海参哪种好，你学会了嘛

如何挑选活海参

鲜海参皮质较薄，干燥后肉质为灰白色。质量好的活海参，必定是参体肥壮、饱满、顺挺，肉质厚实，肉刺挺拔鼓壮。相反，体内有泥沙杂质及有下陷、收缩缺陷者不宜选购。

如何挑选干海参

购买干海参时一定要挑选干瘪的。参体异常饱满，颜色黑亮美观，开口处发黑，露出的筋呈黑色的，可能含有添加剂，食用会危害健康。

真海参的颜色是偏棕褐色、棕黑色的，并且海参的色泽显示较为均匀，水中浸泡不会掉色。人造海参颜色黑得发亮，水一浸泡就会掉色真海参的参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。而人造海参用手摸起来就弹性不大，太过于整齐，容易受到损伤。

真海参即使将内脏全部掏空，在其内壁也会残留筋状痕迹。而如果是人造海参的话则内部光滑，没有任何痕迹，而且两端封闭，没有开口。

海参哪种好的最佳答案：

质量好的活海参，必定是参体肥壮、饱满、顺挺，肉质厚实，肉刺挺拔鼓壮。购买干海参时一定要挑选干瘪的。参体异常饱满，颜色黑亮美观，开口处发黑，露出的筋呈黑色的，可能含有添加剂，食用会危害健康。