牛肉丸炒花菜(菜花配牛肉丸子可行)

牛肉丸炒花菜

材料

花心菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。

做法

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

牛肉丸炒花菜能吃吗

先把生姜蒜火锅料同牛肉一起先炒一会儿再倒菜花炒几下就行了。

牛肉丸炒花菜的做法

用料牛肉丸 8个八角 2个桂皮 些许红绿辣椒 各1个小干辣椒 3个大蒜 4小瓣姜 适量

香辣牛肉丸(减脂餐)的做法步骤

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牛肉丸8个 八角2个 桂皮些许 红绿辣椒1个 小干辣椒3个 大蒜4小瓣 姜适量

步骤 2

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牛肉一面用刀划十字口

步骤 3

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绿辣椒切丝 红辣椒切丁 干红辣椒切末 大蒜和姜切末备用

步骤 4

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锅中小火烧一下 先不放油 把牛肉丸翻炒去除表皮水分 盛出 再锅中放适量油 烧热 开小火 把牛肉丸 八角和桂皮一起放锅中翻炒出香 炒至牛肉丸表皮微黄盛出

步骤 5

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就用锅中的油继续炒剩余的作料 锅中放一点点盐（一点点就够了 因为等下还要放其它调料调味） 转小火 放入大蒜和姜末爆香

步骤 6

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放入红绿辣椒翻炒 放适量蚝油和一点点老抽调味继续翻炒一下

步骤 7

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放入牛肉丸和八角桂皮翻炒

步骤 8

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放入干红辣椒翻炒

步骤 9

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放些许胡椒粉翻炒即可出锅啦 超好吃的香辣牛肉丸就可以开吃啦

牛肉丸菜花汤

1.牛肉买回来泡血水，中途换两三次水，大概泡两三个小时。泡好后切块洗净放入锅里，加水，姜丝，葱段，料酒煮开把血沫撇干净。随后温水洗干净肉块，控干水分。

2.准备葱姜蒜，花椒八角香叶桂皮香砂一个，山奈两片，小茴香一小把，干陈皮一点点，山楂小小块。大料是看煮肉和汤的多少自己加减，口味重可多放，口味轻可少放。

3.砂锅或者汤锅一边烧水，一边炒锅放油，油热后小火炒准备的大料，炒大概一分钟，小茴香粒和牛肉倒入一起炒，转大火，放生抽，料酒，炒大概20秒可关火。

4.炒好的牛肉和调料放入煮开的砂锅里，倒入十三香，生抽两大勺，（我用的汤勺）耗油一勺，冰糖四五粒，尝一下味道，有少许咸味即可。

5.小火慢炖两个小时，放入盐调味，闷两个小时，再开小火煮半小时，一锅香香的牛肉汤就做好啦。

牛肉汤可以用来煮牛肉面，牛肉粉条汤，牛肉汤米粉，煮任何面和粉类都要另起锅煮好，控干水分，再浇牛肉汤，觉得味道淡冲汤的时候可另外加盐，鸡精。

牛肉卷炒花菜

步骤 1.取出菜花。

2.掰成小朵浸泡淡盐水中30分钟。

3.取出牛肉解冻后冲洗干净。

4.将牛肉切条备用，浸泡后的菜花需冲洗干净。

5.将菜花放入沸水中焯水。

6.炒锅倒油加热，放入牛柳滑炒。

7.在放入葱蒜爆香。

8.最后放入焯好的菜花大火进行翻炒。

9.加入适量酱油和食盐，在添加适量清水继续翻炒。

10.临出锅前加入适量耗油，烹炒完工。

牛肉丸炒韭菜花的做法

做法

     原料：面粉1碗 、清水1/2碗、土豆、北瓜、肉片、葱姜丝、花椒、盐、少许酱油

做法：

     1.土豆、北瓜切丁；肉切片放少许酱油稍稍腌渍；葱姜切丝。

     2.炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。

     3.此时将腌渍好的肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。

     4.将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可。

     5.中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火。

     6.取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。

     7.在炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。

     8.用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。

    9.将加入卤汁的汤锅再次做开。

     10.取一只扁铲，铲适量面团。

     11.用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面。

     12.待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子夹起感觉发硬后关火，撒香菜、香葱即可食用

牛肉丸炒西兰花

材料

用料1 (蕃茄酱汁)

去皮番茄粒 300g 意大利香料 15g

橄榄油 30毫升 盐 适量

用料2 (牛肉披萨)

厚皮面团 120g 乳酪 20g

番茄酱 30g 西兰花 20g

牛肉片 50g 胡萝卜 7片

洋葱圈 10g 迷迭香 适量

橄榄油 适量

做法

蕃茄酱汁的做法

1. 将去皮的番茄粒放入果汁机中打碎

2. 加入橄榄油继续榨

3. 加入香料继续榨汁

4. 加入盐搅拌均匀

5. 最后倒入碗中备用

牛肉披萨的做法

1. 先在匹萨潘忠涂抹上一些油，使它不粘盘

2. 取一人份的厚面皮擀开

3. 把擀好的面皮放入批萨盘中整平

4. 在面皮的表面涂抹上番茄酱，摊平

5. 在酱的上面摆上西兰花和牛肉片

6. 再摆上胡萝卜片、洋葱圈、迷迭香和乳酪

7. 送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟左右

8. 烤好后在表面装饰上迷迭香，撒上适量橄榄油

花菜炒肉丸的做法

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