第四单元 第二章 素养提优测试卷 （答案）2024-2025人教版七年级生物下册

第四单元 第二章 素养提优测试卷
一、选择题(共20小题，每小题2分，计40分。每小题只有一个选项是符合题意的)
1.小明没吃早餐，课间操跑步时，他突然大汗淋漓，头晕眼花。下列食物中，可以尽快缓解其症状的是 ( )
A.巧克力 B.鸡蛋 C.牛奶 D.牛肉干
2.如表所示为某品牌奶粉的营养成分表(碳水化合物即糖类)，每100 克该奶粉中具有超过1 800 kJ能量,这些能量不可能来自 ( )
项目 单位 每 100克奶粉
能量 kJ ≥1 800
脂肪 g ≥18
蛋白质 g ≥18
碳水化合物 g ≤60
钙 mg ≥550
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.钙
3.“泸潇里”是安福的一个网红打卡点，那里不仅有迷人的夜景，更是有让人垂涎三尺的美食。下列叙述中错误的是 ( )
A.“鲜榨橙汁”能为人体提供维生素和无机盐
B.“蜜汁红烧肉”中含有的脂肪常作为体内备用能源物质
C.“手工糖画”中含有的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质
D.“手打滑虾”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，但它不能供能
4.水是生命之源，下列关于水的叙述正确的是 B7242001 ( )
A.水不供能，不属于营养物质
B.水是人体细胞的主要成分之一
C.水需消化后才能被人体吸收
D.可大量饮用碳酸饮料代替饮水
5.2024年5月15日是我国第31个“全国碘缺乏病防治日”。下列关于碘的叙述中错误的是 ( )
A.含碘的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分
B.碘不能直接给人体提供能量
C.我们常吃的海带和紫菜含碘丰富，可防治地方性甲状腺肿
D.幼年时期缺碘易造成智力发育障碍
6.(2024广西防城港期末，2，★☆☆)维生素对维持人体正常生命活动十分重要，下列病症与其病因的对应关系，正确的是( )
A.佝偻病——缺乏维生素A B.夜盲症——缺乏维生素B
C.坏血病——缺乏维生素C D.脚气病——缺乏维生素D
7.(新独家原创，★☆☆)来自丹麦的科学家揭示，膳食纤维能影响结肠内细菌的行为，从而增加体内的有益物质，减少有害物质。下列说法错误的是 ( )
A.膳食纤维属于蛋白质
B.多吃富含膳食纤维的食物，有利于降低人体的血糖和血脂
C.膳食纤维能够促进胃肠蠕动和排空
D.膳食纤维有助于改变肠道菌的类型，通过影响肠道菌的行为，增进人体健康
8.为避免药物对胃产生刺激，制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是 ( )
A.胃能消化淀粉，药物慢慢渗出
B.淀粉在口腔初步消化，便于吞咽
C.胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠
D.淀粉在胃里消化，便于药物快速吸收
9. 如图表示脂肪在消化道某部位发生的变化。形成这种状态的部位和所需的消化液是
A.小肠、肠液和胰液 B.小肠、胆汁
C.口腔、唾液 D.胃、胃液
10.一个人在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，体内各种消化液的分泌量如表所示，下列有关叙述中正确的是 ( )
消化液 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
分泌量/毫升 1 500 2000 1500 500 1 500
A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖
B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底分解
C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶
11.人每天所食食物中的营养成分，有些物质可以被直接吸收进入血液，而有些物质必须经过消化才能被吸收进入血液，以下物质中不能在血液中找到的是 ( )
A.氨基酸 B.葡萄糖 C.麦芽糖 D.维生素
12.小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，下列几种治疗方案中，应选择 ( )
A.口服葡萄糖 B.口服生理盐水
C.注射生理盐水 D.注射清热解毒药
13.(2024河南滑县月考，13，★☆☆)关于营养物质的吸收场所，说法错误的是 ( )
A.口腔、食管基本没有吸收养分的作用
B.胃能吸收少量的水和酒精
C.绝大部分营养物质小肠都能吸收
D.大肠不吸收营养物质
14.(2024河南邓州期中，7，★★☆)胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，可穿过人体消化道，捕捉到消化道内的图像，用于帮助医生诊断消化道疾病，从而取代传统的胃肠镜检查。下列叙述错误的是 ( )
A.人体的消化系统由消化道和消化腺组成
B.胶囊内窥镜不可用于诊断肝处的病变
C.胶囊内窥镜在消化道内“看”过的“最长的风景点”是小肠
