陕西省宝鸡市千阳县2022-2023高二下学期期中考试生物学试题（答案）

千阳县2022-2023学年度第二学期
高二生物期中考试
考试时间：90分钟
注意事项：1．答题前在答题卡上填写好自己的姓名、班级、考号等信
2．请将答案正确填写在答题卡上
第I卷（选择题）
一、单选题（每题只有一个选项，每题2分，共60分）
1．下列有关细菌纯培养的说法，错误的是（　　）
A．实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒
B．每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌
C．培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞繁殖而来的
D．菌液梯度稀释后用涂布平板法接种，得到的单菌落便于计数
2．植物组织培养和微生物培养都需要无菌操作，下列不适宜高压蒸汽灭菌的是（ ）
A．接种环和镊子 B．三角瓶和广口瓶
C．发芽培养基和生根培养基 D．用于培养的幼茎和幼芽
3．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱，下列关于此操作的叙述中，正确的是（ ）
A．为了下次接种时再使用 B．为多次计数取平均值，以减小误差
C．对比分析培养基上是否生有杂菌 D．对比观察培养基有没有被微生物利用
4．豆腐乳是我国的传统发酵食品，是用豆腐发酵制作而成。以下说法正确的是（ ）
A．腐乳装瓶时为了防止杂菌污染瓶底和瓶口应加大用盐量
B．豆腐上长出的匍匐菌丝可以使腐乳成形，对人体无害
C．含水量50％的豆腐适合制作腐乳
D．卤汤中的酒精含量过高，腐乳的成熟时间会缩短
5．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和毛霉的异化作用类型依次是 ( )
①需氧型 ②厌氧型 ③兼性厌氧型
A．①②①③ B．③②①① C．③②①② D．②②③①
6．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述错误的是（ ）
A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法
B．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温-4℃保藏的方法
C．临时保藏菌种容易被污染或产生变异
D．长期保藏菌种时，可各取 lmL 灭菌甘油和培养菌液混合后保存
7．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，错误的是 （ ）
A．酵母菌酒精发酵的适宜温度比醋酸菌醋酸发酵的高
B．腐乳制作中豆腐长出毛霉的适宜温度最低
C．果酒制作过程中保持无氧条件
D．使用酸性的重铬酸钾溶液鉴定酵母菌酒精发酵产物，溶液呈现灰绿色
8．培养基是一种人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。下表是某微生物培养基的配方，其相关叙述正确的是（ ）
编号 ① ② ③ ④ ⑤
成分 (NH)2SO4 KH2PO4 FeSO4 CaCl2 H2O
含量 0.6g 5.0 g 0.7g 0.7g l00 mL
A．此培养基可用来培养自养型微生物
B．加入的KH2PO4既可从养分上提供P和K，又可为微生物提供能量
C．若要观察微生物的菌落特征，培养基中还需要添加葡萄糖
D．该培养基可选用干热灭菌进行灭菌
9．在做微生物实验时，为了防治杂菌污染，需要做好消毒和灭菌工作。下表中有关消毒和灭菌方法的使用，错误的是（ ）
选项 材料和器具 方法
A 水源 氯气消毒
B 培养皿 干热灭菌
C 牛奶 高压蒸气灭菌
D 涂布器 灼烧灭菌
A．A B．B C．C D．D
10．关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）
A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为10∶1
B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质，澄清溶液
D．泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的用量不影响
11．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）
A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验
B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D．用比色法评价腐乳的质量
12．在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。下列有关说法不正确的是（ ）
A．腐乳制作过程加入的卤汤可以抑制微生物的生长
B．在100℃煮沸餐具5～6分钟，可以杀死所有微生物，预防病原体传播
C．教室不仅可以用84消毒液喷洒还要经常开窗通风
D．泡菜腌制过程食盐用量过低容易造成细菌大量繁殖
13．关于果醋制作的叙述错误的是
A．从细胞结构看，醋酸杆菌是单细胞原核生物
B．醋酸菌对氧气的含量敏感，因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体
C．醋酸杆菌的遗传物质是DNA
D．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
14．在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是(　 )
A．美观 B．可防止内部液体渗出
C．耐用 D．密封好，保证坛内外气体不交换
15．下列关于微生物培养的相关叙述正确的是（ ）
A．稀释涂布平板法既可以纯化菌种也可用于计数
B．琼脂在培养基中不仅可以作为凝固剂，还可以作为碳源
C．划线分离操作过程中，若共划线4次，则接种环需要灼烧4次
D．制备培养基时待培养基冷却至室温后，在酒精灯火焰附近倒平板
16．安全工作，人人有责。为了确保实验室中微生物实验操作的安全性，需要实验者遵循基本的安全规则，下列相关叙述错误的是（ ）
