如何鉴别糖果的质量，一起来看看吧

糖果是以食糖为主料，配以香精、色素、酸味剂、蛋白、奶、果仁等辅料，经加工熬制而成的不同风味的糖制品。正常的糖果应是：①色泽均匀一致，香味纯净适中，滋味正常，无异味，符合该产品的应有色、香味。

②无肉眼可见的杂质，不起泡，不潮解，不粘纸，包装纸紧密，无破碎及反包装现象。

③含果仁、花生仁等的半软糖，无酸败，无虫蛀，无发霉；软糖有弹性，无溶化发粘现象。

④巧克力糖表面光滑、细腻，无发白、霉点、霉味和焦味。

如何鉴别糖果的质量的最佳答案：

①色泽均匀一致，香味纯净适中，滋味正常，无异味，符合该产品的应有色、香味。②无肉眼可见的杂质，不起泡，不潮解，不粘纸，包装纸紧密，无破碎及反包装现象。③含果仁、花生仁等的半软糖，无酸败，无虫蛀，无发霉；软糖有弹性，无溶化发粘现象。