粤菜蒸菜（粤菜蒸菜的魅力）

粤菜大师傅

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珠江经济台美食节目《粤菜大师傅》

逢周六日上午9点半到11点

两位美食主持人雄标、陈琳约上粤菜大师傅

带你感受粤菜风味

01 快来康康大师傅

本期节目，邀请到W***紫艳中餐厅行政总厨刘均平，水菱角非遗传承人伍文辉，粤菜传承人马仲明，为大家呈现一场粤菜美食盛宴。

02 周六嘉宾——不止有、厉害

▼W***紫艳中餐厅行政总厨 刘均平

顺德厨师协会副会长及顺德厨皇会理事长。

康康紫艳中餐厅有多“艳”

藏在W***的顺德粤菜，你知道吗？

进入紫艳中餐厅电梯，

你会被艳丽的大眼睛、魅惑的嘴唇吓到！

粤菜中餐厅，怎么是这个亚子？

电梯里的魅惑大眼睛

潮店般的中餐厅，紫艳的环境，

千万别放过它！

被拍照耽误的店，

是靠菜上位还是靠潮上位?

听粤菜大师傅，

一起打卡W***奇幻的紫艳中餐厅吧！

夜店风格中餐厅

拍照打卡小天地

本周六节目看点

康康大师傅的punchline

▼

精致又好吃的蒸菜，师傅是把顺德搬过来了吗？

健康、新鲜是大师傅的宗旨，

9大招牌粤菜，简直是寻味顺德！

这么简单的蒸菜，为何大师傅要传授你妙招？

快来康康，可能你十几年的蒸菜方式错了！

敲黑板，划重点！

火候、食材你用对了吗？

▼

打破粤菜摆盘随意，用餐仪式感走起来，

带你做个精致的猪猪。

究竟刘师傅有什么传奇故事？

传统顺德菜与创新结合带来怎样的surprise？

手写版粤菜武功秘籍？

想知道，请听粤菜大师傅分解。

乳鸽好看有什么用

▼

不靓仔乳鸽究竟什么来头，

让主持人大赞，让师傅骄傲？

乳鸽皮脆带上蛋黄味，

你是否想起淡黄的长裙，蓬松的头发！

烤乳鸽有什么小绝招，

皮肉略有分离，放多久皮还是很脆，

创新乳鸽菜式背后有什么有趣故事？

搬来凳子听听粤菜大师傅怎么说。

烤乳鸽

又玩又吃就是“海王”

▼

海王酱捞面？！

手工面遇上海王酱，有劲道的面配上特别的酱，

魂都被海王勾走。

大师傅海王酱大曝光！

师傅，请对我负责，

周六快来粤菜大师傅偷师吧。

▼要被玩坏了

19秒神奇碰撞

▼

神奇姜撞奶，究竟有多神奇？

整一碗顺德糖水，邂逅不一样的那个她。

当牛奶遇上姜，小奶狗遇上辣妹，

19秒，发生怎么样的化学反应？

这么甜，这么辣，这么嫩滑，犯规了吧！

自己做的姜撞奶不凝固？不嫩滑？

听正宗顺德师傅怎么做，

粤菜大师傅教你顺德糖水！学会能开糖水店！

03 周日嘉宾

▼水菱角非遗传承人 伍文辉

让非遗融入生活，在群众中普及。

粤菜传承人马仲明

没看够？没听够？

想知道更多有趣好玩内容

千万不要错过周六日上午9点半至11点

《粤菜大师傅》

带你走入美食盛宴

我们不见不散

节目小福利

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关注周六周日美食节目

《粤菜大师傅》

和主持人、嘉宾互动、拨打节目热线

就有机会获得

广州W***、客家女孩

送出的精美礼品

ps：特别鸣谢客家女孩、欣得食品对节目的支持！

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智库单位

广东省中国旅行社股份有限公司、白天鹅***、广东大厦、广东迎***、白云***、广东温泉***、亚洲国际大***、华厦大***、广东胜利***、广州三寓***、白云湖畔***、广东旅游出版社有限公司。

支持单位

广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广州地区饮食行业协会、广州西餐行业协会执行、广东省餐饮 *** 协会、广州市饮食行业商会。

作者：小曼

摄影：小曼

编辑：暮远