如何腌制炒牛肉好吃(腌制牛肉怎么烧好吃)

如何腌制炒牛肉好吃

 主料：酸菜一颗、牛肉200克

辅料 ：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺

调料 ：油适量、盐1勺、白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺

制作如下

步骤一：将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。

步骤二：酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。

步骤三：锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。

步骤四：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。

步骤五：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。

步骤六：倒入牛肉丝炒匀，炒至水分收干即可

腌牛肉怎么炒好吃

腌牛肉可以用来涮火锅，炒牛肉

牛肉怎么腌炒好吃

先把买回来的牛肉清洗干净。放入锅中焯水捞出。

锅里放油，放入葱姜蒜炒香，倒入开水，放入牛肉放入调味料，盐，生抽，老抽，料酒，鸡精。焖煮两小时。

如何腌制炒牛肉好吃窍门

牛里脊肉

步骤 2

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切厚片，要逆纹切，要不咬不动

步骤 3

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然后一片一片的切丝，把筋膜去掉不要

步骤 4

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白糖放入肉丝

步骤 5

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抓均匀，腌制十分钟

步骤 6

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接着放入淀粉水，鸡蛋清，姜末，老抽，生抽，盐

步骤 7

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抓均匀，再腌制十分钟

步骤 8

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热锅里放油

步骤 9

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热锅冷油，直接下牛肉，葱蒜

步骤 10

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快速划散，翻炒

步骤 11

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肉变色，关火，也就一分钟吧，反正变色就起锅，不要担心不熟，牛排咱们也不会吃全熟的是吧！

步骤 12

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盛出来

步骤 13

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放入配菜，配菜随意，蒜苔，韭菜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，黄瓜……你想加啥都可以，只要你喜欢

步骤 14

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等把胡萝卜洋葱炒熟了，再放入黄瓜

步骤 15

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翻炒几下，放入盐调味

步骤 16

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放入牛肉

步骤 17

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翻炒均匀，立马关火，不要留念，立马关火呀，要不咬不动别怪我！也就几秒钟时间

步骤 18

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起锅，装盘

怎样腌制炒牛肉

牛肉切片加入适量生粉，盐，鸡蛋清，油往一个方向搅拌，腌制十分钟

怎么腌炒牛肉

牛肉腌制二十分钟炒最好。更加入味。

如何腌制炒牛肉好吃视频

1

准备食材，把牛肉切片洋葱切丝。

2

在牛肉中放入一勺生抽，一勺料酒和适量淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

3

锅中放适量油烧热后，倒入腌好的牛肉翻炒五分钟左右至牛肉八分熟。

4

放入洋葱和牛肉一起翻炒均匀。

5

洋葱熟后放入盐和鸡精快速翻炒均匀。

6

盛出装盘。

炒牛肉怎么腌制才鲜嫩窍门

用料牛里脊 200克薄皮青椒，圆青椒 各一个淀粉 半勺盐 几粒糖 几粒老抽 半勺生抽 一勺蚝油 半勺食用油 一大勺泡红椒,泡姜 各一块

步骤 1 二十元牛里脊切丝洗净，用一勺生抽半勺老抽半勺蚝油半勺淀粉几粒盐几粒糖，外加一大勺食用油腌制两小时。（我加了一个泡红椒和一块泡姜，切碎一起腌制）

步骤 2 一个薄皮青椒一个圆青椒，切细丝。

步骤 3 热锅冷油滑炒牛肉丝

步骤 4 另一个锅爆炒一下青椒丝，加几粒盐。

步骤 5 再倒在一起炒匀即可

如何腌制炒牛肉好吃又嫩

不用

做法步骤

1. 将食材浸泡后冲洗干净切好待用 。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入调味料腌制待用。

2. 锅烧热后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒时转小火哦，不然花椒糊了，会苦啊???）。

3. 待花椒出香味后放入腌制好的牛肉翻炒变色即可，（不易时间过长，否则牛肉肉质就老了）。

4. 将炒至变色的牛肉装起待用。

5. 锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜，胡萝卜先翻炒片刻后。

6. 陆续加入青椒、洋葱、西芹、牛肉翻炒均匀。

7. 翻炒均匀后加入少许食用盐，麻油调味关火即可。

炒牛肉怎么腌制好吃

牛肉切成片，放入适量的料酒姜丝盐腌制15分钟。然后就可以拿来炒牛肉。炒牛肉可以腌15分钟。

怎么腌制炒牛肉

准备食材：牛肉一块，芹菜一颗，红辣椒一根，大蒜2粒，生姜一片，白胡椒粉少许，六月鲜轻盐原汁酱油一小勺，蚝油一小勺，料酒一茶匙，玉米淀粉少许，盐适量，植物油适量

制作步骤：

1、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。

2、放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

3、接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

4、最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。

5、接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。

6、新思特锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。

7、锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。

8、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。

9、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

火要大，速度要快，一气呵成，这样牛肉才不容易炒老。