怎样煮鸡蛋最健康，千万不要搞错了。

为了保证鸡蛋嫩，又不至于溏心，母亲经过试验，找到了煮鸡蛋的最佳方法。

做法：

1.首先，鸡蛋放在冷水里下锅，绝不能放热水里，否则蛋壳会爆裂开。

2.水开之后煮3分钟，然后关火，盖上锅盖等鸡蛋自然冷却，不烫手了再捞出来。

注意：不要提前捞出来，否则就会是溏心蛋。自然冷却以后，蛋黄凝固了，蛋白还是嫩嫩的，很好吃。

这样煮好的鸡蛋，皮还特别好剥。好多人都说把刚煮好的鸡蛋放在凉水里过一下，皮就好剥了。母亲却不以为然。她说，热鸡蛋被凉水一激，根据热胀冷缩的原理，皮肯定缩紧了，怎么会好剥呢？经过比较，她发现，还是泡在锅里自然冷却的那种最好剥。

记住水开后一定不能煮超过3分钟的时间。超过3分钟以后，每多煮1分钟，鸡蛋在胃里的消化时间就会相应地增加。原本只需要一个半小时消化的鸡蛋，煮5分钟以后，消化时间可能就是3个小时了。

而煮的时间再长的就无法充分消化了。

怎样煮鸡蛋最健康的最佳答案：

1.首先，鸡蛋放在冷水里下锅，绝不能放热水里，否则蛋壳会爆裂开。2.水开之后煮3分钟，然后关火，盖上锅盖等鸡蛋自然冷却，不烫手了再捞出来。