小马哥起司马铃薯（小马哥起司马铃薯做法）

陈66/主编/整理

　　春天的银川啊，天气似乎十分鬼魅，热了凉，凉了热，秋裤穿了脱，脱了穿……

　　这种反复无常里，银川的春天一般都是任性的直接过渡到夏天的那种，而这关吃什么事儿呢?

　　温度和吃的关系自然就是气温慢慢升高，食欲也开始慢慢下降，所以我们也从近期开始搜罗试吃了一些小吃小店，有些有亮点的呢我们单独整理成了公益头条，而还有以下这些店子呢，我们就整理成了这样的微刊 *** ，都是些“专治食欲不振的”小吃店，希望你能用得到。还有啊～长期欢迎大家在各个平台(尤其微博，微信)私信给我们推荐美味的街边小店哦。

老街油炸社

隐藏在富宁街的这间炸货店，算是一家新开的店面，这间店的门头装修有种到了北京老胡同的既视感，走进店里，立马能感受到一股旧时光的气息，怀旧感还是挺到位的。

菜单是手写后复印出来的，有种像回到小时候，老师布置的手抄报，蛮有意思的。下好单后，交给服务即可，盘子都是复古的搪瓷盘子。单从名字看，就知道店内主要以各种油炸串串为主，主食有炒饭、辣糊糊拌面等。他家的酱料比较独特，沾满辣酱的食物，味道比较清透，油味不重，炸过后的食物香味更为突出。

推荐老街臭豆腐，篾黑的臭豆腐，被一块接一块麻利地丢进大油锅里，不断翻滚、膨胀，漂浮。半***式的厨房，能看到店员举着铁漏勺舀起干子，晾晾油汁，加上辣椒灌上酱汁的整个过程。端上来的臭豆腐，更好是趁热吃，趁热咬一口臭豆腐，酥脆外皮下的浓香汤汁瞬间扩散在口腔里。手撕蟹柳，也是很多人的必点。辣椒饼也是吃串必备，不能吃太辣的朋友也可以选择单面辣。

对了，店内除了油炸冷串小吃等，也有各种啤酒，晚上的营业时间也会比较晚，在这和朋友小坐聊天也不错。懒得堂食，店内也有外卖，吃起来会更佳方便些哟~

　　地址：兴庆区富宁街33号

舌尖尖传统小吃

　　舌尖尖来自兰州，在兰州当地我也吃过。银川这家虽然是家商场店，但是整个吃下来，在金凤万达性价比还是比较高的。店内主要是将一些兰州面皮和传统小吃甜胚等结合在了一起，这家店是以小吃为主，所以整体价格偏低，基本没什么服务，是需要到前台自助点单的，点好的餐品也是自取的形式。

　　店内的小吃主要分为三类，特色小吃：牛肉馅饼、流汁宽粉、高担凉皮等。营养粥道：灰豆子、南瓜粥、醪糟等，还有一些甜品饮料。推荐店内的流汁宽粉，兰州人吃宽粉，就如吃牛肉面一样自然。白色的粉经历红油汤锅的洗礼，慢慢变软、变透明，充分吸收了汤汁的鲜美。吃起来爽口有嚼劲，拌着香辣开胃的酱汁，口味地道，入口很过瘾。高担凉皮，浓郁的麻酱混合原香的酿皮，再配上特有的辣椒芝麻酱，口感爽滑。

　　甜品类推荐牛奶鸡蛋醪糟汤，由鸡蛋，牛奶，醪糟一起煮制而成，还会加上少许葡萄干，枸杞，碎花生和白砂糖。远远地就能闻到牛奶和醪糟的香味，吃到嘴里香甜柔软，喝到最后，再嚼着碗底的花生碎和葡萄干。灰豆是用麻豌豆煮成的粥，锅里永远咕嘟这黑紫色的烂粥，浓稠绵密的灰豆子，温温的，刚好就是嘴能接受的那个温度，不能再烫也不能再凉。如果觉得牛奶鸡蛋醪糟和灰豆子偏甜，来份清爽的甜胚子也不错。

　　逛商场的时候，嘴馋却不想吃主食，这家传统小吃店最适合不过了!

