土豆牛肉炖牛肉(土豆丁炖牛肉)

土豆牛肉炖牛肉

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

土豆炖牛肉做法正宗

炖牛肉需要加几个山楂，牛肉就容易炖烂，味道还特别鲜美好吃又快。

做法步骤如下：

食材：牛肉、土豆、山楂、橄榄油、酱油、黑胡椒粉、食用盐，大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄榄油或黄油，牛肉紧实味道鲜美。

步骤1：食材的准备，土豆去皮清洗干净，切小方块，用清水浸泡3分钟捞出，沥干水。浸泡之后的土豆，炒的时候就不会粘锅。牛肉用冷水浸泡5分钟以上，把牛肉里血腥味，浸泡出来，然后清洗干净。山楂去籽、清洗干净。大蒜、生姜，分别洗净切好备用。

步骤2：锅烧热，倒入适量的橄榄油，倒入土豆，炒至外皮微黄，能闻到香味，这个时候需要盛出，把锅清洗干净。

步骤3：锅烧热，再次倒入适量的橄榄油，把大蒜、生姜煸炒香，倒入牛肉，翻炒至外皮焦黄，再次放黑胡椒粉，能闻到牛肉的香味。

步骤4：这个时候倒入土豆翻炒，接着放入洗净的山楂，加小半碗水盖上锅盖，旺火煮沸之后，转为中小火炖6分钟。

步骤5：开盖之后，放盐、酱油，转为旺火收汁，这个时候的牛肉、土豆颜色非常漂亮，香飘四溢，五味俱全，直流口水，热乎乎端上桌，很好吃。

土豆炖牛肉的牛肉

一，土豆刮皮，切块，备用。

二，洗净牛肉。在盆里放一点盐巴，把牛肉在盐水里泡十分钟。这样处理的牛肉既干净，又容易烂。

三，把牛肉切成小块。

四，开火起锅烧油。放牛肉煸炒，炒到没有水汽了，加料和水烧。锅开后改用小火。

五，烧牛肉到一个小时的时候，放进土豆块，再烧半小时。总共一个半小时，土豆牛肉同时熟了。可以吃了！

土豆牛肉炖牛肉的做法

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

土豆炖牛肉百科

谢谢提问。我是柏垲妈，一个热爱美食，热爱分享的美食博主。

今天7岁儿子给我的菜单，正好是土豆炖牛肉，这也是我家娃非常喜欢的一道菜，所以也是经常做的一道菜。

现在把的制作方法分享给你。

首先，备好半斤牛肉，买的时候直接跟肉摊主说要炒的就可以了。虽然有很多朋友给我推荐，包括卖肉的也建议炖牛肉适合带皮或者牛腩，但是我经常用适合炒的去炖，孩子反而更爱吃。

另外土豆，要选择皮粗糙点，这样的土豆炖出来比较松软。比较光滑的适合做土豆丝。

其次，热锅，放多点油，等油温升至八成，放入土豆炸至表皮金黄，捞出备用。

炸锅把油倒出留点低油，放入牛肉炒至表皮变色，放适量盐，翻炒一会儿，放入炸好的土豆，放点八角，再倒点味极鲜，放入没过料的开水，盖好盖中火炖12分钟。

最后，出锅装入盘中，就可以开吃了。口感软糯适中，口口夹杂着牛肉和土豆结合在一起了香味，吃后感，用我儿子的话来说:哇！真是人间美味啊！

【烹饪小贴士】

1.牛肉要逆着纹路卸片。

2.上高压锅蒸的时间不能太长，太长了有可能会焦了，或者肉太老了也不好吃。

希望能够能帮的到您。

这里是柏垲妈小厨房，生活不只诗和远方，还有一日三餐，我是热爱生活，热爱美食，热爱分享的柏垲妈。每天在这为您分享美食的制作技巧或者制作方法，欢迎关注，点赞，转发。您的支持将是我最大的动力，谢谢?

土豆土豆炖牛肉

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

肉炖牛肉,牛肉炖土豆

食材用料

牛肉一斤，五花肉半斤，土豆一大个，美味鲜酱油适量，生抽适量，姜三片，葱一颗，八角一个，料酒一汤勺

做法步骤：

1，牛肉切块焯水备用

2，五花肉洗净切块

3，土豆洗净去皮切块备用

4，五花肉炒出油，变色，放入八角，姜，在炒两分钟，

5，在放焯好的牛肉，倒料酒，生抽，酱油，两块豆腐乳，加开水煮到牛肉软了放土豆，十五分钟出锅

土豆 炖 牛肉

做出好吃的土豆炖牛肉，首先把土豆切块，然后土豆切块，把牛肉放入锅中，之后把切好的土豆放入锅中，收汁即可。主料：牛肉450g，土豆300g辅料：油适量，盐适量，调料适量土豆炖牛肉的做法1、牛肉切小块2、切小块的牛肉用水冲洗几遍，然后沥水3、土豆削皮，切小块备用4、冷水下锅煮开5、待煮开后捞掉血沫浮渣6、将调料包以及生姜大蒜丢到锅内继续煮7、将切好的土豆倒入锅内煮8、待汤汁收的差不多，土豆焖熟即可煮得太久，汤汁会不够，要是喜欢汤多的，可以煮之前就加入足够的水。