贵州省部分学校联考2024-2025高二下学期3月月考生物学试题（答案）

贵州省部分学校联考2024-2025学年高二下学期3月月考
生物学
本试卷满分100分，考试用时75分钟。
注意事项：
1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
4．本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1章。
一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
A. 发酵利用的是微生物的无氧呼吸 B. 菌种差异、不明杂菌等往往会造成传统发酵食品的品质不一
C. 不同发酵产品所用原料必定不同 D. 传统发酵技术通常需要人为严格控制发酵条件
2. 蓝莓酒以蓝莓为原料，经清洗、破碎压榨、过滤、发酵等多道工序酿造而成。下列关于蓝莓酒传统发酵流程的说法，错误的是（ ）
A. 发酵过程中持续不断通入无菌空气，可加快酵母菌繁殖
B. 应将温度控制在18～30℃进行发酵
C. 应用体积分数为70％的酒精对发酵瓶进行消毒
D. 在蓝莓酒自然发酵的过程中无须添加酵母粉
3. 西汉元帝时期的史游在《急就篇》中记载：“芜荑盐豉醯酢酱”。以黄豆、蚕豆等为原料通过含米曲霉（好氧型）的曲料发酵制成的酱称豆瓣酱。米曲霉等多种微生物协同作用，形成了豆瓣酱的独特风味。下列说法正确的是（ ）
A. 发酵后的黄豆、蚕豆中的有机物含量减少，但是种类增加
B. 发酵过程中需要严格灭菌，避免杂菌污染
C. 发酵过程中，湿润的环境不利于米曲霉等微生物的生长与繁殖
D. 豆瓣酱的独特风味与微生物的种类有关，与发酵的时间和温度无关
4. 选择合适的实验装置并正确使用它们，对实验的成功至关重要。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 装置甲可用于果醋的制作，但需要将瓶塞换成多层纱布覆盖以通气
B. 利用装置甲制作果酒时，需定时将瓶盖拧松
C. 装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
D. 利用装置乙制作果醋时，若糖源不足，则醋酸菌会产生大量的CO2
5. 传统发酵食品的制作需要各种各样的微生物，腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵。下列叙述错误的是（ ）
A. 泡菜坛内的白色菌膜是乳酸菌
B. 制作泡菜时，要用煮沸后冷却的盐水浸没新鲜蔬菜
C. 若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因是加入的食盐过多，抑制了乳酸菌发酵
D. 制作泡菜时，向泡菜坛坛盖边沿的水槽中注满水，可为乳酸菌的无氧呼吸创造无氧条件
6. 消毒和灭菌在作用强度和作用效果方面差异显著。下列关于消毒和灭菌说法，错误的是（ ）
A. 煮沸消毒、巴氏消毒、紫外线消毒是常用的消毒方法
B. 湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌是常用的灭菌方法
C. 实验室中已经灭菌的材料用具几乎不含杂菌，可以随意放置
D. 高温灭菌的目的是杀死一切微生物，包括芽孢和孢子
7. 硝化细菌可用于改善水产养殖水体。研究人员利用配制的固体培养基，从污水处理厂的污泥中筛选出一株自养型硝化细菌。下列物质中，在该培养基中存在的可能性最小的是（ ）
A. 硫酸铵 B. 硝酸钠 C. 葡萄糖 D. 碳酸盐
8. 脲酶催化尿素水解产生的氨，可作为细菌的氮源。下列叙述错误的是（ ）
A. 脲酶能降低化学反应的活化能
B. 培养产脲酶细菌时，一般需要将培养基调至酸性
C. 培养细菌除了需要氨源，还需要碳源、无机盐等营养物质
D. 用于筛选产脲酶细菌的以尿素为唯一氮源的培养基，属于选择培养基
9. 平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（ ）
A. 有些微生物能在不含氮源的平板中培养
B. 涂布平板时，涂布器在使用前需要进行高压蒸汽灭菌处理
C. 倒平板不需要在酒精灯火焰附近进行
D. 连续划线接种时，灼烧接种环后须立即从菌液中蘸取一环
10. 某微生物平板划线结果如图所示，划线的顺序为1→2→3→4→5。下列叙述正确的是（ ）
A. 完成图中所示操作的过程中，接种环共灼烧处理了6次
B. 将接种后的平板放入28℃左右的恒温培养箱中正置培养24～48h
C. 操作过程中用接种环蘸取一环菌液后应立即将试管直接塞上棉塞
D. 该分离纯化方法可以用于微生物的计数
11. 微生物合成的油脂是制备生物柴油的新型原料。为筛选出产油脂的细菌，某小组进行了如图所示的实验。物质甲可将菌体内的油脂染成黑色。下列分析错误的是（ ）
A. 培养基①②③都属于固体培养基
B. 培养基①上的接种方法为稀释涂布平板法
C. 上述实验操作需要用到无菌水、酒精灯等
D. 应挑选培养基②中的菌落1、3、5接种到培养基中扩大培养