A．所有微生物实验的操作者必须要穿实验服、戴防护镜等
B．处理微生物实验材料时，必须遵守无菌操作的规程
C．微生物实验材料丢弃前必须要进行灭菌处理
D．必须禁止在实验室吃喝东西
17．在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是（ ）
A．每次划线前后都要对接种环灼烧灭菌
B．连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落
C．甲图中的a区域为划线的起始区域
D．蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行
18．下列不属于为泡菜坛营造“无氧”环境的措施的是 （ ）
A．盖上坛盖后要在坛盖边沿的水槽中注满清水，发酵中要经常补充坛盖边沿水槽中的水
B．选择密封性好的泡菜坛
C．加入蔬菜后要注入煮沸冷却的盐水，使盐水没过全部菜料
D．蔬菜应新鲜，清水和盐的质量比应为 4∶1
19．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是嗜盐菌合成的一种胞内聚酯，可用于制造“绿色塑料”。从某咸水湖中获得高产PHA菌种的流程是：①取样→②接种→③培养→④取单菌落培养→⑤检测PHA产量获得目标菌。下列叙述错误的是（ ）
A．②可用稀释涂布平板法接种到含PHA较高的选择培养基上
B．②所用培养基应加入琼脂以便挑取单菌落
C．③④要将培养皿倒置放入恒温箱
D．培养基用过后要灭菌处理
20．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物不一定都含有线粒体
B．在腐乳制作过程中一定不需要有能分解蛋白质的微生物参与
C．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐的用量
21．蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。如图是以新鲜蓝莓为原料制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述错误的是（ ）
A．在制作蓝莓酒时，温度应该控制在18～30 ℃
B．若氧气、糖源充足，蓝莓汁可直接经过程③发酵为蓝莓醋
C．若处理不当，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌可将糖分解为乙酸
D．去除蓝莓枝梗应在冲洗之后，目的是防止杂菌污染
22．下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是（ ）
A．发酵过程中温度应严格控制在18～25℃
B．集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO2
C．发酵过程中酵母种群呈“J”型增长
D．若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气
23．我国制作泡菜历史悠久。《中馈录》中记载:“泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水;坛口上覆一盖，浸于水中，使空气不得入内，则所泡之菜不得坏矣。泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。如有霉花，加烧酒少许。坛沿外水须隔日一换，勿令其干。”下列说法正确的是（ ）
A．“泡菜之水，用花椒和盐煮沸”的目的是彻底灭菌
B．“霉花”主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往来自蔬菜
C．“坛沿外水须隔日一换，勿令其干”的目的是保证坛内适宜湿度
D．制作泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量越高
24．我国劳动人民很早就会利用发酵技术制作各种特色美食，如酒、醋、腐乳等，展现了广大人民群众的智慧。下列有关叙述错误的是（ ）
A．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
D．可以通过监测酒精发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
25．在微生物培养过程中，关于灭菌和消毒的理解，错误的是（ ）
A．实验中使用后的培养基丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境
B．灭菌是杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子
C．消毒是指杀死物体表面或内部部分微生物
D．吸管和培养皿可以采用干热灭菌法
26．将微生物接入培养基的操作过程称为接种。下列是关于接种方法的叙述，错误的是（ ）
A．用玻璃涂布器可进行平板稀释涂布接种 B．用接种针可进行穿刺接种
C．用接种环在平板培养基上划线接种 D．用接种针在试管里做斜面接种
27．下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A．果酒发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物
B．酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵需提高发酵温度
C．参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物细胞中都有核糖体
D．发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味，形成酸味的物质相同
28. 关于微生物的营养，说法正确的是(　 　)
A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源 B．凡是碳源都能提供能量
C．除水以外的无机物仅提供无机盐 D．无机氮源也能提供能量
29下列不属于选择培养基的是( )
A.培养金黄色葡萄球菌所用的加高浓度食盐的培养基
B.分离自养型细菌所用的不含碳源的培养基
C.用于检测大肠杆菌数量的伊红美蓝培养基
D.抑制乳酸菌生长而不抑制酵母菌生长的含抗生素的培养基
