蚕蛹的做法家常做法(做蚕蛹的(*** ) )

蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫,属于昆虫类。蚕蛹不仅味道鲜美,营养丰富,还是极宝贵的动物性蛋白质来源。蚕蛹是纯绿色食品,蛋白质含量极高,据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。

By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】

蚕蛹的做法家常做法(做蚕蛹的(*** ) )

用料蚕蛹 500g蒜 2瓣干辣椒 适量大蒜 1段蚝油 一勺酱油 一勺盐 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、锅中烧开水,倒入蚕蛹煮5分钟左右,捞出沥干水分。蚕蛹一定要先焯水煮熟了再吃。

3、炒锅中倒入适量油,下姜片、干辣椒爆香。油稍微多一些,炒出来的蚕蛹更香。

4、接着倒入蚕蛹,切好的葱段,快速翻炒。也可以加一些韭菜、蒜苗等配菜。

5、接着倒入一勺酱油、一勺蚝油,少许盐、少许糖翻炒均匀。

6、大火继续炒3-5分钟,直到蚕蛹收缩,锅底没有汤汁即可关火出锅。

7、蚕蛹这样做特别香,外皮香辣,里面细嫩多汁,一口咬下去就停不下来。

小贴士

蚕蛹的存活性很好,在常温下保存一周左右的时间都可以。蚕蛹适合在低温下生存,如果是在秋冬季保存的时间还要长一些,可以保存两周一上的时间。冷藏室的温度可以使蚕蛹处在休眠状态,可以保持半年左右。

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