12. 物质A（一种含有C、H、N的有机物）难以被降解，会对环境造成污染。为修复污染土壤，研究小组从某地土壤中分离获得能高效降解物质A的细菌菌株，并对其计数，如图所示。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 计数时应选择培养基上的菌落数为30～300的平板
B. 结果表明，每克土壤中菌株数为1.7×109个
C. 添加葡萄糖会干扰选择培养基的功能，导致无法准确分离和计数目标菌株
D. 培养基上的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌
13. 随着相关理论和技术的发展，人们能够在严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品，发酵工程逐步形成。发酵工程的中心环节是（ ）
A. 菌种的选育 B. 培养基的配制、灭菌
C 发酵罐内发酵 D. 分离、提纯产物
14. 下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的是（ ）
A. 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身
B. 某些微生物肥料会抑制土壤中大多数微生物的生长，从而促进植物的生长
C. 与使用化学农药相比，使用微生物农药具有成本高、见效快、无污染的特点
D. 单细胞蛋白就是从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质
15. 科研人员通过改良发酵工艺”把玉米变成衣服“，即利用大肠杆菌将玉米转化为戊二胺，再将戊二胺转化为尼龙布，其过程如图所示，其中戊二胺不能从大肠杆菌体内排出，且对细胞有毒害作用。下列相关分析错误的是（ ）
A. 发酵结束后，可采取适当的提取、分离和纯化措施来获得戊二胺
B. 发酵罐内的菌种不存在种内竞争关系
C. 通过某项技术增强大肠杆菌的戊二胺外排能力，可缓解戊二胺的毒性并提高其产量
D. 优化发酵罐的通气量和搅拌速率，可提高菌体密度和产物合成效率
16. 啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其传统工业化生产流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装等工序（如图），制麦、糖化分别为下一工序提供α-淀粉酶、糖浆，其中焙烤时杀死了种子中的胚。下列有关分析正确的是（ ）
A. 破碎有利于淀粉与α-淀粉酶充分接触，缩短糖化过程的时间
B. 主发酵阶段要始终保持无氧环境，以便完成酒精的生成
C. 酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在后发酵阶段完成
D. 经赤霉素处理的大麦种子不可直接用于糖化过程
二、非选择题：本题共5小题，共52分。
17. 豆豉是我国传统发酵食品。利用传统发酵技术制作的豆豉是以黄豆或黑豆为原料，加曲（接种微生物）发酵而成的。回答下列问题：
（1）传统发酵技术制作豆豉是以_____（填“单一”或“混合”）菌种为主的发酵。
（2）某食品研发小组以黄豆为主要原料进行的发酵工程的基本生产流程如图所示。
①黄豆相当于培养微生物的_____，可以为毛霉的生长提供各种养分。发酵之前，需要蒸煮黄豆，这样处理的优点之一是使黄豆软化，有利于_____。
②与家庭式作坊制作豆豉相比，图中工艺的优点是_____（答出1点）。
（3）毛霉在发酵过程中分泌的两种关键酶是_____，分别用于分解黄豆中的蛋白质和脂肪。
（4）发酵时，发酵罐内的温度需控制在15～20℃，推测将温度控制在这个范围内的原因是_____。
18. 贵州红酸汤是贵州省的传统发酵美食，其中富含乳酸，以酸辣醇香、开胃健脾的特点闻名。红酸汤的制作流程如图所示。回答下列问题：
（1）发酵时，常在发酵坛中加入成品红酸汤，作用是_____。
（2）亚硝酸盐的含量会影响红酸汤的品质，在发酵过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_____（答出2点）。
（3）发酵初期，坛内会有气泡产生，这些气泡的主要来源是_____。
（4）发酵过程中pH逐渐下降的原因是_____，这种酸性环境对杂菌的影响是_____。
（5）若发酵过程中密封不严，则红酸汤易腐败变质，其科学解释是_____。
19. 庆大霉素（GM）能抑制沙门氏菌的生长。为了探究LPC（用MRS培养植物乳杆菌后获得的上清液）对沙门氏菌生长的影响及作用机制，研究人员在接种沙门氏菌的平板上做了五组不同处理实验，实验结果如图所示，加样孔外的空白圆圈表示抑菌圈。回答下列问题：
注：NaOH-LPC（加入NaOH调节pH至近中性），Heat-LPC（100℃处理15min），“●”表示加样孔。
（1）本实验需要在培养上形成分布均匀的沙门氏菌，因此研究人员需要使用_____法将沙门氏菌接种到培养基上。
