4.1 糖类 同步练习 -2024-2025高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3（答案）

第四章　第一节 糖类
A组·基础达标
1.为在实验室中鉴别食盐水和蔗糖水，某学生设计了如下几种方法，其中正确的有 (　　)
①用舌头尝味道　②测量溶液的导电性　③将溶液与溴水混合、振荡、静置　④分别加入少量稀H2SO4，加热，再加入碱中和硫酸至中性后，加入银氨溶液，微热
A.①② B.③④
C.②④ D.②③④
2.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是 (　　)
A.放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O
B.放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C.加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D.分别放入稀酸中煮沸几分钟，然后加入适量NaOH溶液，再加入新制的Cu(OH)2共热，都生成砖红色沉淀
3.乙醇、乙酸和葡萄糖溶液，只用一种方法即可将它们区别开来的是加入 (　　)
A.蒸馏水 B.石蕊溶液
C.新制氢氧化铜 D.NaHCO3溶液
4.(2023·广东清远月考)在中国灿烂的农耕文明发展过程中，产生了许多有关农业生产与生活的化学智慧。对下列史料记载的内容判断不正确的是 (　　)
A.将大豆煮熟后与面粉混合加醋曲酿醋：该过程不涉及氧化还原反应
B.用糯米石灰浆修筑长城：糯米石灰浆属于复合材料
C.用高粱制作饴糖(主要成分为麦芽糖)：麦芽糖与蔗糖互为同分异构体
D.胡桐树的树脂可作金银焊药：胡桐树脂的主要成分属于天然高分子化合物
5.(2024·河南创新发展联盟期中)糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，其血液和尿液中的葡萄糖(结构如图所示)含量会超出正常范围。下列有关葡萄糖的说法正确的是 (　　)
A.属于烃
B.与果糖互为同系物
C.常温下，难溶于水
D.实验式为CH2O
6.(2024·北京中关村中学月考改编)我国科学家在国际上首次实现CO2到淀粉的实验室全合成，整个合成过程经过四个模块：CO2→CH3OH→C3H6O3→C6H12O6→(C6H10O5)n。下列说法正确的是 (　　)
A.四个模块中均发生了氧化还原反应
B.淀粉与纤维素互为同分异构体
C.检验淀粉是否完全水解的试剂为银氨溶液
D.该研究成果有望提高人类粮食安全水平，促进碳中和
7.秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子的路线。
(1)下列关于糖类的说法正确的是______(填字母)。
a.糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式
b.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
c.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全
d.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子
(2)B生成C的反应类型为 。
(3)D中的官能团名称为 ，D生成E的反应类型为______________。
(4)F的化学名称是________，由F生成G的化学方程式为 __。
B组·能力提升
8.(2024·甘肃兰州期末)Ⅰ.苯是最简单的芳香烃，是一种重要的化工原料，也是一种重要的溶剂。
(1)把苯加入盛有溴水的试管中，液体会出现分层现象，充分振荡、静置，苯在上层，上述现象中的楷体字体现了苯的哪2个物理性质________________________，上层为红棕色，该实验现象说明苯分子中________(填“有”或“没有”)碳碳双键，将上述萃取后的溶液分开，需要的主要玻璃仪器是________________。
(2)下列事实能说明苯分子中不存在单、双键交替结构的是________。
A.邻二溴苯不存在同分异构体
B.对二甲苯不存在同分异构体
C.既能发生取代反应，又能发生加成反应
D.苯分子中碳碳键的键长、键能均相等
(3)对于苯曾有人提出两种立体结构(如图)，下列能鉴别这两种立体结构的是________。
A.酸性高锰酸钾溶液 　B.燃烧
C.水 　D.氢原子的种类
(4)有机物分子中的原子(团)之间会相互影响，导致相同的原子(团)表现出不同的性质。下列反应或事实能说明上述观点的是________。
A.
