孜然牛肉炒土豆丝的做法(孜然牛肉炒土豆)

孜然牛肉炒土豆丝的做法

原　　料:牛里脊肉半斤、洋葱二两、芹菜梗二两、孜然粉两匙、老姜一块、香葱两棵、辣椒粉两大匙、花椒粉一匙、红油四大匙、料酒两大匙、盐、味精适量。操　　作:1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄4、捞出沥去余油。5、将锅中的余油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。6、放入剩下的红油，翻炒匀待用。7、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。8、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随（口兹）（口兹）声立马上桌。

孜然炒土豆丝的做法窍门

步骤 1

土豆切丝，我懒着切，就用擦丝的擦的，然后用水泡着，这一步可以让土豆吃起来脆脆的，也不容易粘锅。

步骤 2

蒜切碎，百里香把小叶子撸下来备用，老公说这个撸字用的很到位╮(￣▽￣"")╭

步骤 3

锅里倒适量略多一点的油，等油热后，放蒜末和百里香炒出香味。直接从水里抓出土豆丝扔进锅里，⚠️注意不要被油溅到…翻炒，翻炒，翻炒。

步骤 4

加两勺生抽，适量的盐，接着炒

步骤 5

敲黑板！！点睛的一步来啦！放孜然粉！ 为什么放孜然？因为我和烤串之间就差一把孜然(///▽///)… 再炒一两下就可以出锅了。

步骤 6

简直不能再好吃。╮(￣▽￣"")╭

孜然牛肉炒土豆丝的做法窍门

主料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个;

辅料：姜1块，蒜3瓣，蚝油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺;

做法步骤：

1.牛肉洗净切沫，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟，洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。

孜然牛肉炒土豆丝的做法大全

步骤 1

牛肉切薄片加一点点盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉（以上都是一点点，不需要很多）一勺孜然粉，姜丝，食用油腌制入味，最好是能腌制几个小时，来不及的话，腌制半个小时也可以哈

步骤 2

青椒切成你喜欢的形状，我是切的小圆段，葱姜蒜切末备用

步骤 3

起锅热油，油稍微多一点，加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，加一勺生抽，盛出，注意不要炒太久了，变色就可以啦

步骤 4

重新热油，爆香葱姜蒜末，倒入青椒翻炒至断生，继续倒入炒好的牛肉，再加一勺孜然粉或者孜然粒，加适量盐，翻炒均匀即可出锅，同样注意不要炒太久，炒久了牛肉就老啦，白腌制了！

步骤 5

趁热吃吧，嫩嫩的牛肉，孜然的香气，绝对让你一口接一口，根本停不下来

土豆炒牛肉丝的做法窍门

食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1个、胡萝卜半根、子姜1块、蒜2瓣。

做法：

1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡。

2.胡萝卜切片，改刀切丝。

3.青椒去蒂去籽，切成丝。

4.牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟。

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用。

6.锅中留底油，放入子姜蒜丝爆香，放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生，放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅。

炒牛肉土豆丝的家常做法

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

做法

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮，也切成丝。

2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。[特点]

操作简便，风味独特宜人。

[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

做法二

食材:

牛肉，土豆，胡萝卜

调料:

咖喱块(辣)生抽，葱花

做法:

1.将土豆和萝卜去皮切成小丁

2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁

3.锅内倒油后放入葱花爆香

4.放入牛肉丁翻炒

5.倒入少许生抽

6.生抽倒入后翻炒牛肉，将牛肉炒熟

7.倒入蔬菜丁

8.锅内倒水漫过食材

9.加入三块咖喱块

10.煮至汤汁变浓稠即可关火，加盖焖几分钟

11.咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用来拌米饭和面条啦。

土豆丝怎么炒牛肉丝

牛肉炒土豆丝有190大卡的热量。

牛肉炒土豆丝是一道美食。

主料有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒适量。

做法

1、土豆丝改刀切成丝；

2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；

3、青蒜去蒂洗净后切成段；

4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；

5、锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；

6、将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；

7、然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦；

8、最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

土豆丝炒熟牛肉的家常做法

原料

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熟牛肉500克 ，卤牛肉汁500克 ，土豆片300克， 茄子300克， 电磁炉炒锅