（2）GM组是_____（填“对照组”或“实验组”）。设置MRS组的目的是_____。
（3）研究人员分析图中结果后认为LPC具有抑制沙门氏菌生长的效果，判断依据是_____，且这种抑制效果_____（填“受”或“不受”）加热的影响。
（4）结合NaOH-LPC组分析，LPC能抑制沙门氏菌生长的机制可能是_____。
20. 医药厂废水中含有高毒性物质2，4-二氯苯酚（C6H4Cl2O），实验人员拟从废水中筛选能高效降解该物质的微生物。回答下列问题：
（1）为筛选能高效降解2，4-二氯苯酚的微生物，实验人员需配制以2，4-二氯苯酚为_____的培养基，该培养基可以筛选出能高效降解2，4二氯苯酚的微生物的原理是_____。
（2）实验人员将废水样本梯度稀释后涂布接种，置于恒温培养箱中培养一段时间后，发现未接种的平板中出现了菌落，此现象说明_____。
（3）实验人员初步筛选获得了4株2，4-二氯苯酚的降解菌，并探究了它们对2，4-二氯苯酚的降解能力，结果如图所示。据图分析，筛选出的4株菌株中，Z2菌株的降解能力最_____（填“强”或“弱”），理由是_____。
（4）若要进一步优化降解菌的降解效率，可调控的环境条件包括_____（答出1点）。
21. 杀假丝菌素是由灰色链霉菌产生的抗真菌抗生素，主要用于抑制假丝酵母属引起的感染。杀假丝菌素的发酵过程分为三个阶段：菌体生长期（菌体快速增殖）、抗生素合成期（次级代谢物大量生成）及菌体自溶期（菌体裂解）。回答下列问题：
（1）利用发酵工程生产杀假丝菌素，首先在于选育性状优良的菌种。性状优良的菌种除了从自然界选取，还可以通过_____和基因工程育种获得。
（2）发酵过程中，若培养基灭菌不彻底，则杂菌污染会_____（答出2点），从而影响灰色链霉菌的生长和发酵。
（3）灰色链霉菌产杀假丝菌素的发酵过程中，菌体生物量、杀假丝菌素含量和培养液中葡萄糖浓度的变化情况如表所示。
发酵时间/h 菌体生物量/（g·L-1） 杀假丝菌素含量/（mg·L-1） 培养液中葡萄糖浓度/（g·L-1）
0 2.5 0 40.5
12 8.8 0 35.2
24 25.4 8.2 22.5
36 28.6 45.3 10.3
48 318 220.7 3.5
60 30.5 580.4 0.8
72 25.3 850.6 0
84 20.1 820.5 0
①表中数据表明，菌体生长期主要处于_____（填发酵时间范围）h，判断依据是该时间段_____快速增加，而_____几乎未合成或合成极少。
②发酵至60h时，杀假丝菌素含量达到580.4mg·L-1，但72h后不再增加，根据表中数据分析，可能的原因是_____。为提高总产量，可采取的措施是_____。
贵州省部分学校联考2024-2025学年高二下学期3月月考
生物学 参考答案
一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
【1题答案】
【答案】B
【2题答案】
【答案】A
【3题答案】
【答案】A
【4题答案】
【答案】D
【5题答案】
【答案】A
【6题答案】
【答案】C
【7题答案】
【答案】C
【8题答案】
【答案】B
【9题答案】
【答案】A
【10题答案】
【答案】A
【11题答案】
【答案】D
【12题答案】
【答案】B
【13题答案】
【答案】C
【14题答案】
【答案】A
【15题答案】
【答案】B
【16题答案】
【答案】A
二、非选择题：本题共5小题，共52分。
【17题答案】
【答案】（1）混合 （2） ①. 培养基 ②. 毛霉的生长和酶解作用 （“微生物分解营养物质 ”或蛋白质等变性，促进酶的分解） ③. 实现纯种发酵（或避免杂菌污染）， 提高产品质量的稳定性；发酵周期短，条件可控性强 （3）蛋白酶、脂肪酶
（4）该温度范围适宜毛霉的生长，且在该温度范围下酶的活性较高
【18题答案】
【答案】（1）提供菌种
（2）温度、食盐用量、腌制时间
（3）微生物的呼吸作用产生的二氧化碳
（4） ①. 乳酸菌等微生物无氧呼吸产生乳酸等酸性物质 ②. 抑制杂菌生长，使乳酸菌成为优势菌群
（5）氧气会抑制乳酸菌等厌氧菌的生长繁殖，同时使需氧微生物大量繁殖，分解红酸汤中的有机物导致腐败变质
【19题答案】
【答案】（1）稀释涂布平板
（2） ①. 对照组 ②. 排除 MRS 培养基对沙门氏菌生长的影响
（3） ①. LPC 组加样孔外存在抑菌圈，而 MRS 组加样孔外无抑菌圈 ②. 不受
（4）通过改变pH抑制沙门氏菌的生长
【20题答案】
【答案】（1） ①. 唯一碳源 ②. 只有能利用 2,4 - 二氯苯酚作为碳源的微生物才能在该培养基上生长 （2）培养基被杂菌污染
（3） ①. 弱 ②. 在相同时间内，Z2 菌株对应的 2,4 - 二氯苯酚剩余量最高
（4）温度（或 pH、溶解氧等）
【21题答案】
【答案】（1）诱变育种
（2）与灰色链霉菌竞争营养物质、产生对灰色链霉菌有害的代谢产物
（3） ①. 0 - 24h ②. 菌体生物量 ③. 杀假丝菌素含量 ④. 培养液中葡萄糖耗尽 ⑤. 补充葡萄糖