隔水电炖盅（家用厨房电器）
隔水电炖盅家用厨房电器
电炖盅的一种，是一种现代家庭常用的厨房电器，利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏。陶瓷盖能有效防止营养成分的流失!内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去，炖品营养不流失。
中文名隔水电炖盅
电炖盅的一种
一种现代家庭常用的厨房电器
gé shuǐ diàn dùn zhōng
举例
隔水炖盅食谱之山药牛腩煲。材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块，内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时，吃时加盐及鸡精调味即可。
注意事项：山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。[1]
参考资料1.家用隔水电炖盅做法·珲春市房产网
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