牛肉香芹包子怎么做(牛肉香芹包子)

牛肉香芹包子怎么做

牛肉芹菜圆葱切碎，牛肉加生抽两勺，蚝油一勺，十三香，盐，花生油，少许白糖，搅拌均匀。加入芹菜和圆葱碎。就好了。

芹菜牛肉包子怎么做好吃窍门

食材

南瓜泥 200g

中筋面粉 500g

酵母粉 6g

绵白糖 10gn

牛奶 100g

牛肉馅 300g

芹菜 200g

葱 1棵

姜 半块

玉米油 适量

海鲜酱油 适量

盐 适量

蚝油 适量

十三香 3g

甜面酱 1大勺

香油 适量

步骤

1. 南瓜切块放蒸锅里蒸熟后去皮，直接放厨师机和面缸里

2. 再将面粉、牛奶、酵母粉、绵白糖一同倒入，和成光滑的南瓜面团。取出放大碗里盖保鲜膜室温发酵。

3. 肉馅是从冰柜里取出的解冻

4. 芹菜放开水锅里焯烫变软后取出

5. 用刀剁成芹菜沫

6. 葱姜洗干净

7. 也分别切成细沫

8. 炒锅放油烧热，放入葱姜末炒香后放入甜面酱继续炒至粘稠

9. 将芹菜、猪肉倒入盆里，依次放入玉米油、盐、蚝油、海鲜酱油、绵白糖和炒好的葱姜甜面酱用筷子顺一个方向搅动上劲。

10. 此时面团已经发好了，用手指沾面粉在面团的中间戳一个洞，不塌陷、不回弹说明面已经发好了。

11. 将面团排气松弛后搓成长条

12. 揪成剂子后用擀面杖擀成中间厚边缘略薄的包子皮

13. 将馅料放在包子皮的中央，开始包包子

14. 全部包好的包子，醒15分钟

15. 将醒好的包子放在铺了屉布的蒸帘上，放入蒸锅里开大火蒸15分钟后在锅里焖3~5分钟取出

香芹牛肉包子的做法

牛肉包子馅的做法包子馅的做法包子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包包子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

牛肉的等级:牛肉的等级是按部位划分的:特级-里脊;一级-上脑、外脊;二级-仔盖、底板;三级-肋条、胸口;四级-脖头、腱子。做馅用的牛肉:选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。家庭常见牛肉与芹菜搭配和陷味道浓郁可口.给您推荐芹菜牛肉包子馅的制作方法吧!~芹菜牛肉包子馅原料:芹菜250克，牛肉馅150克。辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法:1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

牛肉香芹包子怎么做才好吃

胡萝卜馅的。

1. 和面。将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。

2. 调馅。这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。

3. 包包子。包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！牛肉饺子馅原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克做法：1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。这么多的牛肉包子馅的做法大全，相信大家都看着眼馋了吧，家长们可以学着给孩子做哦，让孩子有个营养的早餐，上班租的年轻人也可以利用假日包牛肉馅包子哦，这么多美味的方法，可以一个一个尝试的，这样就不用出门买包子了，也不用担心肉馅有问题。

