牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法视频(牛肉怎么做火锅好吃又简单的做法大全集)

牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法视频

主料：牛肉750克调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量做法步骤：1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀2、再加入15ml生抽3、加点白胡椒粉4、再加入5克孜然粉5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可

牛肉火锅做法视频教程 美食城

1，江汇河鲜酒楼（三水店）

2，西江海鲜阁

3，富兴隆渔村

4，圣捞海鲜自助百汇餐厅（三水广场店）

5，海底捞火锅（三水广场店）

6，淘小蛙•铁锅牛蛙（三水广场店）

7，赖胖子肉蟹煲（三水广场店）

8，鼎级牛涮烤牛肉自助火锅（三水同福美食城店）

9，大龙燚火锅·成都川味（三水广场店）

10，江渔儿酸菜鱼（三水广场店）

牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法?

食材清单

牛肉 250g 、 新鲜蘑菇 5只 、 豆腐 2大块 、 娃娃菜 1棵 、 家乐红烧牛肉浓汤宝 2块 、 生油 适量 、 粟粉 适量 、 胡萝卜 一小块

烹饪步骤

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红烧牛肉火锅的做法 步骤1

准备材料

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红烧牛肉火锅的做法 步骤2

牛肉洗净切片，用厨房纸巾吸干水

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红烧牛肉火锅的做法 步骤3

用生油和粟粉先腌10分钟

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红烧牛肉火锅的做法 步骤4

新鲜蘑菇在顶部切开十字，豆腐切小块

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红烧牛肉火锅的做法 步骤5

娃娃菜切开洗净

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红烧牛肉火锅的做法 步骤6

锅内放入清水煮开，加入红烧牛肉浓汤宝煮至融化

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红烧牛肉火锅的做法 步骤7

先放入娃娃菜煮沸

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红烧牛肉火锅的做法 步骤8

再依次放入蘑菇，豆腐煮沸

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红烧牛肉火锅的做法 步骤9

最后放入牛肉，微微煮开，马上关火

最后一步

红烧牛肉火锅的做法 步骤10

完成

家常牛肉火锅怎么做好吃视频

【原料】 尖红椒50克，白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。 【做法】 1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出 切丝 2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切丝 3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉丝煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。 4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

牛肉怎样做火锅

牛肉火锅：

原料：

面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。

辅料：

香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

调料：

大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。

做法：

1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；

3、牛肉要切薄片后冷冻起来；

4、香菇和白菜要切得很薄；

5、葱洗净要斜切；

6、金针菇去掉两端后分散开；

7、韭菜洗净切成7～8厘米长；

8、茼蒿要洗干净；

9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；

10、放入火锅底汤里煮熟：

11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；

12、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

牛肉火锅最简单的做法视频

用料：牛肉 750克、姜 切片、大葱 1根、蒜 5瓣、洋葱适量、喜欢吃的蔬菜适量

香料： 八角 2个、草果 1个、桂皮 1块、香叶 3片、小茴香 少量、豆蔻 2个、花椒 一小把、胡椒 几颗、盐 适量、生抽 3勺、料酒 6勺、豆瓣酱 2勺、老抽 半勺、耗油 1勺、冰糖 1块、醋 2勺

做法：

步骤 1

牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时

步骤 2

浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。 水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。 捞出牛肉，煮的水倒出来放好，不要扔。

步骤 3

捞出来的牛肉

步骤 4

油下锅，烧热后，小火，放进洋葱粒，慢慢煎软。

步骤 5

倒入大葱，姜蒜，翻炒几下。 再将清洗过的香料一起倒进去翻炒

步骤 6

放豆瓣酱两勺，小火炒香。 然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋两勺，耗油，剩余料酒。翻炒几下，放入适量的盐。

