如何鉴别果酒的好坏，千万不要搞错了。

我国果酒的品种，主要以原料果实来区别。

（1）好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽应具有果汁本身特有的色素。如红葡萄酒以深红、琥珀色或红宝石色为佳；白葡萄酒以无色或微黄色为佳；苹果酒以黄中带绿为佳；梨酒以金黄色为佳。

（2）各种果酒应有自身独特的色香味。如红葡萄酒一般具有浓郁醇和的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香和陈酒脂香。

（3）目前市场出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取霜，再加入糖和其他配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔和感，有时有明显的酒精味。

（4）汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的汽酒倒入杯中时，应该泡沫细且有噬噬响声，酒液散发出淡淡的果香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。

（5）好的果酒，倒置时瓶口外无渗液，瓶盖无锈，瓶身无裂隙，容量较满，标签无脱落。若出现任何一种异常现象，都可断定不符合食品卫生要求或已变质。

果酒属低度酒，酒度在20度以下；露酒属中度酒，酒度在20~30度。果酒具有果实固有的色泽，澄清发亮，具有本品应有的果香以及发酵后的酒香，酒味醇和细腻，甜而不腻，于而不涩；露酒相对较差。

如何鉴别果酒的好坏的最佳答案：

（1）好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。（2）各种果酒应有自身独特的色香味（3）目前市场出售的果酒大部分属配制品，这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔和感。（4）好的汽酒倒入杯中时，应该泡沫细且有噬噬响声，酒液散发出淡淡的果香。（5）好的果酒，倒置时瓶口外无渗液，瓶盖无锈，瓶身无裂隙，容量较满，标签无脱落。