牛山药的做法大全家常(宝宝牛肉上山药做法大全集)

牛山药的做法大全家常

1.牛骨清洗干净，锅中少油，放入牛骨、白酒煸炒。

2.到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒。

3.随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。

4.放入山药、盐，白萝卜中火煮10分钟即可。

5.放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟，若在1.30分钟牛肉还没熟，你就要多煮煮

牛肉山药的做法大全家常菜

用料

铁棍山药 半根

土鸡蛋 2只

牛肉 适量

山茶油 少许

毛豆 一小把

做法步骤

步骤 1

山药削皮切片

步骤 2

牛肉切成小片

步骤 3

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来。

步骤 4

牛肉、山药和毛豆放入料理机，分离出的蛋黄也放进去。打成糊糊。我还加了一点山茶油。

步骤 5

蛋白滴几滴柠檬汁打发到可以拉出直角。跟做蛋糕的要求一样。

步骤 6

先用三分之一的蛋白霜和糊糊混合，然后剩下三分之二一起放进去翻拌均匀。模具内部刷点油，把糊糊倒进去，震出气泡。蒸锅上汽了放进去蒸半小时。

步骤 7

凉了就可以脱模切块咯。软软香香的，C大王超爱的。

牛肉山药的做法窍门

牛肉洗净并飞水待用。

锅稍加热有微烟，倒入锅内大火炒

肥的牛肉在白锅炒制时可能不断会有油炒出，多的油可以用碟子盛出。炒到有油出时，火可以稍关小，继续炒，炒到肉质渐变金黄，牛肉也开始有点干。将牛肉用碟子装起来

烧高油锅，放果皮、姜片暴炒几下，可以闻见陈皮的香味

接着放入炒制好的牛肉，翻炒均匀再放米酒、生抽等调味料

再放清水浸泡过牛肉多点，接着放山药干、当归、北芪等，转至中火焖大概50分钟

牛肉焖至大概干水，有浓稠的汁液时放马蹄和枸杞，再小火焖10分钟就可以。

牛腿山药的做法

工具/原料

主料：酸萝卜半根，牛蹄（熟的）1块； (10克（个人口味酌情增减）)

辅料：香菜； (10克（个人口味酌情增减）)

调料A：葱，姜； (10克)

调料B：生抽； (10克)

调料C：盐，胡椒粉（多一些）； (少许)

其他：食用油，清水。 (1勺)

方法/步骤

步骤1：萝卜去皮切块，牛蹄切成萝卜块同等大小；葱切成大拇指第一节同长度，姜切大片。

步骤2：开大火，热锅凉油；下葱、姜（调料A）煸炒几下。

步骤3：保持大火，下酸萝卜块翻炒，至部分表面微微变黄。

步骤4：保持大火，倒入生抽（调料B），盐，胡椒粉（调料C），然后加入清水至将要没过酸萝卜。

步骤5：保持大火，等锅里沸腾；换小火，盖上锅盖焖一刻钟（中间开盖翻炒一两次）。

步骤6：换成大火，倒入牛蹄；等锅里沸腾之后，每隔半分钟要推一下牛蹄和酸萝卜防止糊锅。

步骤7：保持大火，等汤汁收浓后即可关火。

步骤8：自己喜欢香菜，所以出锅之后撒上了一些香菜碎，可以开吃啦！

牛尾汤山药的做法大全

用料牛尾 100g山药 20g枸杞 5粒红枣 1颗姜 5片

清炖牛尾山药汤的做法步骤

步骤 1

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步骤: 1、将牛尾飞水去血； 2、然后将所有失败放入电炖锅中，打开开关，若干小时后就煲好了。 3、煲好后按照自己的口味加盐即可。

步骤 2

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完成后，按照自己的口味加盐。原味略有甜味，不加盐有点腻。 建议，少许加盐，保持汤汁本身的味道

正宗山药的做法

用料

山药粉条 1把

芸豆 200克

姜末 少许 红薯 1块（没有可略）

有机酱油 少许

水 适量（没过粉条适量）

山药粉条的做法步骤

步骤 1芸豆洗干净掰开成段，可以换成其它你喜欢的任何蔬菜哦……

步骤 2锅里加适量水烧开放入山药粉条炖一二分钟儿，放芸豆继续，炖它个七八分钟调味关火即可（可以查看一下水分的收汁情况而定）