牛肉芹菜包子的做法

1.将切下来的牛肉边角料剁成馅。

2. 芹菜洗净后切成末。

3. 牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止。

4. 加入葱姜末拌匀。

5. 加胡椒粉、鸡精、盐拌匀。

6. 倒点蚝油拌匀。

7. 加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦。

8. 芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜。

9. 将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味。

10.发好的面揉匀揪成剂子。发面的技巧请见 详解好吃的手工馒头牛奶刀切馒头，跟馒头的发面方法是一样一样滴。

11.将剂子按扁。

12.擀成中间后边缘薄的圆面片

13、14、15. 在圆面片上放适量馅料，包成包子。

16. 包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟。

17.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点

西芹牛肉包子的做法

牛肉和葱搭配做包子很好吃，也可以和芹菜拌馅做包子，不过牛肉最好还是适合葱，包子皮薄点，这样蒸熟后更好吃。

香芹牛肉馅包子的做法

原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

牛肉包子-牛肉馅包子的做法：

1.和面。

将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。

2.调馅。

这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。

包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。

在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。

馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。

3.包包子。

包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！

包子怎么样包，大家各展身手吧！

牛肉芹莱包子做法

牛肉馅包子配一两个凉菜，第一凉拌黄瓜，第二，芹菜花生。

这两道菜。很适合吃热包子，加上一瓶啤酒会更好，蛋白质多的饭菜就要配纤维素多的，所以牛肉包子配芹菜，还有解腻而黄瓜，这样配合荤素搭配效果特别好，吃着不腻人，满口清香，所以这就是理想搭配。

牛肉芹菜包子怎么做好吃

原料：芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精（或鸡精也可）、盐、花生油

芹菜牛肉包子的做法：

1.　发面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，发面是制作的基础。

使用30℃左右的温水，酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀，与面粉一起揉均，揉好的面最好软件适中为宜。

提示：发酵面粉要根据室温定时间，冬天要比大夏天所需时间长，一般面团发到原来的两倍大小即可，发面的过程当中，可以将面团再均匀地揉一遍，这样发出来的面更均匀光滑。

2.　包子馅通常在揉面之前准备好，揉面之后加盐、酱油等调味料。

芹菜牛肉包子馅也很简单：先将芹菜洗净，切细丁备用，牛肉先切小丁，再剁细。在剁肉馅的同时，加入芹菜和大葱（一根）一起剁细。芹菜与牛肉的比例，可以是1：1（菜肉各半），也可以是1：2（菜少肉多，馅子容易成团）。

当然也可以使用料理机将牛肉绞细，不过在时间允许下，还是喜欢用上菜刀的功夫，叮叮当当~~~

待菜肉剁细后，再加入适量的花生油、高汤精（或鸡精）、盐、五香粉，少量的酱油，一起搅拌均匀备用。

3.　揉面。将发好的面揪成若干个面团，大小根据自己家的蒸锅而定，一般不需要太大了。不过通常情况下，山东的馒头和包子个头好像比其他的地方都要大一些。自觉得比妈妈包的要少许多了，但仍然不小。

4.　每个面团再揉均匀后，用擀面杖擀成包子皮，放于掌心，掌心下陷，让包子皮中央下陷，放入适量的菜馅，稍稍压实后，开始捏褶吧！

好些馋人问，包子褶怎么捏~~~~其实挺害怕这样的问题的~~~~因为俺只说捏不会说。实在不行，回头俺让老公录段视频给大家借鉴吧。这次大家就先别问了，下次吧。

5.　接下来的工作就简单了。蒸包子。

芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸锅内，加盖醒15~20分钟左右（根据季节温度，天气冷的话，可醒20分钟或再稍多一些）。

醒好以后，锅内再加入凉水（可以一并加入大米煮大米粥~~~），等锅烧开后，继续中火25分钟左右（根据包的包子大小适当增加或延长）。

芹菜牛肉包子是妈妈最常做的包子，也是最喜欢吃的包子之一（说这句话时，想想自己好像没有不喜欢的~~~~）。

牛肉香芹包子怎么做的

牛肉包子-牛肉馅包子的做法 原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。 牛肉包子-牛肉馅包子的做法：

1. 和面。 将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。

2. 调馅。 这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。 包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。 在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。 馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。

3. 包包子。 包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！ 包子怎么样包，大家各展身手吧！

牛肉香芹包子怎么做好吃

做芹菜牛肉包子。那你必须要放的三样就是芹菜馅和牛肉馅儿，第三当然是食盐。这三样是必须放的。

当然如果考虑调料的情况下，除了芹菜和牛肉。要放大葱。生姜。五香粉。