30．科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株 Q，步骤如 下图所示。下列叙述错误的是
A．步骤①-③中，培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源
B．步骤①-③中，将锥形瓶放在摇床上充分振荡，使菌株与培养液充分接触
C．步骤①-④是利用稀释涂布平板法分离目的菌株
D．步骤④中每一区域划线前都要灼烧接种环，待其冷却后才可从上一区域末端划线
第II卷（非选择题）
二、填空题
31．（13分）请回答有关泡菜制作的问题。
（1）蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等微生物。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，请写出相关反应式________。
（2）在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，试说明这些气泡的来源________。（2分）
（3）到发酵中期，无氧环境形成，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，使乳酸积累量达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8，试分析此时坛内其他微生物的活动情况及原因。____________________________________。（2分）
（4）发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到1.2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是________。（2分）
（5）请在下列坐标图中画出该过程中亚硝酸盐含量的变化趋势。
(6)测定亚硝酸盐含量的方法：____________实验原理是：在______________ 条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生__________反应后，与N－l－萘基乙二胺盐酸盐结合形成_______________，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
32．（13分）苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。请回答下列问题。
（1）②中培养目的菌株的选择培养基中应加入________（1分）作为碳源，②中不同浓度碳源的培养基________（A.影响；B.不影响）细菌的数量，如果要测定②中活细菌数量，常采用________法。
（2）④为对照，微生物在④中不生长，在⑤中生长，④与⑤培养基的主要区别在于________；使用________法可以在⑥上获得单菌落。采用固体平板培养细菌时进行倒置培养的原因是________________________。
（3）实验过程中如何防止其他微生物的污染？________________________。
33（14分）哺乳动物的尿液中含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染。如何有效分解尿素就成了某校生物研究性学习小组的研究课题，课题组成员欲从土壤中筛选出能高效分解尿素的细菌。请回答下列问题：
（1）给农作物施用尿素，主要是为了给植物提供_____元素。为了筛选能分解尿素的细菌，在配制培养基时需要添加KH2PO4和Na2HPO4其作用有_____（答出两点即可）。（2分）
（2）要从土壤中分离分解尿素的细菌，必须进行无菌操作，包括培养基和各种器皿都必须是无菌的，常用的灭菌方法有_____（至少答出两种）（2分）。分离实验的关键思路是_____（2分）。
（3）对不同深度土壤取样统计菌落数目时，一般采用_____（方法）接种，接种后需每隔24h统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止_____。（2分）
（4）为对分离得到的菌种作进一步的鉴定，可以用_____（填“选择”或“鉴别”）培养基，即在培养基中加入_____。
（5）如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验中样品稀释示意图。据图每克土壤含有分解尿素的细菌数目大概为_____。（2分）千阳县2022-2023学年度第二学期
高二生物期中考试参考答案
一、单选题（每题只有一个选项，每题2分，共60分）
1、C 2、D 3、C 4、B 5、B 6、B 7、A 8、A 9、C 10、C
B 12、B 13、B 14、D 15、A 16、A 17、C 18、D 19、A 20、A
21、C 22、C 23、B 24、C 25、A 26、D 27、D 28、D 29、C 30、C
二、填空题（共40分）
31.（13分）答案：（1）有氧呼吸　C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O＋能量
（2）微生物呼吸作用产生的气体、剩余空气（2分）
（3）其他微生物活动减慢甚至停止，因为pH不适宜（2分）
（4）pH过低抑制了乳酸菌的生长（2分）
（5）
(6)比色法 盐酸酸化 对氨基苯磺酸 N-1—萘基乙二胺盐酸盐
32、（13分）（1）苯酚（1分）　A（2分）　稀释涂布平板（2分）　（2）④的培养基没有加入苯酚作为碳源，⑤的培养基加入苯酚作为碳源（2分）　稀释涂布平板法或平板划线（2分）　以防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上污染培养基（2分）　（3）培养基灭菌，接种环境灭菌，接种过程无菌操作（2分）
33.（14分）（1）氮（1分）；为细菌生长提供无机营养；作为缓冲剂维持细胞生长过程中pH的稳定（2分）
（2）高压蒸汽灭菌法、干热灭菌法、灼烧灭菌法（2分）；用以尿素为唯一氮源的培养基选择培养（2分）
（3）稀释涂布平板法（1分）；因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目（2分）
（4）鉴别（1分）；酚红指示剂（1分）
（5）1.7×109个（2分）答案第1页，共2页