　　地址：正源北街金凤万达广场3楼

杜老二手工酸辣粉

　　店内很平淡无奇，是一家很普通的小店，店内主营酸辣粉，也有小面。酸辣粉分为两种，一种是肉末酸辣粉，一种是鸡肉酸辣粉。一般肉末酸辣粉点的人比较多。

　　小店不大，不到10来平米的的样子，老板是一对夫妻，人很热情，店内两张方桌，一张长桌，有时候饭点人比较多，会比较拥挤。店内的酸辣粉选用的是红薯粉，有时候去的时候也会碰到老板现场调配水粉。除了肉和粉，酸辣粉的配菜还有酸菜，油麦菜、泡椒。点好的酸辣粉，端上来就能看到红亮的辣子油飘在汤上，最上面面上撒着一撮香菜和肉末。粉吃到嘴里有些烫，口感很劲道。酸度也刚刚好，不过也经常会听到到有顾客加酸加辣。如果一份酸辣粉还觉得不满足的话，他家还有普通的三角饼。

　　店里用的都是纸碗，更方便打包，周围的上班族里有很多人都是这家店的常客。对了，这家小店也比较任性，节假日什么的也会休息，所以去之前更好是提前联系一下店家~

　　地址：兴庆区朝阳巷

　　人均：12

牛奶鸡蛋醪糟

　　店主：大多数时候是个年轻小哥，偶尔是他家人来做。

　　主营：牛奶鸡蛋醪糟、手工酸奶。

　　价格：10元一杯。

　　配料：生牛奶、鸡蛋、醪糟、砂糖、银耳、枸杞、葡萄干、花生仁、黑芝麻、糯米园子(根据个人口味添加)

　　其实说起牛奶鸡蛋醪糟，很多人可能会瞬间想到兰州正宁路夜市，因为这条夜市上最出名的不是羊肉不是洋芋而是牛奶醪糟，甚至短短一条街上冒出了十几个卖牛奶鸡蛋醪糟的，我们当然挨个儿也都品尝过，代价就是排了很久很久的队。但是...偶然在银川喝到这家小哥儿做的醪糟，也可能是没有排队心情不一样，只是觉得：这味道和兰州那些也没什么区别嘛!

　　打动我的是，富宁街醪糟小哥儿大多数时候，出摊时都会带上自家小孩儿，一边做生意一边还要时不时哄哄苦恼的宝宝，他的方式笨拙又紧张：拿出手机迅速调出一个游戏，然后赶紧看锅里煮的醪糟防止沸腾溢洒出来。这一幕像极了小时候，妈妈一边干活儿一边哄我的样子。

　　小人物的谋生永远都是平凡却又充满能量，就是那种...拼尽全力想要好好生活的感觉!

　　地址：富宁街和宗睦巷路口“不成形的小夜市”

蔺家羊杂碎店

　　羊杂碎是刻进骨头里的民俗小吃，是与早晨之一缕阳光一样必要的存在。蔺家羊杂碎店，也是一家老店了，有自己的加工间，吃起来很放心。刚端上桌的羊杂满满一碗十分厚道，勾满了辣油，再往碗里撒上一撮香菜，往嘴里呼噜一大口，鲜汤伴随羊杂碰触着味蕾。

　　单吃羊杂不够过瘾，再来个饼子，有嚼劲儿且酥脆，或直接把饼子泡在羊杂汤里，绵软盈香，两者的味道充分融合，吃起来很舒服。他家羊杂口味偏辣，你可以提前说少放一些红油。天气热了，他家也推出夏日十宝降火茶、苦荞十宝养生茶，吃完羊杂，来碗茶解解腻。

　　早中晚餐什么时候吃都很得当，早上吃一碗，就有了精力充沛的一天;中午来一碗汤，可以加份饼，也是饱饱的一餐;更有人把羊杂碎作为宵夜，或是大酒后的醒酒汤。

　　地址：文化东街66号(银川市供销社对面)

祁客鸡啤

　　祁客鸡啤主营韩式炸鸡。每份炸鸡都装在干净的保鲜盒里，这些都是每天在家里提前就腌制好的，分装在小盒子里，卖完也就没有了。炸鸡也选择了翅中和翅根这样的部位，每份都有标准数量。

　　炸好的鸡肉，可以搭配十几种不同口味的酱料。值得一提的就是Mr高自己熬制的酱料。进口原料熬制之后，味道和很多现成的酱料还是有所不同的，这款酱料被命名为地道香辣炸鸡，口味甜辣...

