瘦肉精瘦肉如何识别，分这几步。

一般饲喂“瘦肉精”的生猪皮毛光亮后背宽阔，后臀部异常饱满并且突出。到屠宰场的整车猪有明显的瘫软症状，四肢严重颤抖或卧地不起。

外观鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”，主要通过以下3种方法：

（1）如果猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉可能含有“瘦肉精”。

（2）含有“瘦肉精”的瘦肉特别鲜红，纤维比较疏松，后臀部肌肉饱满突出；切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄。一般正常的瘦猪肉呈淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

（3）看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明，因为开具检疫证明的猪肉是经过产地检疫和屠宰检疫，品质合格的产品。

瘦肉精瘦肉如何识别的最佳答案：

1.瘦肉精瘦肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪；2.瘦肉精瘦肉特别鲜红，纤维比较疏松，后臀部肌肉饱满突出，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；3.瘦肉精瘦肉没有检疫印章和检疫合格证明。