1/卤牛肉汁就是用煮熟的牛肉汤配上佐料后在将牛肉块放入泡上。

2/泡好的卤牛肉汁还有浮油，可以做炖菜使用。将备好的电磁炉炒锅刷干净后，放入炒锅中，打开开关。

3/将电磁炉炒锅的炉火调到中小火烧开后，就将备好的菜放入炒锅中。

4/土豆是纯牛肉最好的配菜，将备好的土豆片放入卤牛肉汁中，将电磁炉火调到中小火盖上炒锅盖焖。

5/土豆焖到6分熟后就将备好的茄子块放入炒锅中，在盖上炒锅盖来焖炖。

6/卤牛肉家常的做法是：将熟牛肉放入用佐料配好的汁来泡，用泡好的牛肉汁来炖土豆和茄子块。

7.美味又好吃的卤牛肉炒土豆片的家常做法完成开吃了。

孜然牛肉炒土豆丝的做法视频

食材准备：

牛肉，孜然，小苏打，料酒，葱，姜，食用盐，生抽，老抽，蚝油，大蒜，食用油，辣椒油，干辣椒，熟芝麻，香菜

做法步骤：

1、首先将买来的牛肉切成薄厚均匀的薄片状。切好之后放入一个干净的碗中，向碗中放入少量的小苏打或者是碱面，将其抓匀。放入小苏打或者是碱面可以保证我们做出来的牛肉不柴，而且非常的嫩，又滑又嫩的。抓至牛肉粘稠以后，放入适量的清水，给牛肉多洗两遍，将牛肉中的雪沫以及脏东西清洗出来。我一般都会洗上四五遍，清洗干净以后，将牛肉控水放到碗中备用。

2、切适量的葱和姜，将姜葱中的汁水挤出，倒入牛肉当中，再倒入适量的料酒，给牛肉去腥。将牛肉与葱姜汁水和料酒抓拌均匀。使牛肉吸收一下葱姜的汁水和料酒。

3、向牛肉中放入一勺的精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量的蚝油，抓拌均匀，让牛肉充分地吸收这些料汁。将牛肉抓至黏手，放到一边，腌制十分钟左右。

4、此时我们来切一些小菜，比如洋葱和香菜。将买来的洋葱剥皮，切成丝状；香菜清洗干净，切成香菜段。一般炒孜然牛肉的时候放这两个小料就可以了。

5、起锅烧油，油热以后将牛肉下锅，煸炒一下。煸炒至牛肉变色，出锅装入盘中。

6、锅中烧油，放入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣儿炒出香味；然后放入适量的干辣椒，将其炒香；接着将我们切好的洋葱丝放入锅中，放入适量的孜然，翻炒均匀；再放入适量的辣椒面，给其调味，再次翻炒均匀；翻炒均匀以后，将我们刚刚炒好的牛肉倒入锅中，翻炒一下，家里有熟芝麻的，还可以放入适量的熟芝麻，再将我们刚刚切好的香菜段放入锅中；喜欢吃辣的还可以淋锅边放入一些辣椒油，开大火将其翻炒均匀，即可出锅。

牛肉丝炒土豆丝的做法

炒辣椒，或者炒竹笋，炒芹菜，莴笋头，胡萝卜，炒土豆，菠萝，芒果，木瓜，西瓜。菜头，儿菜。

土豆丝炒牛肉丝

主料：

卤牛肉250克

土豆1个

辅料：

大青椒1个

豆豉适量

老抽适量

鸡精适量

1. 熟的卤牛肉适量，改刀切成牛肉丁备用；

2.大青椒破开，去蒂、去籽、去筋，然后切成青椒丁备用；

3.土豆洗净后削去外皮，切成土豆丁后用水洗去表面的淀粉，捞出备用；

4. 锅烧热去适量的油光锅，下入土豆粒煸炒，土豆粒变色，下入豆豉，和土豆一起煸炒，直到豆豉炒出香味，加入适量的水和盐，盖上锅盖，焖煮2分钟

5.2分钟后开盖，倒入牛肉粒和青椒粒，加入适量的老抽，大火翻炒，水份快收干时，沿锅边淋入少量的水，加入鸡精，大火翻炒，翻炒均匀，即可起锅。