　　也是店里卖的更好的一款。当然还有我们实拍的视频里黄色的酱料，这叫做蜂蜜芥末酱，适合小朋友选择。虽说有芥末但是不呛辣，类似于千岛酱的口味。

　　地址：湖滨西街城市一号北门口116-9祁客鸡啤

小丸子辣糊糊

　　饮食是长长久久的事儿，只要遇见，总是不晚。就像这家辣糊糊，找了两次，才找到他的具 *** 置。去的时候，还没到饭点，人不是很多。整个店内的面积不是很大，却收拾的简单干净。

　　辣糊糊是自选称斤的，选好了菜，端上来的锅底，还没沸腾就能闻到浓浓的孜然香和辣椒的香味。用筷子不断搅拌(辣糊糊底料会越煮越稠，所以要不断搅拌);推荐店里的油条，口感不错，建议煮的时间不要太久，油条的口感很筋道，咽下去以后，嘴里还有汤汁的浓厚味道附着在口腔。这个时候再夹一片软糯的土豆放在嘴里是绝妙的选择。如果能吃辣椒的小伙伴可以选择加辣，不能吃辣的话，也可以选择清汤锅底。

　　离大学城比较近，所以这家点店的人气一直很高，也比较受学生朋友的喜爱，店内也有团购，吃起来会更加划算些。

　地址：怀远东路305号(西夏万达金街二楼4#-212号)

刘四串串香

　二十年前刘师傅在老一二九中门口推着三轮车卖串串。二十多年后小推车变成了刘四串串店。刚进小店,店里灯光并不亮,带着一点昏黄,给我一种家的温馨。小店打扫干净,食品等级是B级,采访时刘师傅对自己干净整洁的店带着一丝小骄傲。刘师傅话不多,采访他做餐饮这二十年有什么坎坷,他只说做餐饮这行肯定有坎坷,就那么过去了呗。但当我问到与食物有关的事情,他就开始畅谈告诉我这些是这些食材都是当天去市场采购回来的等等。

　　刘师傅这家店有两大类主食。之一种是炸串串,刚刚炸出的串串加上刘师傅家的配料,大大减少了炸串的油腻感,炸串外酥里嫩。第二类是烫菜类。在自选区选好你要的食材后他们会帮你煮好,然后你就可以像吃火锅那样选择沾汁。

　　店里有五个帮手可是他们穿鸡肉的成品刘师傅认为是不合格的,这看似简单的穿鸡肉,却要求每块鸡肉的大小,间隔相似,不多不少,才能为下一步做鸡排做好准备,当然这也是鸡排口感的基础,到店的客人必点的都是刘师傅家的独家鸡排。

　　二十多年过去了,时间地点人都变了,唯有刘师傅这一颗对食物的追求的心。

　　地址：民生巷65号(老二中对面)

小马哥起司马铃薯

　　于许多人而言，夜市这个词，听起来绝不陌生。或是自习结束后独自踏着夜色缓步前往，或是三五好友相约大快朵颐，夜市早已经成为众多孤夜中不可或缺的一部分。除了深夜厨房，在很多人眼里，它更是一种大学时代的味道，只要一提起夜市，过往的点点滴滴，似乎便有了烟火气，变得触手可及。毕业后吃到再好吃的美食，也抵不过夜市摊摊十几块的东西。

　　小马哥起司马铃薯就是藏在文化宫夜市里的一家小店，它不是普通的焗马铃薯，先要把蒸熟的马铃薯去皮，搅匀成薯蓉揉成球，再裹一层面包糠油炸，最后切***各种配料。鸡肉、培根、火腿、玉米、西兰花…再倒上一层沙拉酱和起司酱，豪华版起司马铃薯要一口咬，简直满满的幸福感。浓稠的芝士酱从两边 *** 的鸡排肉中流出，吃爆浆芝士大鸡排一定要大块塞嘴里，和柠檬茶组成下午茶CP，一点都不腻。软糯的土豆，搭配浓郁偏甜的芝士，丰富的配料，他们家的马铃薯都是现炸的，外皮酥脆，咬一口满满都是幸福感。

　　看起来是甜点，但其实非常管饱!既是精致小食，对于食量不大的女生来说，作为一道主食或者一顿正餐，也绰绰有余啦。

　　地址：怀远西路与文萃北街交叉口文化宫负一层d119

绝伦青岛炸串

　　怀远市场对面的南华市场，在大门口往里走不了几步，抬头就能看到小M的绝伦青岛炸串了。店里的炸串从名字上你就可以感受一下，一定是和你平日吃到的都不太一样：绝伦鸡脯肉、小麻牛、菠萝牛肉、绝伦鸡腿肉、八带鮹、炸莲花菜、炸香菇油菜、芦笋牛肉、还有快餐一样的炸串包饭...

