牛板筋烧烤怎么做好吃(牛肉筋烧烤怎么做好吃)

牛板筋烧烤怎么做好吃

材料

1，牛板筋2斤

2，清水

3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。

做法

外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~

1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。

2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

3，用手撕开牛板筋成小条。

4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

烧烤牛筋的做法

食材：

酸菜250克，牛蹄筋150克，葱花10克，蒜末10克，烧烤干料20克，红油15克，生抽1勺，耗油1勺，盐1勺。

做法：

1、酸菜提前用清水浸泡至自己能接受的酸度。放入锅中加水煮沸至熟。

2、煮熟后，将酸菜捞出，尽量将水份攥干。

3、另起锅留油，依次放入蒜末葱花，爆香后关火。

4、将酸菜放入，依次加入蚝油生抽拌匀。

5、牛蹄筋切片，放入少许生抽，放入红油抓匀入味20分钟左右。

6、把牛蹄筋和适量酸菜混合均匀，备用。

7、空气炸锅（或者普通锅下油加热）180°预热，设置10分钟，将牛蹄筋和酸菜摆入空气炸锅。

8、刷上薄薄一层红油，进行炸制。

9、期间可将牛蹄筋和酸菜进行翻动，继续炸至设定好的时间即可。

烧烤的牛板筋怎么做

这个要根据自己高压锅的情况来定，有点漏气厉害的可能需要40分钟，大多数的在25~30分钟就可以，通常最好的做法是，开锅压上25分钟，打开后尽快切一点尝尝压的程度怎么样，一般能咬动还有劲道最好，如果感觉嚼不烂，那就说明时间不够，尽快关上再压，等下一次就能大体知道一个时间了，几次之后就能找到准确时间，往后就按那个时间压即可。希望对你有所帮助

烧烤牛板筋好吃吗

最早的是“品品”

牛板筋属营养好、口感好，但不易处理的食材，消费者极少在家自行烹煮。因此，它出现的场景以烧烤摊居多。将牛板筋做成休闲食品也并非“品品”首创，因为吃牛板筋的习俗在东北更甚。但品品将其“发扬光大”，首先从包装上升级成了商超包装，即大袋套小袋，一小袋大约几克，方便食用；另外研发出了产品保鲜功能，保质期内口感不走样；消费场景也小卖店进入了超市和卖场，成为商超肉类休闲食品货架上“必不可少”的主角，让“好吃嘴”们垂涎欲滴、欲罢不能。

牛板筋烧烤怎么做好吃又简单

一、材料

牛板筋200克、花椒5颗、大料3颗、盐3克、料酒1汤匙、味精2克、胡椒粉2克、辣椒粉2克、孜然粉2克、葱1段、姜1块、羊油5克

二、做法

1.将牛板筋放入锅内，加葱段、拍姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软烂后取出，斜着下刀，把牛板筋片成薄片。

2.炒锅上火，放少许羊油，烧热后放板筋翻炒。

3.待表皮金黄起酥后撒盐、味精、辣椒粉、孜然粉炒香出锅即可。

红烧牛板筋怎样做好吃

【所需食材】：牛蹄筋500g，洋葱半根，大葱几个，蒜几瓣，生姜一块，料酒，生抽酱油，老抽，豆瓣酱，盐，胡椒粉，糖，

【烹饪步骤】：

1、大家看配料表也知道，准备的是无非就是这些去腥增香的食材·，葱姜蒜少不了，剩下的就是主料牛蹄筋了，买回来的第一步还是要清洗干净之后备用，仔细清洗，不留下一丝杂质。

2、清洗干净的牛蹄筋要用开水焯水3分钟，去除杂质污秽。

3、焯水之后的沥干水分还算是结束，为了保证牛蹄筋劲道的口感，焯好水的牛蹄筋，要捞出来过一遍凉水，快速降温。

4、然后把牛蹄筋先用刀切成大块，因为现在还算是半成品，所以切的时候比较费劲用力，等到彻底烹饪成熟之后再切，会省力不少。

5、为了更好地把牛蹄筋烹饪软烂，也为了节约大量的时间，还是推荐大家用高压锅来做这菜，铺上姜片，切好的牛蹄筋，加入葱结，大蒜，洋葱和料酒一勺。去除腥味。

6、然后锅中加入豆瓣酱一勺，生抽酱油两勺，老抽半勺，盐适量，胡椒粉一勺，糖两勺，最后加入没过所有食材的水，盖上盖子，等开始稳定压力烹饪之后开始计时，一个小时左右，差不多就可以了。

7、打开盖子就是扑鼻的香味，但这还不算完成，准备一口新锅烧热，加入高压锅中的汤汁收浓，再把大块的牛蹄筋切成小块，一起下锅在炖煮入味，收浓汤汁之后这菜才算是做好。

8、最后淋在饭上面，这一碗简单方便的家常菜红烧牛蹄筋就做好啦。

生牛板筋怎么做烧烤

，取牛板筋500克，放入高压锅内，加入水（莫过牛板筋即可），放入八角2克，香叶2克，花椒2克，桂皮1克，小茴香2克，味精，盐各3克，用高压锅焖压20-25分钟，冷却捞出后斜刀片片，用竹签的时候一定要泡水，然后串串即可放入冷藏，量大的话，可部分放入冷栋！

