（*** 绿豆汤（怎样煮绿豆汤不变色） ）

天热多喝绿豆汤，煮绿豆汤不能直接下锅，多做1步，5分钟煮开花

最近这几天的天气，属实有点高，在我看来家里的厚衣服，收拾起来没错了，基本上不会有大降温的时候。最近这几天，在家待着都觉得有点不舒适，因为温度偏高，整个人都感觉懒洋洋的，不愿意动。

就连食欲都跟着下降了不少，尤其是中午，根本吃不了多少饭。这个时候，如果能来一碗清凉解暑的绿豆汤，那该多好啊！

记得小时候，每次放学回家，都能看到一碗凉透了的绿豆汤，摆在桌子上，就等着我去享用，这种滋味太美妙了！

天热记得多喝绿豆汤，口感简直不要太棒，但是大家知道吗，煮绿豆汤不能直接下锅，否则煮出来的绿豆汤不香浓不好喝，而且绿豆也很难煮开花。煮绿豆汤之前，我们只需要多做1步，就可以让绿豆轻松煮开花，5分钟足矣。

【煮绿豆汤】

所需食材：绿豆、清水、冰糖

1、准备适量的绿豆，将其放在水里清洗干净，洗的时候稍微挑拣一下，把其中不好的一些挑出来。

2、下面我们需要准备一口锅，里面什么都不需要放，直接把绿豆倒进去就可以了。绿豆倒进去之后，小火开始不停翻炒。一定不要用大火哦，否则容易把绿豆炒糊，这样煮出来味道很差。

3、等炒到绿豆发出噼啪的声响时，就可以关火了，绿豆捞出来备用。

4、往砂锅内倒入适量的清水，开火开始烧，把水烧开以后，我们就可以把炒好的绿豆倒进去了。绿豆倒进去之后，全程保持大火，开始煮绿豆汤就可以了。

5、煮开以后，我们往里面加上几颗冰糖，然后继续煮。放上冰糖之后会更加香甜，如果不喜欢、害怕长胖的话，就不用放了。继续煮5分钟左右，就可以看到里面的绿豆，基本上都被煮开花了。

6、这个时候的绿豆汤，其实就已经非常浓稠了，当然如果想要更好喝的话，还可以继续煮一段时间，然后关火盛出来喝就可以了。

夏天最适合喝的汤，我认为就是清淡爽口、清甜的绿豆汤了。大家认准我的做法，试试这样做，煮出来的绿豆汤特别好喝。

注意事项：

煮绿豆汤，不要直接下锅，而是需要提前放在锅内，稍微炒一炒。炒好之后再来煲汤，绿豆就会非常容易煮开花。