D.胶囊内窥镜在人体的“探测路径”为：口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
15.(2024安徽桐城期末，4改编，★☆☆)下列关于合理营养的叙述，不正确的是 ( )
A.早、午、晚餐定时定量 B.饭菜放盐要适量
C.食物多样，合理搭配 D.超重者应该多吃饭不吃肉
16.(2024四川宜宾中考，7，★☆☆)宜宾不仅有美景、美酒还有美食。某外地游客来宜宾品尝特色美食，午餐选择了宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐。从合理膳食角度分析，该游客还应添加的食物是 ( )
A.红糖凉糕 B.酥肉 C.菠菜汤 D.椒麻鸡
17.下列有关合理膳食与解释的说法，正确的是 ( )
A.口渴时只喝雪碧、奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚
B.多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要
C.多吃富含能量的肯德基、麦当劳等速食食品，以满足紧张学习生活的需要
D.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”强调荤素搭配、合理营养
18.我们要遵守食品安全法规，共同守护舌尖上的安全。下列说法不合理的是 ( )
A.鼓励餐饮店“明厨亮灶”，让卫生看得见
B.切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品
C.冰箱中的食品长期存放不会变质，可以放心食用
D.家庭腌制咸菜、泡菜等要保证腌制一段时间后再食用
19.“病从口入”，生活中我们应关注饮食安全。小华家下列做法不符合食品安全的是 ( )
A.小华将买来的苹果清洗干净，削皮后再吃
B.爷爷将土豆发芽的部分削去，剩下的用来做菜
C.妈妈将生菜、烧鸡放在不同保鲜盒里保存
D.爸爸到小商贩处买肉，仔细查看检疫合格证
20.(2024安徽界首期末，2，★★☆)如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37 ℃温水中，10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，结果①号试管不变蓝，②、③号试管变蓝。下列叙述正确的是 ( )
A.①号与②号对照，可得出37℃是唾液中酶的最适温度
B.①号与②号对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D.②号与③号对照，可探究牙齿和舌在消化中的作用
二、非选择题(共4小题，计60分)
21.(2024山西怀仁期中,18,★☆☆)(14分)为了探究不同食物中所含能量的多少，某生物兴趣小组用不同食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(焦是能量的单位)的热量。实验结果如表。
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量(克) ① 20 20 20
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
水(毫升) 50 50 50 50
温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3
(1)上表中，①应该为 克，目的是 ，该实验变量是 。
(2)为了减小实验误差，应该设置 实验，取平均值。
(3)1克大米所含的能量是 焦。
(4)该实验得出的能量数值应 (填“小于”“等于”或“大于”)食物所含的能量，原因是 (答出一条合理即可)。
22.(2024广西银海期中,17改编,★★☆)(18分)图1表示淀粉在消化道内被逐步分解的示意图；图2曲线分别表示三大营养物质在消化道中各部位被消化的程度。请回答：
(1)图1中的②过程发生的场所是 (填字母)， 表示的物质是 ，最终被分解为 。该物质再经氧化分解，为人体生命活动提供 。
(2)图2中表示蛋白质消化过程的是曲线 (填“X”“Y”或“Z”)，判断依据：器官C内的消化液中有 ，可对其进行初步分解；从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是 (填字母)，其内壁有环形皱襞，皱襞表面又有 ，大大增加了消化的表面积。
23.(2024山东烟台高新期末,31改编,★☆☆)(14分)据调查,我国青少年是奶茶、果汁、可乐等糖类饮料的高消费群体。图1为可乐的部分营养成分表。回答下列问题。
(1)图1中，可乐中含量最高的营养物质为 ，其进入人体后在 被彻底消化。可乐 (填“能”或“不能”)为生长发育、组织更新提供重要原料。
(2)为了解长期喝高糖饮料对人体是否有影响，科研人员用正常饲料和高糖饲料饲喂小鼠，观察并检测小鼠小肠的变化(如图2)。
①肠道干细胞可通过分裂和 补充因磨损、衰老等死亡的细胞，保证了小肠结构和功能的稳定。
②图2分别为用正常饲料和高糖饲料连续喂养4周后，小鼠小肠绒毛上皮细胞的死亡情况。据图可知，高糖饮食会使上皮细胞的死亡率 ，随着新细胞不断产生，小肠绒毛逐渐增长，由此导致其 能力提高，高糖饲料组小鼠的体重明显高于正常饲料组。