　　店里一共有40多种不同的炸串，自己在菜柜里选好自己喜欢的菜，价格从1元到10元不等，大部分都是3元左右，油炸之前，基本全部都有裹面这个青岛炸串必不可少的环节，不像是路边摊，作为一个专门的炸串门店，店里的油也换的比较勤。

　　炸好的串儿逐个刷好了辣酱，撒上芝麻的那一刻也就基本要完成了，油炸类的美食一定是趁热吃，配上店里标配的酸梅汁，很爽。店里也有奶茶系列的饮品。

　　地址：西夏区文萃北街南华商业美食街(怀远市场对面)绝伦青岛炸串

纳纳 *** 私房小厨

　　每天上午开始，纳家爸爸开车来回50公里前往市场里选肉，要得就是宰好的鲜牛腱，就这样...好的牛腱有时都不太好买，临近店里的北环市场虽然更方便，但是在这方面...她家从不犯懒。

　　店里的人手有限，所以保证了纯手工非流水线的生产，弊端自然是生产量不大，所以有很多上门合作的商超、便利店，自己也只能拒绝了。纳纳家的熟食保质期仅仅只有两天左右。而最合适的食用时间更好就是提前预定当天下午4点后直接配送到家，这也是口感和味道更好的时候。

　　店内我个人最喜欢的就是香辣鸡爪、香辣鸡胗、酱香牛腱，真的和平时吃到的都不太一样，很家常但又非常美味，吃起来很舒服，也没有那种奇怪的辣味。店里还有酱香鸡爪、鸡胗、泡椒凤爪、酱香鸭翅、秘辣藤椒鸭翅、凉糕、牛板筋、香辣牛蹄筋等。当然值得一提的还有店里自己熬制的冰糖红枣葡萄干灰豆子，这个灰豆子一定要尝， *** 时不加蓬灰，还有玫瑰红豆沙也不错。

　　地址：银川国际商贸城以东的汇丰祥副食百货商贸城一期6-09。

眯眯眼椒麻鸡

　店主是一对来自新疆哈密的小夫妻，

　　前几年银川的朋友去新疆玩儿，回来之后对新疆的椒麻鸡心心念...并鼓励她们来银川开店。

　　在新疆当地学习了多家椒麻鸡后，选择了自己最喜欢的味道...

　　才决定来银川。

　　去年她们把店址选在了中山街银河巷这个位置，店的面积不大...

　　紧靠曾经的酒吧街，小店店面不起眼，但是经常有新疆的老乡来吃这口正宗的家乡味道。

　　店里从一开始就***只做椒麻鸡，

　　选料：土鸡，平均每天卖10只以上，椒麻油是在店门口的炉子上熬制的，这两个是椒麻鸡的灵魂。

　　店里的椒麻鸡爪就能看出选用的是什么鸡肉，鸡爪不多，所以有时候会很快卖光。还有椒麻鸡胗，鸡丝凉皮。

　　除此之外，我个人比较喜欢店里的炒馕饼，这个在本地还没吃过，据说在新疆的夜市会吃得到，选用南关 *** 寺门口新疆小哥 *** 的馕，切块炒制，味道不错，当然...前提是你也喜欢重口的东西。

　　还有一个爆炒羊杂，羊杂碎其实在银川比较常见，但是我们很少吃到过爆炒的羊杂，这个口味也是店主专门在甘肃和新疆夜市品尝学习后才推出的。可以一试。

　　地址：兴庆区中山街银河巷67号

鸡蛋灌饼

　　一家人从河南郑州来到银川，经营这家鸡蛋灌饼店已经有了七八年，作为一名老二中来说，他家的鸡蛋灌饼充实了我中学时代每一个饥肠辘辘的早晨。放学后，几个好友勾肩搭背来买一个饼，站在门口谈天说地，直到一个饼下肚才心满意足的各回各家。现在放假回来，朋友圈里更先飘出的是鸡蛋灌饼的香气，谁先到家，谁先吃到这一口，就一定要发出来秀一波，远在千里外的朋友从那一刻起就开始想起了家。

　　小店的阿姨说，他们一天要卖出一千多份饼，一忙就是一天，没有客人的时候就要抓紧和面。我问他们会不会很累，阿姨却说很充实。当劳作变成了幸福，吃食中就多了一份感情。小店一上午的客人络绎不绝，叔叔阿姨各司其职，他们很少交流，却拥有足够的默契。

