冻牛肉切割机(切冻牛肉视频)

冻牛肉切割机

用料

牛肋排（牛仔骨） 600克

红葱头 5个（可以用1个个头小一点的洋葱替代）

生姜 4片

料酒 3勺

白糖 10克

酱油 生抽2汤匙，老抽1汤匙

黑椒酱 3~5汤匙（根据自己口味，多放点香味更浓郁）

现磨黑椒碎 1克

无须加盐 

做法步骤

步骤 1

牛仔骨就是牛肋排（牛的排骨），挑选骨头外面有大约3cm宽的肉的，让老板给你切成1cm~1.5cm厚度的薄片（一般摊位上都会有牛骨切割机，自己家里是切不动的）。 选取中间部位的牛肋骨，骨头扁圆，肉厚度在3~4cm之间，用来烧最合适。 一般牛仔骨带点雪花牛肉的感觉，肥瘦相间的最好。

步骤 2

浸泡血水两小时，中间换水两次。

步骤 3

焯水。

步骤 4

起油锅，爆香姜片和红葱头。

步骤 5

接着下牛仔骨，过油爆炒2分钟后，加适量料酒烹去腥味。

步骤 6

然后下少量白砂糖和适量酱油，糖不要多，这里白糖只是提鲜作用，不要做成甜口的。

步骤 7

加适量清水。水量最好好漫过所有食材2cm，想要软烂的口感，这里水最好再多放一碗。 烧开之后，大火炖8分钟，然后转最小火，文火慢炖。

步骤 8

炖到汤汁只剩原来的一半，先剔除姜片和红葱头，然后加入几勺黑椒酱，翻炒均匀后，继续文火慢炖，直到收汁儿。这时候牛仔骨也正好软糯酥烂了。 因为牛本身也有饲养年限的区别，肉质当然也会有差异。这一步可以用筷子戳一戳，感觉肉质的软烂程度还达不到自己的需求，可以适量增加一些热水，继续小火慢炖。 又美味，又酥烂，最是适合有儿童和老人的家庭。

步骤 9

画重点――收汁就是炖到汤汁只剩下锅底的量，不要完全炖干哦。

步骤 10

最后现磨点黑椒碎到里面。

冷冻肉切割机

主料 2种

猪皮

1000g

芹菜叶

100g

辅料 3种

蒜蓉适量

葱花少许

姜片适量

调料 7种

盐少许

油泼辣子适量

生抽适量

香醋适量

麻油少许

味精少许

料酒少许

烹饪步骤 12步

步骤1

猪皮洗干净放入锅中加入适量的清水和料酒煮开。

步骤2

煮至猪皮朝中间卷起就可以了。

步骤3

将白色的油脂用刀刮洗干净，将杂毛锡干净。

步骤4

依次将所有的猪皮整理干净。

步骤5

将猪皮切成细条，用保鲜袋分成200克一份，放冰箱冷冻保存，想吃的时候取一份就可以了。

步骤6

将一份猪皮放入豆浆机，加入芹菜叶，加水至最高水位线1400

步骤7

启动米糊或者是玉米汁功能。

步骤8

听到提示声后，装肉汁过滤到金盘中。家里芹菜叶少了，不够100克，所颜色没那么绿。放冰箱冷藏一夜。

步骤9

吃时将生抽，香醋，蒜蓉，油泼辣子等调料调成酱汁。

切冻牛肉的机器

先用凉水浸泡，等到切刀能切下去的时候进行切片或切块分解。不要等完全解冻或者用微波炉解冻，完全解冻后用不完再冻肉容易变味，微波炉解冻肉本身就高温烤过了，不易再次冷冻。

手动切冻肉切割机

对于经常煮饭的人说，面对需要解冻的食物是非常让人苦恼的，我们可以使用解冻板进行解冻快速而且又方便，放上去提前预约好时间就可以了，它使用方法非常的简单，只需要放在上面就可以了，而且健康又省心。 在解冻后就可以把肉切下来了。

2.

首先我们先将冰箱里的冻肉拿出来然后放在解冻的容器中，然后再往其中放一些水，需要注意水位要超过没过头。 然后加入适量的食盐，这样就可以快速的解冻了而且这种方式也不糊滋生细菌，解冻后就能切下肉了

冷冻牛肉怎么切割

我觉得牛羊肉分割好卖，比如牛肉分割，黄瓜条，牛肉筋，牛腱子，牛上脑，金头玛瑙，牛前后腿，羊肉呢，也是分割好卖，羊里脊肉，羊排，羊上脑儿，前腿后腿，这都可以，我觉得就是分出来卖相好，大部分人都喜欢买某一个部位，做加工时使用火候不同，炖的时间长短也不同，所以分割卖好。

牛肉片切割机

淀粉做粉皮方法：

1、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。

2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。

3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。

5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。

6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。7.干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。