24.(14分)如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。
合理营养
(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有 等营养成分，是人们生活的主要能量来源。
(2)位于宝塔第二层的食物富含水、 、无机盐和纤维素等营养物质。
(3)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果。
实验目的：验证蛋白质对健康生长有重要作用。
实验步骤：①取两组生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。②每天定时定量给A组小白鼠喂食普通饲料，并加入蛋白质粉，给B组小白鼠只喂食等量的 ，其他条件 (填“相同”或“不相同”)。③一段时间后，同时分别称取A、B两组鼠的体重，测量A、B两组鼠的体长，记录，取平均值。
实验结果和实验分析：
a.实验预期结果：A组鼠体重和体长的增加量皆 (填“大于”或“小于”)B组鼠。
b.本实验中选取A、B两组鼠进行实验，在生物实验中A、B两组属于 。

实验结论： 对健康生长有重要作用。
答案 速查 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A D D B A C A C B C
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
C C D D D C D C D B
一、选择题
1. A 根据试题描述可知，小明的症状是体内缺糖引起的，需要及时补充糖类。题述食物中，巧克力含有丰富的糖类，可尽快缓解其症状。
2. D 在人体所需的六类营养物质中，能提供能量的是糖类(碳水化合物)、脂肪、蛋白质；钙属于无机盐，不能提供能量。
3. D “手打滑虾”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能为人体生命活动提供能量，D错误。
4. B 水不能为人体提供生命活动所需的能量，但是水属于营养物质，A错误；水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%，B正确；水是小分子营养物质，可以直接被人体吸收利用，C错误；碳酸饮料一般含有较多添加剂，对人体有害，不能大量饮用且不能代替水，D错误。
5. A 含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，缺钙易患佝偻病或骨质疏松症，A错误。
6. C 佝偻病是由缺乏维生素D或钙引起的，A错误；夜盲症与缺乏维生素 A有关，B错误；坏血病与缺乏维生素C有关，C正确；脚气病是由缺乏维生素 B 引起的，D错误。
7. A 膳食纤维属于糖类，能够促进胃肠蠕动和排空，助于改变肠道菌的类型，通过影响肠道菌的行为，增进人体健康，多吃富含膳食纤维的食物，有利于降低人体的血糖和血脂。
8. C 胃能对蛋白质进行初步消化，但不能消化淀粉。把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊经过胃到达小肠，在小肠内被消化，将药物释放出来，从而避免药物对胃的刺激。
9. B 脂肪的消化始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，然后被肠液和胰液分解成甘油和脂肪酸。
10. C 在人的口腔中，食物中的一部分淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，A错误；食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，在小肠中被肠液和胰液中的酶彻底分解为氨基酸，B错误；小肠中的肠液和胰液都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，可以将三大类营养物质彻底消化，C正确；胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，可以把脂肪乳化为脂肪微粒，D错误。
11. C 食物中的营养物质只有被人体消化道吸收后，才能在血液中找到。题述物质中，氨基酸、葡萄糖和维生素都能被人体直接吸收，而麦芽糖不能，故血液中找不到的是麦芽糖。
12. C 急性肠胃炎患者腹泻严重，胃、肠的消化和吸收功能受损，且腹泻大量失水，需要及时补充大量的水和无机盐，应采取注射生理盐水的方式进行治疗。
13. D 人体消化道中，口腔、咽、食管和肛门基本没有吸收功能，胃能吸收少量的水和酒精，大肠能够吸收少量的水、维生素和无机盐，其余大部分营养物质被小肠所吸收。
14. D 人体的消化系统由消化道和消化腺组成，A正确；胶囊内窥镜用于诊断消化道疾病，肝属于消化腺，B正确；小肠是消化道内最长的一段，所以胶囊内窥镜在消化道内“看”过的“最长的风景点”是小肠，C正确；胶囊内窥镜在人体的“探测路径”为：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，D错误。
15. D 超重者应该通过运动减肥，而不是多吃饭不吃肉，D错误。