　　一张饼，一颗蛋，配上美味的酱汁，再来一杯稀饭，简单的小店，简单的吃食却饱满了一天。在拍摄当天恰巧遇到初中老友，她说她回来还没有吃呢，所以一大早就过来买鸡蛋灌饼，我们能在这里相遇，我也惊喜，但我又不觉得惊讶，吃一口就觉得回家的美食带着我们年少的感情，回想起那一段在街边畅谈，穿着校服天真的年代，到现在都依依不舍。

　　地址：银川二中附近

秘制鸡腿·鸡翅·羊肉串

　　说起银川富宁街的烧烤，可能很多吃货都比较熟悉这个地摊烧烤!两个年轻的小伙子，简单的聊天得知他们已经在富宁街烧烤了7-8年了!一次，我在朋友圈发布他，很多人都说他家的秘制鸡腿很赞。不过我只吃过他家的秘制鸡翅、羊肉串、鸡胗等!对于他家的鸡翅，我还是蛮喜欢吃的。挺香的，昨晚路过这里，顺带拍了一些照，要了一些鸡翅。烤完了鸡翅、羊肉串、鱼等。付完款，正要走的时候，小哥还提醒了一句：羊肉串，乘着热吃，凉了不好吃!所以，我也是一边走一边吃!对于他家的秘制鸡翅，我最喜欢吃!味道也好，很入味!

　　地址：银川市兴庆区富宁街

喵叔米线

　小波的米线店在新城福州北街天成市场对面，这个品牌的总店是在重庆。店内的装修风格很讨喜，文艺小清新的风扑面而来，店内的风格依旧延续喵叔这样的名字，所以有很多猫咪元素，童趣复古的环境更加舒适。店内的空间很宽敞，相对其他几个我们到访的喵叔，这个店内的用餐环境和桌子的设置会更适合多人一起，当天也看到几桌带家里的老人、小孩来吃的客人，所以没有安排太多硬座椅，取而代之的是更舒适的沙发软座。

　　米线上依然选取了不含胶的重庆细米线，筋道好入味。米线的口味一共有5种，藤椒、酸辣、特辣、香辣、山椒番茄。对于素食爱好者，每中口味里都有一种素米线可以选择。而这次我们选择试吃的是店内比较冷门的米线，老坛酸菜鱼片米线，汤头很鲜，酸菜够味而且特别开胃，米线吃起来一点都不会寡淡。鱼片也很厚实，一片一片的，口感很软嫩。藤椒鸭掌米线，米线是那种细细的，配上卤好的鸭掌鸭掌，很有嚼劲。

　　他家的米线口感偏辣，如果不太爱吃辣的一定要记得给老板说少辣。刚端上来时，米线还在翻滚，小心烫破嘴唇。泡椒味的汤汁都恰如其分地融入到了米线里，吃的时候一定要用勺子和着汤吃。“米线被汤汁烫到恰到好处的筋道，底汤随着各种辅菜的加入变得更加鲜香，汤里面虽然没有辣椒的身影，但也并不会觉得味道太淡，一口下肚，只觉得舒爽。

　　吃米线的时候，也可以要几个店内自制的钵钵鸡，很多女孩子喜欢这家店，这个钵钵鸡功不可没，一块钱一串，味道很棒!

　地址：银川金凤区福州北街天成市场对面喵叔米线(福州街店)

孟记小吃店

　　孟记小吃是一家老店了，我上学的时候就经常在这儿吃。店内主打兰州风味儿小吃。

　　店内的主食有砂锅，肉夹馍、臊子面、小笼包等种类颇为丰富。他家的甜胚，满满一大碗，连汤带米吃下去满满的饱腹感，饭量小的姑娘几乎能用它顶一顿饭。牛奶鸡蛋醪糟，是用牛奶，鸡蛋，醪糟，葡萄干，花生米，黑芝麻，白芝麻，银耳熬制而成。兰州人爱吃辣，凉皮子是解决辣欲的一大利器。凉皮子要加辣，麻酱，蒜水，豆芽，面筋。高担凉皮的口感很厚重，也是很多老顾客的必点。甜品推荐他家的姜撞奶，生姜暖胃，牛奶养胃，驱寒祛湿。辛辣的新鲜姜汁，温和的牛奶巧妙地中和了老姜的辛辣。不甜腻却带有醉人的姜香，吃姜撞奶要从上往下舀，不要搅拌，而且每舀一勺就会发现，被凹陷部分瞬间恢复了平整，足以看出它的细腻程度。简单的一碗姜撞奶，却充满了仪式感。

　　为了保证口感，姜撞奶、甜胚等小吃更好是堂食哦~

　　地址：惠民巷(文化东街老二中旁)