用能源物质，维生素调节人体生理活动，无机盐参与人体各种代谢过程，水是细胞的主要组成成分，参与人体的各项生理活动。
答案第1页，共2页
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