16. C 宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐主要含有糖类、蛋白质、脂肪等营养物质，因此该游客还应添加含维生素等营养成分的食物。菠菜汤主要为人体提供无机盐和维生素等，红糖凉糕主要为人体提供糖类，酥肉、椒麻鸡主要为人体提供蛋白质、脂肪等。
17. D 雪碧、奶茶、果汁等饮料含糖量较高，不能代替水，只喝雪碧、奶茶、果汁等饮料不利于健康，A错误；身体快速生长发育不仅需要多吃富含蛋白质的食物，还需要多吃水果、蔬菜类，补充维生素，B错误；富含能量的肯德基、麦当劳等速食食品，热量高、维生素少，营养不均衡，不利于人体的生长发育，C错误；“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”强调荤素搭配、合理营养，利于健康，D正确。
18. C 虽然将食品放到冰箱储存可以减缓食品变质的过程，但并不是所有食品都可以长期存放，一些食品在冰箱中存放时间过长仍然会变质或产生有害物质，C说法不合理。
19. D 苹果的表面可能残留着农药或者虫卵，不能直接食用，可清洗干净后削去外皮再食用，A不符合题意；发芽的土豆各部分可能都含有有害物质，将发芽部分削去后继续食用的做法不符合食品安全，B符合题意；生菜表面可能残留着农药或者虫卵，烧鸡已经高温加工，二者应放在不同保鲜盒里保存，C不符合题意；买肉一定要仔细查看检疫合格证，没有检疫合格证的猪肉不可以购买，D不符合题意。
20. B ①号与②号对照，变量是唾液，可探究唾液对馒头的消化作用，但不能说明37℃是唾液中酶的最适温度，A错误，B正确；①号与②号对照，变量是唾液，①号与③号对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，C错误；②号与③号有两个变量：唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，不能形成一组对照实验，D错误。
二、非选择题
21.答案：(1)20 控制单一变量 食物类型
(2)重复
(3)13.65
(4)小于 部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分；加热过程中锥形瓶也吸收了一部分热量等(答出一条合理即可)
解析：(1)在一组对照实验中，除探究条件不同外，其他条件应都相同且适宜。该实验的变量是食物类型，为了控制单一变量，实验中①处该填20。(2)为了减小实验误差，提高实验结果的可靠性，应设置重复实验，取平均值。(3)已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热量。据题表数据可知,1克大米所含的热量=(50×1.3×4.2)÷20=13.65(焦)。(4)在实验过程中，因部分热量散失到周围环境中或食物燃烧不充分或加热过程中锥形瓶也吸收了一部分热量等，导致测出来的实验数据小于食物所含的实际能量。
22.答案：(1)D 麦芽糖 葡萄糖 能量
(2)Y 胃蛋白酶 D 绒毛(或小肠绒毛)
解析：(1)淀粉的消化是从口腔开始的。在口腔中，淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖；在小肠中，淀粉和麦芽糖被彻底分解为葡萄糖。图2中，三种营养物质都能够在D内被消化，因此D表示小肠，所以图1中的②过程发生的场所是图2中的D小肠。 - 表示的物质是麦芽糖，最终被分解为葡萄糖。葡萄糖在细胞内进行氧化分解，为人体生命活动提供能量。(2)蛋白质的消化是从 C胃开始的，胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质，主要消化部位是D小肠，因此Y曲线表示蛋白质的消化过程。分析图2曲线可知，D小肠是消化的主要场所。其长度很长，含有多种消化液，其内壁有环形皱襞，皱壁表面又有小肠绒毛，大大增加了消化的表面积。
23.答案:(1)糖类 小肠 不能
(2)①分化 ②降低 消化和吸收
解析：(1)分析图1可知，可乐中含量最高的营养物质为糖类，其进入人体后在小肠被彻底分解成葡萄糖。人体的生长发育、组织更新等都离不开蛋白质。可乐中蛋白质含量为0，不能为生长发育、组织更新提供重要原料。(2)①肠道干细胞可以通过分裂和分化补充因磨损、衰老等死亡的其他类型细胞，保证了小肠结构和功能的稳定。②据图2可知，高糖饮食会使上皮细胞的死亡率降低，随着新细胞不断产生，小肠绒毛逐渐增长，导致其消化和吸收能力提高，高糖饲料组小鼠的体重明显高于正常饲料组。
24.答案:(1)淀粉(或糖类)
(2)维生素
(3)普通饲料 相同 大于 对照实验 蛋白质
解析：(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等糖类。(2)位于宝塔第二层的食物主要为蔬菜和水果，富含水、维生素、无机盐和纤维素等营养物质。(3)②本实验探究的是蛋白质对健康生长是否有重要作用，变量是蛋白质，其他条件都应相同且适宜，因此应给B组小白鼠只喂食等量的普通饲料。B组在实验中起到对照的作用。③蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及组织细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，因此实验预期结果是A组鼠体重和体长的增加量都大于B组鼠，说明蛋白质对健康生长有重要作用。此实验中，A、B两组属于对照实验。