B.＋3H2
C.甲苯和乙烷都不能与溴的四氯化碳溶液发生反应
D.甲苯和乙烷在空气中完全燃烧，生成物完全相同
Ⅱ.实验室用如图所示装置制备溴苯，回答下列相关问题。
(5)苯和液溴发生的是________反应(填反应类型)，证明该反应类型的实验现象是____________________________________。
(6)除去残留在溴苯中的溴单质的试剂是____________________。
9.如下图所示的各物质中，E、F为具有香味的液态有机化合物。
已知相关物质被氧化的顺序是RCHO>RCH2OH>RCH(OH)R1。
(1)B→E的反应类型是____________，F、C的结构简式分别为__________________、______________________；E、F两种物质的关系是__________。
(2)试剂Ⅲ最可能是________，D的结构简式为 。
(3)下面对淀粉与A物质的有关描述中，正确的是__________(填字母)。
a.均能发生水解反应
b.均属于糖类，且均有甜味
c.可用碘或银氨溶液作试剂将它们的溶液区别开
d.A脱水可得到淀粉
(4)1 mol D物质与足量B发生与B→E相同类型的反应时，最多能消耗______mol B。
(5)写出有关反应的化学方程式。
A→B[试剂Ⅱ是新制Cu(OH)2悬浊液]：__________________________________。
A→G： 。
参考答案
【A组——基础达标】
1．【答案】C
2.【答案】D
3.【答案】C
4.【答案】A
5.【答案】D
6.【答案】D　【解析】C3H6O3→C6H12O6过程中没有元素化合价改变，不是氧化还原反应，A错误；同分异构体是分子式相同、结构不同的化合物，淀粉和纤维素虽都写成(C6H10O5)n，但n不同，分子式不同，不是同分异构体，B错误；检验淀粉是否完全水解，应检验溶液中是否还存在淀粉，检验试剂为碘水，利用银氨溶液可检验淀粉是否发生水解，C错误；该合成过程的原料为二氧化碳，可以减少二氧化碳的排放，有利于实现碳中和，D正确。
7.【答案】(1)cd　(2)取代反应(或酯化反应)
(3)酯基、碳碳双键　氧化反应　(4)己二酸
n＋n
＋(2n-1)H2O
【解析】 (1)a选项，不是所有的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是所有的糖都具有CnH2mOm的通式，如脱氧核糖的分子式为C5H10O4，所以说法错误；b选项，麦芽糖水解只生成葡萄糖，所以说法错误；c选项，如果淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉，因此只用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全，所以说法正确；d选项，淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子，所以说法正确。(2)B生成C的反应是酸和醇生成酯的反应，属于取代(或酯化)反应。(3)通过观察D分子的结构简式，可判断D分子中含有酯基和碳碳双键；由D生成E的反应类型为氧化反应。(4)F为分子中含6个碳原子的二元酸，名称为己二酸，己二酸与1，4 丁二醇发生缩聚反应，其反应的化学方程式为
n＋n
＋(2n-1)H2O。
【B级——能力提升】
8.【答案】(1)苯与水互不相溶、密度小于水　没有　分液漏斗、烧杯
(2)AD　(3)AD　(4)A　(5)取代　硝酸银溶液中生成淡黄色沉淀　(6)氢氧化钠溶液
【解析】(1)把苯加入盛有溴水的试管中，液体会出现分层现象，充分振荡、静置，苯在上层，题述现象中的楷体字体现了苯与水互不相溶、密度小于水的物理性质，上层为红棕色，该实验现象说明苯分子中没有碳碳双键，碳碳双键会和溴单质发生加成反应，将上述萃取后的溶液分开，需要进行分液操作，主要的玻璃仪器是分液漏斗、烧杯。(2)如果苯中存在碳碳单键和碳碳双键，则邻二溴苯有两种，而事实上只有一种，说明苯分子中不存在单、双键交替结构，A正确；苯中是否存在碳碳单键和碳碳双键交替结构，对二甲苯均不存在同分异构体，不能说明苯分子中不存在单、双键交替结构，B错误；C.苯分子中含有氢，能被取代，苯环为不饱和环，能加成，其既能发生取代反应，又能发生加成反应，不能说明苯分子中存在单、双键交替结构， C错误；D.苯分子中碳碳键的键长、键能均相等，说明苯分子中不存在单、双键交替结构，D正确；故选AD。(3)Ⅰ不含碳碳双键，不能使高锰酸钾溶液褪色，Ⅱ含有碳碳双键，能使高锰酸钾溶液褪色，能鉴别，A正确；二者都能燃烧，不能鉴别，B错误；二者均为有机物，都难溶于水，不能鉴别，C错误；Ⅱ中存在2种氢、Ⅰ中存在3种氢，能鉴别，D正确；故选AD。(4)苯环的影响使得甲基被活化，能被酸性高锰酸钾氧化，A正确；苯环为不饱和环，能和氢气加成，与甲基无关，B错误；甲苯和乙烷都不能与溴的四氯化碳溶液发生反应，不能说明甲基表现出不同性质，C错误；甲苯和乙烷均为烃，则在空气中完全燃烧，生成物完全相同，D错误；故选A。(5)苯和液溴在铁催化作用下发生取代反应生成溴苯和HBr，挥发出来的溴蒸气溶于苯或四氯化碳， HBr不溶于苯或四氯化碳，HBr能和硝酸银溶液生成淡黄色溴化银沉淀，故现象为烧杯溶液中生成淡黄色沉淀。(6)溴单质能和氢氧化钠溶液反应，而溴苯不反应，故除去残留在溴苯中的溴单质的试剂为氢氧化钠溶液。
9.【答案】(1)酯化反应(或取代反应)
HOOC(CHOH)4COOH 　同分异构体
(2)H2　HOCH2(CHOH)4CH2OH
(3)cd　(4)6
(5)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCu2O↓＋CH2OH(CHOH)4COONa＋3H2O
C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑
【解析】本题对淀粉、葡萄糖的性质、组成进行比较全面的考查，推断中一要注意葡萄糖与B、C、D分子组成上的差异，由此确定葡萄糖在相应变化中的反应类型及官能团的变化情况；二要注意反应条件对物质变化的影响。由B、C、D分子中均有6个碳原子并结合A是淀粉的水解产物知A是葡萄糖，A被氧化生成葡萄糖酸B；由C的分子组成及题中信息中不同物质被氧化的顺序知C是HOOC(CHOH)4COOH；由D的组成及生成途径知其是己六醇，试剂Ⅲ应该是H2。B在浓硫酸存在下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F。(3)葡萄糖不能发生水解；淀粉本身没有甜味；葡萄糖能与银氨溶液反应而淀粉不能，淀粉遇碘呈蓝色而葡萄糖不能；葡萄糖通过缩聚反应可得淀粉。(4)D是六元醇，B是一元酸，1 mol D最多可与6 mol B发生酯化反应。