牛板筋的烤制非常简单，把牛板筋放入烤炉上，刷烧烤料油，双面刷油，然后双面刷酱油汁，翻面几下撒入烧烤孜然，烧烤小料，烧烤辣椒撒料，即可出炉

牛板筋怎么烤好吃视频

雪菜尖椒肚丝，油焖大尖椒，青红椒洋葱爆肥肥，干妈回锅肉，辣呛秋葵，雪菜尖椒目鱼丝，剁椒鱼头，酸菜鱼，天椒臭鳜鱼， 这都是家常菜 下饭，下酒，对爱吃辣的人来说都是不错的，

牛板筋烧烤怎么做好吃视频

我吃过超级硬的零食应当是小时候老家晒的红薯干和过年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不过我更喜欢自己小时候亲手加工的，吃起来不但有嚼劲而且还能嚼出满脸幸福感和成就感的一种秘制零食，猜猜看是什么？我想若没有一定岁数的你可能从未听过这种品牌的零食，因为原先在农村还没有啥专利，也没有现在的网络覆盖，更谈不上手机拍照和拍个制作的视频，不然我就可以把当年的那个小孩子制作零食的小作坊发给你们看看，那些孩子非常认真专注的场面不亚于现在搞科研的，零食的名称就是：铁瓶盖烤香豆。听说过吗？没有，没关系，我现在虽然不能现场视频转发，但可以现场描述它的制作过程：

一、准备一个手提便携式热手的工具，它是这样的：

二、拿着它早早的蹲在灶台旁边，自己先在烤火的火笼里铺一层冷却的柴火灰，然后让母亲帮我们把炉灶里的炭火铲到火笼里，母亲会在铲好的炭火面上加一层柴灰，怕太烫，搞好了每次都要嘱咐一句：小心一点，要轻轻拨动！

三、这时候，我就会拿着火笼飞快的跑出厨房，然后到自己放秘密的小抽屉里拿出一个漂亮干净的小铁盖，再不声不响的到饭厅的后面储存食物的那些瓦罐里，抓一把晒干的黄豆，放进衣服的口袋里就朝着我们村里小伙伴的集合点信心百倍的出发，要知道我那时的同龄人有十几二十个，能围成一大圈！

四、还没到平时乡里乡亲晒谷的禾场，老远就能听到叽叽喳喳的议论声，等走到了大伙都会会心的一笑，招呼着：来来来，快点，这边有位置，我们都开始啦！咋一看旁边的，居然有人已经把表面炉灰拨开，铁盖子已经放炭火加热了，我就赶紧蹲好，也按步骤开始：找一平整的地面，放好火笼，拨开炉灰，拿出心爱的铁盖，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加热，在等待加热的过程中还会为着自己的动作娴熟朝左右同伴自豪的点下头，意思是我也正式开始了。

五、铁盖烤热了，接下来就开始第一锅铁盖烤豆，将口袋里的黄豆放一点在盖子里，不能太多，根据盖子大小均匀铺平就可以了，不然叠在一起会影响质量，哈哈?当时不知道“质量”这个词，就知道不好吃！记住烤的时候要在边上的柴草堆里随意取两根类似筷子?的棒拿来翻动豆子。

六、此时烤豆的香味成了伙伴们的谈论焦点，从不同的方向会传来此起彼伏的欢快宣告声：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子没有焦耶✌又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好吗？等等，整个禾场的欢声笑语以及那上下不停用力嚼动黄豆的嗑蹦声不亚于领到诺贝尔奖的欣慰和满足！伙伴们完全陶醉在自己食品小作坊的天地里无忧无虑，没有一丝丝现今孩子这样那样考级、过关的烦恼！等吃完第一锅的时候，就会有人提议，我们快点多搞几锅放口袋里慢慢吃，烤好了我们要开始扔沙包、捉迷藏的游戏啦?

此时点开看的你，不知道你有没有这样的童年时光？你尝过这零食吗？若没有，愿将这份充满快乐、幸福且最硬的：铁瓶盖烤香豆的零食一起送给你！不要嫌弃哟，它可是我记忆中最美、最难忘、最营养的零食！

牛板筋如何烤

1.

煮熟的牛板筋3分钟即可。生的建议180度最少10分钟。

2.

把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块,然后用竹签穿成串。在穿好的牛板筋串上撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等调味料。把牛板筋刷油放入烤箱,烤2至3分钟即可。

用烤箱烤面筋是比较好吃的一种制作方法，因为烤箱烤出来的面筋一般都是非常合适的，大家平时也可以在家里面做一些烤箱，烤面筋来吃，烤箱烤面筋温度和时间，怒打到100多左右就可以，时间的话，大约十分钟左右就可以做出比较好吃的烤面筋了。