步骤 7

倒入牛肉，翻炒均匀，等上色后，加入之前的煮牛肉汤。

步骤 8

加水，盛入砂锅，大火烧开后，小火（最小）慢炖三个小时。

步骤 9

将砂锅里炖熟的牛肉连汤倒入火锅盆，就可以边吃边烫菜了。 吃辣的，将煮开的火锅底料倒入盆，和牛肉连汤一起混合在一起，煮开，开吃，烫菜！

牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法视频大全

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

步骤4

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

步骤5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

步骤6

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

步骤7

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

步骤8

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

步骤9

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

步骤10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

步骤11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

步骤12

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法视频教程

用料

牛肉(里脊肉)

 400克白萝卜 3个约700克干花椒粒 少许蒜苔 100克生姜 1块干辣椒 6个大蒜瓣 8瓣蚝油 2勺盐 少许花椒粉 少许玉米油 适量

黔味干香牛肉火锅 VS萝卜丝炒牛肉的做法步骤

牛肉里脊打成肉丝，加入1勺玉米油、2勺蚝油，搅拌均匀。

步骤 2

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白萝卜洗净，切掉头尾，切成萝卜丝。 注：做干香火锅时萝卜不必切得太细。

步骤 3

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材料洗净，生姜切片；干辣椒切小段；大蒜瓣去皮、拍碎、稍微切几下。

步骤 4

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蒜苔洗净，切掉头尾，切段备用。

步骤 5

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炒锅倒入适量玉米油加热，放入3小片姜片、花椒粒爆香，捞出姜片和花椒粒(取其味道，如果保留花椒粒，它会混入牛肉内，吃起麻麻的)。

步骤 6

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捞出花椒粒的锅内倒入2块姜片、大蒜碎，爆香。

步骤 7

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放入牛肉丝，翻炒均匀。

步骤 8

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翻炒至牛肉变色，乘出备用。

步骤 9

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炒锅倒入适量玉米油加热，放入剩余姜片、辣椒段爆香。

步骤 10

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放入蒜苔段，翻炒片刻，乘出备用。

步骤 11

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将白萝卜丝倒入锅内，翻炒均匀。

步骤 12

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萝卜丝炒至开始变软。

步骤 13

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倒入蒜苔段。

步骤 14

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倒入牛肉丝，翻炒片刻。

步骤 15

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加入适量盐、少许花椒粉，翻炒均匀即可。

步骤 16

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锅内放入少许蔬菜垫底，倒入炒好的牛肉，香喷喷的干香牛肉火锅出炉啦! 开着电磁炉小火慢慢品尝吧! 吃到后面还可加点汤或开水，放些蔬菜、金针菇、豆腐也很美味!

牛肉火锅怎么做才好吃视频

让牛肉嫩的添加剂最好选用天然无毒的食品添加剂，炖牛肉时，放些山楂，柠檬和洋葱。炒牛肉时先提前用生粉和鸡蛋清腌一下，更嫩。再一个就是食品添加剂了，有碱，小苏打，亚硝酸盐，嫩肉粉等。但是千万不能多，否则会导致食物中毒或损害好多营养素。

不仅添加剂能让牛肉更嫩，选牛肉和加工烹饪时也有技巧，炖时选牛腩，炒时选里脊，逆着纹路切，炒时急火快炒等。

食品添加剂分为天然物和人工合成物质两大类。很多人可能对食品添加剂谈虎色变，一提到食品添加剂就觉得那是一种非常有害的东西？这就是对食品添加剂的一种误解。

牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法视频教学

食材清单

牛肉 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 大葱 适量 、 生姜 适量 、 大蒜 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切3毫米薄片备用

步骤2

备好所需辅料，都是家常香料，干辣椒用剪刀剪断，容易入味。

步骤3

烧开水，放入牛肉焯水，去掉血沫。

 步骤4

起锅烧油，放了一点猪油，会香一些，放入葱段、姜片、干辣椒段、大蒜、花椒、八角炒香，放入牛肉煸炒

步骤5

加入少许黄酒，去除腥味，加入红烧酱油，放两颗冰糖调味

步骤6

然后倒进电饭煲中，煮三十五到四十分钟，根据水量放入盐调味

步骤7

可以泡一些粉丝啦，或者炒点青菜，当做烫菜吃

牛肉火锅怎么做好吃家常做法窍门

1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可