剩的牛肉怎么做好吃法窍门(剩的牛肉怎么做好吃法)
剩的牛肉怎么做好吃法窍门
配料:牛肉500克,胡萝卜100克,油适量,盐适量,玉米淀粉适量
作法:1.用烙饼剩下的牛肉馅,准备好所有食材。
2.里面加了一些玉米淀粉。这样牛肉饼烙好后就不会散开了。
3.胡萝卜洗净切小丁,胡萝卜丁倒入牛肉馅里,搅拌均匀上劲。
4.戴一次性手套,把牛肉馅放在手上,两个手来回摔打,在做成饼的形状,来回摔打后饼就会更加紧实了。
5.盘子里倒上适量的玉米淀粉,做好的饼坯沾上淀粉,两面都养沾满淀粉。
6.锅里放油烧热后下入沾满淀粉的牛肉饼一面烙至金黄后,再翻过来烙另一面。大约6~8分钟就熟了。
剩的烤牛肉怎么做好吃
冷藏解冻、冷水解冻。牛肉卷放在冷藏解冻,会使牛肉卷慢慢回软,不容易滋生细菌。牛肉卷放在冷水中解冻,将牛肉卷的袋子密封好,放在冷水中隔水浸泡,解冻即可。牛肉卷是常见的食材,有一定的腥味,在烹饪之前,可以进行腌制处理,做出来的牛肉卷口味会更好。
剩的牛肉怎么办
可以用食品袋把它包起来放在冰箱里。在吃的时候烤一下就可以了,或者微波炉加热一下就可以。建议尽快吃完。
材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
做法步骤:
1.烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。
6.到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了,牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长,否则容易失去了水分,吃着口感柴,吃着不嫩,还嚼不烂。
烤肉剩下的牛肉怎么做好吃
用料
梅花肉 适量,牛肉 适量,生菜 1棵,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,料酒 适量,蜂蜜 适量,葱姜蒜 适量,黑胡椒 适量,芝麻 适量,孜然 适量,盐 适量,烤肉酱 适量
做法步骤
步骤 1
梅花肉腌制:生抽 老抽 耗油 料酒 蜂蜜 葱姜蒜 黑胡椒 孜然粉 芝麻。充分按摩后腌制一小时,腌制时间可以长一些,提前一天腌制味道更佳。
步骤 2
牛肉切片,用盐和黑胡椒腌制 牛肉的腌制不要求时间。
步骤 3
用烤箱烤熟牛肉
步骤 4
用生菜卷上梅花肉, 再加蒜片 ,即可食用。
吃火锅剩的牛肉怎么做
先牛肉在清水里洗静,去除血水,然后切成片用生粉,胡椒,鸡精,生抽,蚝油腌制10分钟后就可以涮火锅了,非常好吃。
剩的牛肉怎么做好吃法窍门图片
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
吃剩的牛肉还可以做成什么
牛肉汤, 冷水+洗净的牛肉切适中块大火烧开,撇尽浮沫。 +姜片?节+花椒粒少许+一个草果。不能加盐,不能加盐奥。 中火煮20分钟后转微火4小时至肉软烂,捞出?节、调料及姜片。加盐适量(尝一下咸淡,盛在碗里后撒葱花和香菜末即可。 牛肉软烂,原汁原味
剩下的牛肉怎么吃
可以有多种方式保存,并可以做成多种别的食品。我常用的有:保存:切成小块按一次能食用万的份数放到冷冻层。做成别的食品:
1)切成碎块,做成不辣或辣的牛肉酱;
2)切成小丁,同豆豉一起炒,做成牛肉豆豉;
3)把放到冷冻层的小块牛肉解冻后,炖汤、烧土豆、炒蔬菜;4)切厚片,进一步炒干或烘干,拌孜然等调料做成自制的牛肉干/片,非常美味!
吃剩的牛肉怎么做好吃
食材:牛肉350克、土豆一个、米粉200克
制作步骤
1.牛肉用水浸泡一个小时切成薄片,不要太厚也不要太薄,要横着纹理切片,顺着纹理切。
2.牛肉要先腌制再上笼蒸,腌制的时候必放蒜蓉和姜蓉,大蒜和生姜用蒜臼或料理机打成泥,不仅能去腥味,还能增加香气。
同时淋入少许料酒、蚝油、白糖、生抽、一勺豆瓣酱,还要加入淀粉一起搅拌均匀。用手将牛肉和佐料充分抓匀后,再淋入熟油,锁住牛肉的水分,使其香嫩不发柴。喜欢吃特辣的口味,可放入辣椒粉一起腌制。
3.腌制30分钟以上再裹入米粉,200克的牛肉用了约100克的米粉。
4.米粉分两次加入,第一次搅拌均匀后再放入剩下的米粉。
5.土豆切小块放在碗底,也可用红薯或南瓜代替。
6.将裹好米粉的牛肉依次码在碗里,上笼蒸40分钟。
7.出锅后撒上香菜,即可。
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